યોર્કશાયર પુડિંગ્સ એ ખાતરી માટે એક પરંપરાગત બ્રિટિશ વાનગી છે; તેઓ પણ સમગ્ર વિશ્વમાં તમામ પ્રેમભર્યા છે તેઓ અન્ય નામો હેઠળ આવે છે (પૉપૉવરસ માત્ર એક જ છે) પરંતુ તેઓ મીઠું ચપટી સાથે સમાન રેસીપી, ઇંડા, દૂધ અને લોટનું મિશ્રણ છે. તે વિશે તે છે.
બ્રિટનમાં, તેઓ પરંપરાગત બ્રિટિશ સન્ડે લંચના ભાગ રૂપે સેવા આપે છે, રવિવારે ભઠ્ઠીમાં - ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ સૌથી પ્રખ્યાત છે.
તમારા માટે યુકેમાં નથી અને મેટ્રિક અથવા શાહી પગલાઓનો ઉપયોગ કરીને, આ રેસીપી તમારા માટે છે. આ એક વોલ્યુમ પર કામ કરે છે, વજન નથી, બરાબર એ જ પદ્ધતિ.
યોર્કશાયર પુડિંગ્સ એ ખૂબ જ સર્વતોમુખી વાનગી છે અને ફક્ત રવિવારે ભઠ્ઠીમાં જ રહેવું જરૂરી નથી. અન્ય વાસણો માટે વાહન તરીકે વાપરો જેમ કે હોલમાં ટોડ ઇન (સોસેજ ભરવામાં) અથવા સ્વાદિષ્ટ મરચું અથવા સ્ટયૂથી ભરો. થોડું જામ અથવા ગોલ્ડન ચાસણી સાથે પુડ્સ પણ ખૂબ જ સરસ છે; તેમના ઉપયોગો અનંત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા
- 1 કપ દૂધ
- 1 કપ સાદા / બધા હેતુ લોટ
- મીઠું ચપટી
- 2 tbsp ચરબીયુક્ત, બીફ રંધાતા અથવા વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
નોંધ: તમે તમારા યોર્કશાયર પુડિંગ સખત મારપીટને બનાવવા માટે એક સ્ટેન્ડ મિક્સર, ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર અથવા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
220 ° સે / 425 એફ / ગેસ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- મોટી ઇંડા અને બદામને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. બંને સાથે ઝટકવું, મીઠું ચપટી ઉમેરો અને ઝટકવું ફરીથી. પરપોટા ઓછાં થવા દેવા માટે 10 મિનિટ સુધી ઊભા થવા માટે મિશ્રણ છોડો.
- આ મિશ્રણમાં લગભગ એક-તૃતીયાંશ લોટને ચૂંટી કાઢવો અને ઝટકવું સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ કરવું. બીજા ત્રીજા, પછી અંતિમ ત્રીજા સાથે ચાલુ રાખો. તમારી પાસે જાડા, ક્રીમી ગઠ્ઠો મુક્ત સખત મારપીટ હોવો જોઈએ.
- 30 મિનિટ માટે રસોડામાં આરામ કરવા માટે સખત મારવાં છોડો, જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી છોડી શકો છો પછી કરવું.
- ચરબીયુક્ત, રંધાતા અથવા ½ ચમચી વનસ્પતિ તેલને તમારા પસંદ કરેલા યોર્કશાયર પુડિંગ ટીનમાં એક નાના તલ મૂકો . તમે ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા 4 x 2 "/ 5cm છિદ્ર ટીન અથવા 12-છિદ્ર મેફિન ટીન. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટીન મૂકો ત્યાં સુધી ચરબી થોડું ધુમ્રપાન છે.
- 2 tbsp ઉમેરો સખત પીગળેલા ઠંડા પાણી પછી ફરી ઝટકવું સખત મારપીટ સાથે યોર્કશાયર પુડિંગ ટીનના દરેક વિભાગનો ત્રીજો ભાગ ભરો અને તે ઝડપથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરત કરો.
- સોનેરી બદામી સુધી આશરે 20 મિનિટ સુધી કૂક. જો તમારી પાસે કોઈ સખત માર ખાતી હોય તો બાકીના તબક્કે ફરીથી પુનરાવર્તન ન કરો ત્યાં સુધી તમામ સખત મારપીટનો ઉપયોગ થાય છે.
ઈંગ્લેન્ડની ઉત્તરે યોર્કશાયરમાં, પુડિંગને પરંપરાગત રીતે ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે માંસ અને શાકભાજી દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. આજકાલ, જોકે, એક જ પ્લેટ પર માંસ અને શાકભાજી સાથે મફીન ટીન્સમાં રાંધવામાં આવે છે તે નાની પુડ્સ આપવામાં આવે છે.
યોર્કશાયર પુડિંગ્સ સારી રીતે ગરમાવો અને શુષ્ક બની રહી નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 184 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 163 એમજી |
| સોડિયમ | 393 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |