આ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ વિનિમય માં જલાપેનો મરી અથવા હળવા લીલા ચિલ મરીનો ઉપયોગ કરો. ગરમ અથવા હળવા ચિલી મરી સાથે જોડી દેવામાં આવે છે તે મીઠી નારંગી મુરબ્બો, ચૉપ્સ કલ્પિત સ્વાદ આપે છે. જો તમે પણ હળવી વાનગી પસંદ કરો તો મીઠી ઘંટડી મરીનો ઉપયોગ કરો.
અમે સાદા ભાત સાથે આ ડુક્કરની ચોપાનો આનંદ માણ્યો છે, પરંતુ એક ચોખાના પલઆફ અથવા શેકેલા બટાટા પણ ઉત્તમ પસંદગીઓ હશે. એક કચુંબર અને ઉકાળવા બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ, અથવા કચુંબર ઉમેરો, અને તમે જવા માટે સારા છો!
વધુ વિચારો અને સંભવિત ફેરબદલ માટે ટીપ્સ અને વિવિધતા જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 4 અસ્થિ પર ડુક્કરનું માંસ ગળું, લગભગ 3/4-inch જાડા
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ માટે
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્વાદ માટે jalapeno મરી અથવા અન્ય ચિલી મરી, અથવા વધુ અદલાબદલી *
- 1/4 ચમચી કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 3/4 કપ ચિકન સૂપ
- 3/4 કપ મીઠી નારંગી મુરબ્બો
- 1/2 કપ સૂકી સફેદ વાઇન
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ડુક્કરની ચોંટા છંટકાવ કરો, અને ત્યારબાદ અડધા બધા હેતુનાં લોટથી છીણી કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા skillet માં ઓલિવ તેલ હીટ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, તો ડુક્કરની ચૉપ્સને દાંડીમાં ઉમેરો. લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરાવો, બચ્ચાના બન્ને બાજુઓ તરફ વળ્યા. તેમને પ્લેટ પર દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- આ માખણ skillet ઉમેરો. જ્યારે માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, બાકીના લોટ ઉમેરો કૂક, stirring, 2 મિનિટ માટે મરી, લાલ મરચું, ચિકન સૂપ, મુરબ્બો, અને વાઇન ઉમેરો. મિશ્રણ કરવું જગાડવો કૂક, stirring, 1 મિનિટ માટે. ડુક્કરની બરણીને પાનમાં ઉમેરો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડો, પાનને આવરી દો, અને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ માટે ઉકળતા કરો, અથવા જ્યાં સુધી ડુક્કરના બચ્ચાને સારી રીતે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. ડુક્કર માટેનો લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 ° ફે (63 ° સે) છે.
- મીટ તાપમાન ચાર્ટ અને સેફ પાકકળા ટિપ્સ જુઓ
- ચટણી અને ગરમ રાંધેલા ભાત સાથે ડુક્કરનું માંસ ગાલ સેવા આપે છે
- * જો તમે કેનમાં મરી અથવા અથાણાંના જલપેનોસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને પણ ઉમેરતા પહેલા તેમને ડ્રેઇન કરે છે. આ વાનગી (ગોયા અથવા પાદરી) માટે ભીનું ચટકાદાર લાલ લાલ મરી છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- ગરમી ઘટાડવું કે દૂર કરવું, મીઠી ઘંટડી મરી અથવા હળવા ચિલ્સ સાથે ગરમ મરીને બદલો અને કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓ છોડવી.
- બિન-મદ્યપાન કરનાર વાનગી માટે, વધુ ચિકન સૂપ સાથે વાઇનને બદલો અથવા નકામા સફરજનના રસનો ઉપયોગ કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 754 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 141 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 711 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 56 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |