વર્ષોથી તળેલી ઝીંગા - ખાસ કરીને તળેલી ઝીંગાની બ્રેડ્ડેડ - એક ભયંકર પ્રતિષ્ઠા આવી છે બધે જ રેસ્ટોરન્ટ્સ નાના, સુકાઈ ગયેલા ઝીંગામાં પીરસવામાં આવતી હતી, જે ચટણીના સખત અથવા બ્રેડિંગના જાડા સ્તરથી ઘેરાયેલી હતી, કોકટેલ સોસની મોટા સેવા દ્વારા માત્ર સ્વાદિષ્ટ બનાવાય છે. યોગ્ય થઈ ગયું, અને તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે - અંદરની બાજુમાં ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ, પાતળું ભચડ ભરેલું પેન્કો કોટિંગથી ઘેરાયેલું છે.
શ્રિમ્પને "ગણતરી" દ્વારા સૉર્ટ અને વેચવામાં આવે છે, જેનો અર્થ પાઉન્ડમાં સરેરાશ સંખ્યા છે. સંખ્યા ઊંચી છે, નાના ઝીંગા આ રેસીપી માટે, મધ્યમ (31 થી 35) અથવા મોટા (21 થી 30) પસંદ કરો; તે રીતે ઝીંગા તે જ રસ્તે રાંધશે જે પેન્કો બ્રાઉન્સ છે, તેથી તેઓ રસદાર રહે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 થી 12 માધ્યમ અથવા મોટા કાચા ઝીંગા (વધુ કે ઓછા, ભૂખને આધારે)
- ચૂંટવું કોશર મીઠું
- 1/2 કપનો લોટ (બધા હેતુ)
- 1 ઇંડા
- 1 ચમચી દહીં (અથવા દૂધ)
- 1 કપ
- પીંકો બ્રેડક્રમ્સમાં
- 6 કપ વનસ્પતિ તેલ (અથવા શેકીને માટે મગફળીના તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો ઝીંગું શેલમાં હોય, તો તેમને છાલ અને તેને છુપાવી દો. જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો તમે પૂંછડીઓને છોડી શકો છો અથવા તેમને દૂર કરી શકો છો. મીઠું સાથે થોડું છંટકાવ.
- નાના છીછરા વાનગીમાં લોટ મૂકો.
- દહીં અથવા દૂધ સાથે ઇંડાને સારી રીતે હરાવો નહીં ત્યાં સુધી તે બીજા નાના છીછરા વાનગી અથવા બાઉલમાં રેડવાની જરૂર છે.
- ત્રીજા વાનીમાં પૅકો મૂકો.
- એક સ્તરમાં તમામ ઝીંગાને પકડી રાખવા માટે મોટા પ્રમાણમાં ભારે તળેલી પટ્ટી પસંદ કરો. ઓછામાં ઓછા 1/2 ઇંચ (3/4 પ્રિફર્ડ) ની ઊંડાઈ સુધી પહોંચવા માટે પૂરતી તેલ રેડવું. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી તેલને ગરમ કરવા માટે 360 એફ.
- જેમ જેમ તેલ ગરમ કરે છે, ઝીંગાને પ્રથમ બાઉલમાં લોટ સાથે સમાનરૂપે કોટ. થોડા સમયે, ઇંડાના મિશ્રણમાં પરિવહન કરો અને ઇંડા સાથે કોટ ઉપર ફેરવો. છેવટે, બાઉલને પાન્કો સાથે અને ઝીંગાને ઝીંગાની સાથે પણ, પાતળા કોટના ટુકડા સાથે ખસેડો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે કાળજીપૂર્વક એક સ્તરમાં કોટેડ ઝીંગા ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ માટે કુક, અથવા પ્રથમ બાજુ ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન છે ત્યાં સુધી. ઝીંગાને ચાલુ કરો અને વધારાના મિનિટ અથવા 2 રાંધવા, અથવા બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
- ઝીંગા દૂર કરો અને રેક અથવા કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. કાગળનાં ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, એકાદ બે કે પછી ઝીંગાને દૂર કરો જેથી તેઓ તેલને ફરીથી છુપાવી શકતા નથી. ગરમ સેવા
નોંધ: જ્યારે આ ઝીંગું પોતાના પર સારી હોય છે, ત્યારે તેઓ ચાર્મોલા (મસાલેદાર જડીબુટ્ટી સોસ), લાલ કોષ્ટક સાલસા, અથવા કરચલા રંગનાથી ડુબાડવાની ચટણી સાથે વધુ સારું છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 6337 |
કુલ ચરબી | 676 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 46 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 483 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 133 એમજી |
સોડિયમ | 1,365 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 71 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |