ખડક, દૂધ અને ચોકલેટ સાથે, આ ખડકાળ રસ્તો લવારો રેસીપી, જૂના જમાનાની રીવ્યુના સ્ટોલેટપ પર રાંધવામાં આવે છે. ગાદીને રોકવા માટે લઘુચિત્ર માર્શમેલોઝ ઠંડી કરવામાં આવે છે, અને અદલાબદલી પેકન્સ અથવા અખરોટ વૈકલ્પિક છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ખાસ લવારો છે, રજા આપવા માટે સંપૂર્ણ છે.
વધુ ઉત્સવની દેખાવ માટે લવારોને સૂકવેલા ક્રાનબેરી અથવા સમારેલી મધુર ચૅરીઝ ઉમેરો. વધુ વિચારો માટે ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ
રોકી રોડ લવારો
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 3/4 કપ વરાળવાળા દૂધ
- 2 ounces પકવવા ચોકલેટ, unsweetened
- 1 ચમચી પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 2 tablespoons માખણ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1/2 કપ લઘુચિત્ર માર્શમોલોઝ
- 1/2 કપ અદલાબદલી અખરોટ અથવા પેકન્સ, વૈકલ્પિક
પટ્ટી સાથે 9x5x3-ઇંચનો રખડતો પટ્ટી રેખા રાખો, અને પાન બાજુ ધાર પર વરખને વિસ્તરે છે. માખણ વરખ; લસણ બનાવતી વખતે ફરસબંધીમાં મૂકીને પછી તળિયે માર્શમેલોઝ છંટકાવ.
થોડું માખણ 2-ચોખાના શાકભાજીના આંતરિક ભાગ; ખાંડ, દૂધ, ચોકલેટ અને કોર્ન સીરપ ઉમેરો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર કુક, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ગૂમડું શરૂ થાય છે. ધીમેધીમે ઉકળતાથી ઉકળતા રહો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ નરમ બોલ મંચ સુધી પહોંચે નહીં (નીચે જુઓ) અથવા 234 ° થી 238 ° રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી વારંવાર stirring ચાલુ રાખો.
ગરમીથી શાકભાજી દૂર કરો; stirring વગર માખણ અને વેનીલા ઉમેરો. આશરે 30 મિનિટ સુધી કૂલ દો, પછી લાકડાના ચમચી સાથે હરાવ્યું ત્યાં સુધી લવારો શુદ્ધ થવાની શરૂઆત થાય છે. થોડા વધુ મિનિટ માટે અદલાબદલી બદામ અને બીટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે તેના ચળકાટ ગુમાવવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી તે હજુ પણ pourable છે.
માર્શમોલોઝ પર રેડવું; સેટમાં હોય ત્યારે ચોરસમાં સ્કોર પરંતુ હજી પણ ગરમ. જ્યારે લવારો ફર્મ છે, તેને ઉઠાવી લેવા માટે વરખનો ઉપયોગ કરીને તેને દૂર કરો. ચોરસમાં કાપ મૂકવો અને પૂર્ણપણે આવરી લેવામાં સંગ્રહ કરો. આશરે 1 1/2 પાઉન્ડ બનાવે છે
સોફ્ટ બોલ સ્ટેજ માટે કેવી રીતે પરીક્ષણ કરવું
કેન્ડી થર્મોમીટર સાથે ચકાસવાની શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વિશ્વસનીય રીત છે, પરંતુ જો તમારી પાસે ન હોય તો, આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો.
આશરે 1 કપ ઠંડા પાણીમાં, ચમચી ગરમ કેન્ડીના 1/2 ચમચી વિશે તમારી આંગળીઓને પાણીમાં મૂકો અને બોલ બનાવવા માટે કેન્ડીને દબાણ કરો. ધીમેધીમે રચના કરેલી બોલને પસંદ કરો - જો કેન્ડી અલગ પાડે છે અને કોઈ બોલ નાંખશે નહીં, તો તે ન થાય - પાણીથી. બોલ થોડો સપાટ હોવો જોઈએ. દર વખતે તાજી ઠંડુ પાણીનો ઉપયોગ કરીને પરીક્ષણનું પુનરાવર્તન કરો, જ્યાં સુધી તમારી કેન્ડી પરીક્ષણ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- અદલાબદલી કિસમિસ અથવા ક્રાનબેરી અથવા અદલાબદલી સૂકા ચેરીઓ ઉમેરો.
- પેકન્સ અથવા અખરોટને બદલે, લસણ માટે અદલાબદલી મગફળી ઉમેરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
હેવનલી ચોકલેટ બુર્બોન ટ્રૂફલ્સ