આ મીઠો અને ટેન્ડર રોટિસર્રી ડુક્કર ખાનામાંના સૌથી પીચીને પણ કૃપા કરીને ખાતરી આપે છે. તમારા મનપસંદ શેકેલા પક્ષો, ચોખા, અથવા નૂડલ્સ સાથે આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 2-3 પાઉન્ડ / 900-1250 જી નબળી ડુક્કરનું માંસ કમળ ભઠ્ઠીમાં
- આ મરિનડે માટે:
- 1/4 કપ / 60 એમએલ વનસ્પતિ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ સફેદ સરકો
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લસણ પાવડર
- ચટણી માટે:
- 1 કપ / 240 એમએલ બ્રાઉન સુગર
- 1 કપ / 240 એમએલ લાલ વાઇન
- 1 કપ / 240 એમએલ ટેરીકી સોસ
- 1 કપ / 240 એમએલ મરચું ચટણી
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ ગ્રાઉન્ડ લવિંગ
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એક રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ડુક્કરની પેસ્ટ કરો. Marinade ઘટકો ભેગું અને માંસ પર રેડવાની છે. ખાતરી કરો કે બધા સારી રીતે કોટેડ છે સીલ બેગ અને રેફ્રિજરેટરમાં 2-4 કલાકમાં મૂકો.
2. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચટણી ઘટકો ભેગું. પ્રવાહી થોડો બોઇલ આવવા દો, ગરમીને ઓછો કરો અને 12-15 મિનિટ માટે સણસણવું દો. ચટણી એક ચમચી પાછળ કોટ પૂરતી જાડા હોવા જોઈએ
બાસ્કેટિંગ માટે અડધા સૉસ દૂર કરો અને ડુક્કરની સાથે સેવા આપવા બાકી રહે. ભઠ્ઠીમાં સેવા આપતા પહેલાં જ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
3. Preheat ગ્રીલ મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી.
4. મિશ્રણમાંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને બાર્નિંગ માટે નાની વાટકીમાં આરાશને બચાવે છે. થૂંક પર સુરક્ષિત રીતે રોટ્સ મૂકવા માટે ગ્રીલની સૂચનાઓનું પાલન કરો 45 મિનિટથી 1 1/4 કલાક સુધી આડકતરી ગરમી પર ગ્રીલ ભઠ્ઠીમાં, અથવા આંતરિક તાપમાન 160 ડિગ્રી એફ / 75 ડિગ્રીની આસપાસ વાંચે છે. રસોઈના પ્રથમ 30-45 મિનિટ દરમિયાન મરિનડે વારંવાર બ્રશ કરો.
5. એકવાર રાંધવા, ગરમીથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોતરણી પહેલાં 10 મિનિટ માટે આરામ કરો. માઇક્રોવેવ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રીવાર્મ અનામત સૉસ. માંસની ટોચ પર અથવા બાજુ પર ઝરમર વરસાદની સેવા આપે છે.