ક્યારેક તમે માત્ર એક સારી જૂના જમાનાનું સફેદ બ્રેડ માંગો છો - પરંતુ એક કે જે સરળ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ગરમ છે, પૂર્વ-કાતરી અને સ્ટોરમાંથી પેકેજ નથી. આ રેસીપી તે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સફેદ બ્રેડ બનાવવા માટે કેવી રીતે સરળ સાબિત. રાઉન્ડ આકાર અને ચળકતા ટોપ બીટ અપ ડ્રેસ, ડિનર ટેબલ અથવા રજા થપ્પડ માટે પૂરતી ખાસ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ગરમ પાણી (95 F to 110 F)
- 2 1/4 ચમચી અથવા 1 પેકેજ (1/4 ઔંશ) સક્રિય સૂકી આથો
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, નાળિયેર ખાંડ, અથવા કાચા ખાંડ
- 2 ચમચી મીઠું અથવા દરિયાઇ મીઠું
- 1/3 કપ કેનોલા તેલ, નાળિયેર તેલ, અથવા શોર્ટનિંગ
- આશરે 4 1/2 કપ બ્રેડ લોટ
- વૈકલ્પિક: રખડુ પર બ્રશ કરવા માટે ઇંડા સફેદ અથવા દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ, ઓગાળવામાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણી અને આથો ભેળવો. દૂધ, ખાંડ, મીઠું, અને તેલ ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો.
- બાઉલની ફરતે ચમચી નીચે આવતી કણક બનાવવા માટે પૂરતી બ્રેડ લોટમાં ઉમેરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને તેને 8 મિનિટ માટે ભેળવી , વધુ બ્રેડ લોટ ઉમેરીને જરૂરી ત્યાં સુધી કણક પેઢી અને સ્પર્શ સરળ છે.
- એક માધ્યમ વ્રણ વાટકી માં કણક મૂકો. વાટકી ઉપર કણક વળો કે જેથી ટોચ પણ થોડું greased છે. સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 1 કલાક માટે વધારો
- કણક નીચે પંચ થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે અથવા તે પરપોટા બ્રેડ બહાર છે ત્યાં સુધી તે માટી. એક રાઉન્ડ રખડુ માં કણક આકાર અને તે greased 1 1/2-quart રાઉન્ડમાં casserole વાનગી માં મૂકો. કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- Preheat oven 375 F. તીક્ષ્ણ છરી અથવા રેઝર સાથે, બ્રેડ ટોચ સ્લેશ. ચળકતા ટોપ માટે, રખડુની ટોચ પર ઇંડાને સફેદ, અથવા ડાર્ક, મજાની પોપડો પેદા કરવા પકવવા પહેલાં દૂધ સાથે બ્રશ રખડુ બ્રશ કરો.
- 45 મિનિટ સુધી બ્રેડને ગરમીથી અથવા જ્યાં સુધી ટોપ ટેપ થયેલ છે ત્યાં સુધી બ્રેડ ખીલી નહીં ત્યાં સુધી. બરડને કાસેરોલ વાનગીમાંથી દૂર કરો અને રેક પર કૂલ દો. સોફ્ટ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રેડ લો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
બ્રેડ બનાવવાનું ઘટકો તાજા રહેવા માટે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં અને રેફ્રિજરેટર-ગરમી, ભેજમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તે બગાડથી રાખવા માટે લોટને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો. એકવાર બ્રેડ શેકવામાં આવે છે, બ્રેડ નરમ રાખવા માટે પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
બ્રેડ લોટ લોટ કરતાં વધુ પ્રમાણમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, જેનો અર્થ છે કે બ્રેડ લોટ સાથે બનાવવામાં આવતી બ્રેડ વધે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના દરેક કપમાં 1 1/2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારી પોતાની બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
જો તમે દૂધને બદલે શુષ્ક દુધ પાવડરનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો આ રૂપાંતર ટેબલનો ઉપયોગ કરો, જેથી રેસીપીમાં દૂધને બદલીને પાણીમાં કેટલું શુષ્ક દૂધ ઉમેરવું.