રાસ્પબેરી ફન્ડન્ટ

રાસ્પબેરી ફૉન્ડન્ટ તાજા રાસબેરિઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે આ સરળ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ક્રિમ માં સ્વાદ પુષ્કળ પૅક. તેઓ તેમના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ આ રાસબેરિનાં fondants પણ સારી ચોકલેટ માં ઘટાડો થયો છે આ ફોટો ટ્યુટોરીઅલને તપાસવા માટે ખાતરી કરો કે જો તમે જૂના જમાનાનું શણગાર કરવા વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય

આ રેસીપી સાઇટ્રિક એસિડ માટે કહે છે, જે એક સુખદ sourness ઉમેરે છે. તે ઘણાં સ્પેશિયાલિટી પકવવાના સ્ટોર્સ અને મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે - મને નજીકના કરિયાણાની દુકાનના જથ્થાબંધ મસાલા વિભાગમાં ખાણ મળી. તે અવગણી શકાય છે, પરંતુ શૌચાલય ફળદાયી "ખૂટે છે."

તમને જરૂર પડશે

• 1 કપ ક્રીમ
• 3 ચમચી પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
• 3 કપ ખાંડ
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1/8 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
• 1 કપ તાજા અથવા થ્રેડેડ ફ્રોઝ રાસબેરિઝ
• 1/2 ચમચી
• સાઇટ્રિક એસીડ
• 1/3 કપ marshmallow ક્રીમ
• વૈકલ્પિક: ગુલાબી અથવા લાલ ખોરાક રંગ
• 1 પાઉન્ડ કેન્ડી કોટિંગ (સફેદ કે ચોકલેટ)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ક્રીમ, મકાઈ સીરપ, ખાંડ, મીઠું, બિસ્કિટિંગ સોડા , અને રાસબેરિઝ મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી ખાંડના સ્ફટિકોને રચના કરવાથી ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે સોસપેનની બાજુઓ નીચે બ્રશ કરો. કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો.

2. થર્મોમીટર 240 ડીગ્રી એફ (115 સી) વાંચે ત્યાં સુધી stirring વગર કેન્ડી રસોઇ. એકવાર તે યોગ્ય તાપમાન પહોંચે, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થર્મોમીટર બહાર કાઢો.

3. કેન્ડીને ગ્રીસ પકવવાના શીટ પર રેડવું અને તેને સ્પર્શ કરવા સુધી ગરમ થવું જોઈએ નહીં. ઓરડાના તાપમાન પર આધાર રાખીને, આ 10-20 મિનિટ લાગી શકે છે.

4. હૂંફાળું પરંતુ લાંબા સમય સુધી ગરમ નહીં, ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ છંટકાવ, અને marshmallow ક્રીમ અને ગુલાબી અથવા લાલ ખોરાક રંગ થોડા ટીપાં જગાડવો. ફૂડ રંગ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે વિના કેન્ડી વધુ શુષ્ક લાલ રંગની-ગુલાબી છે.

5. લાકડાના ચમચી સાથે બધું એકસાથે જગાડવાનું શરૂ કરો. તેને શણગારવા "ક્રેમિંગ" કહેવામાં આવે છે અને જો તમે કોઈ આકૃતિ -8 પેટર્નમાં ખસેડો, સાથે મળીને સ્કેન્ડ કરીને, તેને 8 આકારમાં કામ કરીને, પછી તેને કેન્દ્રમાં પાછા ખેંચી દો.

6. જેમ તમે ક્રીમ ફેન્ડન્ટ, તે ચળકતી અને અર્ધપારદર્શક થી ચળકતી અને અપારદર્શક અને ઘાટ મેળવવાનું શરૂ કરશે. તે કામ કરવા માટે ચાલુ રાખો, અને તે આખરે તેના ચમકવા ગુમાવશે અને વધુ અપારદર્શક બની જશે અને લવારો જેવી રચના અને શુષ્ક પૂર્ણાહુતિ હશે. આ ક્રિમિંગની પ્રક્રિયા થોડો સમય લે છે, કદાચ 20 મિનિટ, તેથી જો જરૂરી હોય તો જાતે અને વૈકલ્પિક હથિયારો તૈયાર કરો.

7. એકવાર ભૌતિક જાડા અને સખત હોય, એક ભાગને એક બોલ પર રોલ કરીને તેને ચકાસો. જો તે તેના આકાર ધરાવે છે અને તૂટી નથી, તો પ્રચંડ તૈયાર છે. જો તે ન થાય તો, તે ચમચી સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે પૂરતી સખત ન હોય. તમે ક્યાં તો તેને લપેટીને લપેટી શકો છો અને તેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ કરો, અથવા તેને ડુબાડવા માટે તરત જ દડા મારવો.

8. જો તમે તેને દડોમાં ફેરવ્યો હોય, તો રેફ્રિજરેટરમાં તેમને સંગ્રહો, જ્યારે તમે માઇક્રોવેવમાં કેન્ડી કોટિંગ પીગળશો.

9. એકવાર કોટિંગ ઓગાળવામાં આવે છે, એક સમયે ચોકલેટ એકમાં રાસબેરી ફેન્ડન્ટ કેન્દ્રોને ડૂબવું, અને ડૂબકી કેન્દ્રોને ફોઇલ પર મૂકો- અથવા મીણ લગાવેલા કાગળની રેખિત પકવવા શીટ સેટ કરો.

કોઈપણ જરૂરી સુશોભન સાથે ટોચ છંટકાવ જ્યારે ચોકલેટ હજુ પણ ભીનું છે.

10. આશરે 15 મિનિટ માટે ચોકલેટને સખત બનાવવા રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રેને મુકો. દુકાનમાં રેસ્પર્બરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાસ્પબેરી ફૉન્ડન્ટને બગાડેલા છે, અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત માટે સેવા આપતા પહેલા તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	306
કુલ ચરબી	14 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	8 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	15 એમજી
સોડિયમ	20 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	45 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)