આ બટેટા અને ઇંડા ફ્રિટાટા દક્ષિણ અમેરિકાથી સ્પેન આવ્યા હતા, જ્યાં તેને ઘણી વખત નાની પાંખમાં કાપીને તાપસ તરીકે સેવા અપાય છે. ટોર્ટા સ્પેનીલા, જે લેટિન અમેરિકામાં ટોર્ટા પૅપસ અથવા ટોર્ટિલા એસ્પાનૉલા તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે એક સરસ વાનગી સપર બનાવે છે, જે સરળ ઘટકો છે જે વારંવાર હાથ પર હોય છે.
હૅમ, બેકોન, ક્લોઝો, મશરૂમ્સ, લાલ મરી અને પનીરમાં તમે બીજું શું શોધી શકો છો - આ વાનગીને તમે છેલ્લી વખત બનાવેલી આ વાનગીને રસપ્રદ અને અલગ બનાવી શકો છો.
ઘણા વાનગીઓમાં ટોર્ટને ફ્લિપિંગ કરવા માટે અને બીજી બાજુ રાંધવા માટે તેને પાછી પલટાવા માટે બોલાવે છે. આને સફળતાપૂર્વક કરવા માટે તમારે ખૂબ સારી નોનસ્ટિક પાન અથવા ખૂબ તેલની જરૂર છે. બ્રોઇલર પદ્ધતિ એ એક સરળ વિકલ્પ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 થી 4 મધ્યમ બટાકા
- 1 મોટી ડુંગળી
- 4 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓલિવ તેલ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 8 ઇંડા
- 1/3 કપ ક્રીમ (અથવા સંપૂર્ણ દૂધ)
- વૈકલ્પિક: અદલાબદલી પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાકાની છાલ અને ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસ, લગભગ 1/4 ઇંચ જાડા, અથવા તેમને 1/2 ઇંચના સમઘનનું કાપી.
- કટ બટાટાને બાઉલમાં મુકો અને તેને મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે આવરી દો.
- ડુંગળીના પાતળા કાપીને
- ભારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-પ્રૂફ 12-ઇંચ સ્કિલેટમાં તેલના 2 ચમચી મૂકો, જે ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચ ઊંડા છે અને મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમ કરે છે.
- કાતરી ડુંગળીને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને રસોઇ ન કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ, સુગંધિત અને સોનેરી બનાવે છે.
- બટાટાને ડ્રેઇન કરો અને તેમને શુષ્ક પટ કરો.
- બાકીના 2 ચમચી તેલ અને સિઝનમાં મીઠું અને મરી સાથે બટાકાની ટૉસ કરો.
- બરણીને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
- કવર કરો અને ઓછી ગરમી પર બટાકાની રસોઇ કરો ત્યાં સુધી બટાટા ટેન્ડર છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring કરવા માટે તેને પકડી અને બર્નિંગ માંથી રાખવા
- ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, ક્રીમ, મીઠું અને મરી
- બટાટા અને ડુંગળી પર દૂધ / ઇંડા મિશ્રણ રેડવું.
- ઇંડા અને બટાટા પર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા છંટકાવ.
- મિશ્રણને ઓછી ગરમીથી કુક કરો જ્યાં સુધી ઇંડા મોટેભાગે સેટ ન થાય ત્યાં સુધી 5 થી 8 મિનિટ સુધી બર્ન ન કરવો.
- જો તમે નોનસ્ટિક પૅનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, તમે કાળજીપૂર્વક ફ્રિટાટાને પૅનથી બહાર અને આ બિંદુ પર એક પ્લેટ પર ફ્લિપ કરી શકો છો - એક પ્લેટને ઊંધુંચત્તુમાં ફેરવવું, પછી સ્કિલેટને ચાલુ કરો જેથી ફ્રિટટાટા હવે-જમણે પડે. -સાઇડ-અપ પ્લેટ પ્લેટમાંથી ફ્રિટટાટને પાછું પાનમાં ખસેડો જેથી નિરુત્સાહ બાજુ ઉપર સામનો કરવો પડે અને થોડા વધુ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- જો તમારી skillet nonstick નથી, તમે broiler હેઠળ ઇંડા રસોઇ સમાપ્ત કરી શકો છો. બ્રોઇલર પહેરીને, પછી ફ્રિકટાટાની ટોચ ઉપર સુધી બ્રાયલર હેઠળ કઢી તૈયાર કરાવવો અને સહેજ કડક હોય.
- સેવા આપવા માટે wedges માં torta કાપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 251 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 279 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 168 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |