દાડમ હકીકતો, પસંદગી, અને સંગ્રહ

દાડમ વિશે:

દાડમ એ સૌથી જૂના ફળો પૈકીનું એક છે અને તે ઇતિહાસ અને લોકકથાઓમાં સૌથી ધનાઢ્ય છે. એકવાર તમે બીજની સંખ્યામાં પસાર થઈ જાઓ, તેનો રસ સુઘી, મીઠી, સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ રસ પીણાં, સુગંધી દ્રવ્યો અને મીઠાઈઓ માટે ચટણીઓના અને સ્વાદ માટેનો આધાર બની જાય છે, જ્યારે સમગ્ર બીજ તાજી ખાવામાં ખુબ સરળ છે અથવા સુશોભન માટે રંગીન ઉચ્ચાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફળ નારંગીના કદ વિશે છે

છાલ રંગ પીળા-નારંગીથી ઊંડે લાલ-જાંબલી સુધીની હોઇ શકે છે.

બોટનિકલ નામ:

Punicum granatum, Punicum દાડમ ખેતી માટે એક કેન્દ્રીય બિંદુ તરીકે કાર્થેજ માન્યતા સાથે અને granatum ફળ ઘણા બીજ અથવા અનાજ ઉલ્લેખ. લેટિન નામ, Punicum malum.

સામાન્ય અને અન્ય નામો:

દાડમ, પિકાગ સફરજન, ગ્રેનાટપફેલ, ગ્રેનાડા, ગ્રેનેડ, મેલોગ્રેનો, મેલાગારણ

દાડમ ઉપલબ્ધતા:

ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં દાડમ, ઓક્ટોબર અને નવેમ્બરના પ્રારંભમાં પ્રારંભિક ઘટાડો એ મુખ્ય સમય છે, પરંતુ તેઓ સામાન્ય રીતે પ્રારંભિક શિયાળા દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.

દાડમની જાતો અને સ્વરૂપો:

પીળી-નારંગીથી ઊંડે લાલ રંગની જાંબલી સુધીના રંગો સાથે દાડમની ઘણી જાતો છે. સ્વરૂપોમાં તાજા દાડમના ફળ , દાડમના રસ, દાડમ ચાસણી અને દાડમના કાકવીનો સમાવેશ થાય છે .

દાડમ પસંદગી:

ફળો ભીંગડા અને રાઉન્ડ, તેમના આકાર માટે ભારે હોવા જોઈએ, સમૃદ્ધ, તાજા રંગથી અને કટ્સ અને ખામીઓમાંથી મુક્ત હોવો જોઈએ.

મોટા ફળ વધુ રસ વચન દાડમ એ એક ફળ નથી કે જે એકવાર પકવવામાં આવશે, તેથી એકવાર ઉગાડવામાં આવે તો, તેઓ ખાંડના વિકાસ માટે ચાલુ રહેશે નહીં.

દાડમ સંગ્રહ :

આખા ફળો એક મહિના માટે એક સરસ, શુષ્ક વિસ્તાર અથવા બે મહિના સુધી રેફ્રિજરેશનમાં સ્ટોર કરી શકાય છે. બીજ પીપ્સને એક વર્ષ સુધી હવાચુસ્ત બેગમાં સ્થિર કરી શકાય છે.

તાજું રસ રેફ્રિજરેશન હોવું જોઈએ અને બેથી ત્રણ દિવસમાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ.

પરચૂરણ દાડમ માહિતી:

પ્રત્યેક દાડમ બરાબર 840 બીજથી બનેલું હોય છે, જે દરેક પાતળા ચામડીમાં સમાયેલ મીઠી ખાટું રસ ધરાવતી હોય છે. બીજ કોર આસપાસ હનીકોમ્બ રીસેમ્બલીંગ એક સ્તર માં સઘન છે. બીજના સ્તરો કાગળની પાતળા સફેદ પટલ દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે જે જીભને કડવી છે. ઉચ્ચ ટેનીક એસિડની સામગ્રીને કારણે આંતરિક પટલ અને છાલ સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તે ચામડી ધોવાનું તરીકે ઉપયોગી છે.