થોડુંક માખણ અને મીઠું માં અદલાબદલી કોબી રસોઇ એક meltingly ટેન્ડર, પૂર્ણપણે સ્વાદવાળી સાઇડ ડિશ તમામ પ્રકારના ભઠ્ઠીમાં માંસ સાથે સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. ઉપરાંત, તે સરળ ન હોઈ શકે તે પૈકી એક તે-રકમ-વધારે-કરતાં-તે-તે-ભાગો વાનગીઓ છે, ખાતરી માટે. સેવોય કોબીના છૂટક, નરમ વળાંકવાળા પાંદડા આ વાનગી માટે ખાસ કરીને સંપૂર્ણ છે, પરંતુ નિયમિત લીલા કોબી જ સારી રીતે કામ કરે છે.
આ સાઇડ ડિશ અદભૂત રીતે લવચીક છે. તે મુખ્ય વાનગીઓમાં એક વિશાળ શ્રેણી સાથે જાય છે: ભઠ્ઠી ચિકન, શેકેલા ટુકડો, બાફેલા માછલી, ચોખા અને કઠોળ ... આ યાદી લગભગ અનંત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 નાની વડા સેવોય અથવા લીલા કોબી
- 3 tablespoons માખણ
- સ્વાદ માટે ફાઇન દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોબી બાહ્ય માંથી કોઈપણ હરાવ્યું, ચીમળાયેલ, અથવા બ્રાઉનિંગ પાંદડા દૂર કરો અને કાઢી નાખો. ક્વાર્ટર્સમાં કોબી કાપો, કેન્દ્રમાં જાડા કોર કાપી. તમે કાં તો કોરને કાઢી શકો છો અથવા, હું કરી શકું તેમ છું, અને તે ખૂબ જ ઓછા સ્તરે સ્લાઇસેસ કરો અને તેને મિશ્રણમાં શામેલ કરો!
- કડવા કદના ટુકડાઓમાં કોબીને વિસર્જિત કરો (મોટા અથવા નાનકડા ખૂબ વાંધો નહીં, તેથી આ વાનગી માટે તેમને સમાનરૂપે કાપી નાંખવાની જરૂર નથી સિવાય કે તમે ઇચ્છો).
- મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અથવા માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં તળેલું. એકવાર માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને ફોલિંગ બંધ થાય છે, કોબી ઉમેરો, તે મીઠું સાથે છંટકાવ, અને પાણી 3 tablespoons ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ભેગા, આવરી અને ઘટાડવા માટે જગાડવો. કૂક, હવે અને ફરીથી કોબી stirring જો તમે તેને જેવી લાગે ત્યાં સુધી કોબી ખૂબ જ નરમ છે અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે સમાઈ જાય છે, લગભગ 20 મિનિટ. જો કોઈ કારણસર કોબી ટેન્ડર નથી પરંતુ પાન શુષ્ક છે, અને બીજા 2 ચમચી પાણી અને રસોઈ ચાલુ છે, એક સમયે પાણીનો ચમચી ઉમેરીને, જો જરૂરી હોય તો, કોબી ડંખ સુધી ટેન્ડર છે.
- કોબી વધારાની મીઠું સાથે સ્વાદ માટે, જો તમને ગમે છે, અને ગરમ અથવા ગરમ સેવા આપે છે.
આ રેસીપી એટલું મૂળભૂત છે કે તે ખરેખર એક પદ્ધતિ છે, જે તેને પ્રયોગો અને કસ્ટમાઇઝેશન માટે તૈયાર કરે છે. ઔષધો (અંત તરફ), મસાલા (માખણ સાથે), અથવા અન્ય શાકભાજી (કોબી સાથે) ઉમેરવા માટે તમારા પોતાના આ વાનગી બનાવવા મફત લાગે. તમને શરૂ કરવા માટેના થોડા વિચારો:
- બ્રેકીંગ પ્રવાહી તરીકે પાણીની જગ્યાએ ચિકન સ્ટોક અથવા સફેદ દારૂનો ઉપયોગ કરીને વધારાની સુગંધ ઉમેરો.
- ઓવરને અંતે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા થાઇમ જેવા કેટલાક તાજી વનસ્પતિ માં છંટકાવ. હર્બસ દ પ્રોવેન્સ અથવા ફાઇન્સ હર્બિસનો ફ્રેન્ચ મિશ્રણ બંને સારા પસંદગીઓ છે.
- રોઝમેરી ખૂબ ખૂબ, ખૂબ જ ઓછી ઉમેરીને શરૂ કરવા માટે ખાતરી કરો, તેના મજબૂત સ્વાદ સરળતાથી આ વધુ નાજુક સ્વાદ વાનગી ભૂલાવી શકે છે કારણ કે, મનોરમ છે.
- પૅર્મેશન અથવા વૃદ્ધ ગૌડા જેવા હાર્ડ પનીરની કેટલીક લાકડાંનો છાલ પર છીણી પાડો, જ્યારે તે કોબીને સેવા આપતા પહેલા હૂંફાળું હોય છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ વધુમાં માટે કોબીમાં પીગળી જાય છે.
- તમારા પ્રિય મસાલાના 1/4 થી 1/2 ચમચીમાં કોબી ઉમેરીને પહેલા ઓગાળવામાં માખણમાં જગાડવો. રાસ અલ હનૌટ, ગરમ મસાલા, અને સારા વિકલ્પો માટે પાવડર પણ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 77 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 66 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |