છેલ્લે તમે બનાવેલ sourdough સ્ટાર્ટર ઉપયોગ કરવા માટે તમારા તક છે! આ 1-રખડુ રેસીપી ખૂબ જ મૂળભૂત, શિખાઉ માણસ માતાનો sourdough બ્રેડ રેસીપી છે. પોપડો નરમ અને ચૂઇ છે અને મધ્ય ભેજવાળી છે. ટોસ્ટ તરીકે સરસ, સેન્ડવિચ બનાવવા માટે, અને ડિનર્ટાઇમ માટે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ દૂધ
- 2 tbsp શોર્ટનિંગ
- 2 tbsp ખાંડ
- 1 tsp મીઠું
- 1 કપ ખાટી સ્ટાર્ટર
- 2-3 કપ લોટ (બ્રેડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ સ્ક્રૅડ અને શોર્ટનિંગ. કોરે સુયોજિત કરો અને ઉદાસીન સુધી કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- મોટા બાઉલમાં, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. ગરમ દૂધ અને ઓગાળવામાં શોર્ટનિંગ માં રેડવાની. જગાડવો ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે.
- સ્ટાર્ટરમાં ભળવું
- એક સમયે લોટ, 1/2 કપ ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક લાકડાની ચમચી સાથે મિશ્રિત કરવા માટે ખૂબ જાડા છે.
- કણકને આખા કણક પર વળો અને 10 મિનિટ સુધી ભેળવી શરૂ કરો, જ્યારે લોટ ભેજવાળા હોય ત્યારે લોટ ઉમેરીને.
- કણકને ગ્રીસમાં વાટકીમાં મુકો અને વળી લો કે જેથી કણકની ટોચને ગ્રીસ કરવામાં આવે. આવરે છે અને 90 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ વધારો.
- કણક નીચે પંચ બાઉલને કવર કરો અને 30 મિનિટ માટે બીજી વાર વધારો કરો.
- કણક નીચે પંચ લગભગ 3 મિનિટ માટે બોર્ડ અને માટી પર ચાલુ કરો.
- એક રાઉન્ડ રખડુ માં આકાર કણક . ગ્રીસ પકવવા શીટ પર મૂકો . આવરે છે અને 60 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં ડબલ થવા દો.
- Preheat oven 400 ડિગ્રી એફ.
- એક તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરીને, બ્રેડ ટોપ પર એક એક્સ સ્લેશ કરો. 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા બૅટની લાગણી નબળી પડી જાય તે પછી હોલો.