અમને મોટાભાગની જેમ, તમે કદાચ વર્ષોથી અગણિત ફ્રાઇડ બટાટા ( ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ) બનાવી દીધા છે, પરંતુ જો તમે તેમને ગ્રીક ઘરમાં જ ખાતા હોવ, તો તમને મળશે કે તેઓ કડક અને આહલાદક છે. અહીં ગુપ્ત છે, પછી ભલે તમે ઊંડા ફ્રાય અથવા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો છો. તમે પણ કરી શકો છો
ગ્રીકો તળેલી બટાટાને મેઝ, સાઇડ ડિશ અને પ્રકાશ ભોજન માટે મુખ્ય વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરે છે.
ગ્રીકમાં, વાનગી πατάτες τηγανητές છે, ઉચ્ચારણ પહ-તહે-ટેસ ટી-ઘાહ-ની-ટીઇએસએસ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટી બટાકાની (પકવવા)
- મીઠાના 2 ચમચી (દરિયાઈ)
- ઓલિવ તેલના 3 ઇંચ (ફ્રાઈંગ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાટા છાલ અને પાતળા રાઉન્ડ્સ, સ્લાઇસેસ, અથવા નાના ટુકડાઓમાં પસંદગી અનુસાર, સ્લાઇસ.
- 15-30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં સૂકવવા, સારી રીતે કોગળા, અને સૂકી સૂકી.
- ફ્રાય પહેલાં મીઠું.
બંધ ઊંડા ફ્રાય:
- 355F (180C) લાવો, 7 મિનિટ સુધી ટોપલી અને ફ્રાયને ઓછી કરો.
- ટોપલી ઉગાડો અને તેલ ફરી સંપૂર્ણ ગરમીમાં આવવા દે.
- બાસ્કેટની નીચે લો અને 5 મિનિટ વધુ માટે રસોઇ કરો.
- ટોપલી ઉપાડો અને બે મિનિટ માટે ટીપાં દો. ગરમ સેવા
ફ્રાયિંગ પાન:
- ઊંડા શેકીને પેનમાં, ગરમીને 1 થી 1 ઇંચ ઇંચની ગરમીથી બટેટા ઉમેરીને ગરમ કરો.
- ફ્રાય 4-5 મીનીટોનો ઢાંકી, ક્યારેક ક્યારેક stirring જેથી તેઓ વળગી નથી.
- પાન આવરી અને સોનારી બદામી સુધી કૂક દો.
- એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો, એક સ્ટ્રેનર અથવા ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને સેવા આપે છે.
ધોવાણ વિશે: ઘણા ગ્રીક શોષક કાગળનાં ટુવાલ પર બટાકાની નિકાલ કરતા નથી, તેમ છતાં, આ પસંદગીની બાબત છે. જો તમે તેમને ડ્રેઇન કરે તો મોટાભાગની અધિક તેલમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે પૂરતા સમય માટે આવું કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1001 |
| કુલ ચરબી | 108 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 79 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 783 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |