સ્ટફ્ડ કોહ્લબી માટેની આ વાનગી પૂર્વીય યુરોપીયનો 'અન્ય ખોરાકમાં ખોરાક છુપાવીના પ્રેમની લાક્ષણિક છે.
કોહ્લાબી એક સારા-માટે-તમે-કાચી કેલરીમાં ઓછી વનસ્પતિ છે અને હંગેરી, લિથુઆનિયા, પોલેન્ડ, રશિયા અને યુક્રેનમાં લોકપ્રિય એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને ફાયબરમાં બધે જ મળે છે.
કેટલાક સ્વાદને મૂળાની સરખામણી કરે છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તે વધુ કોબી-વાય છે. અને, જ્યારે સ્ટફ્ડ, આ હંગેરિયન રેસીપી (ટોલ્ટટ કાર્લાબે) માં, તે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સની યાદ અપાવે છે ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ, અથવા બીફ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ અને લેમ્બ, અથવા તેનો સંયોજનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને બાકીના રાંધેલા ગ્રાઉન્ડ મેટ્સ તેમજ કામ કરે છે.
કોહલાબજીનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે શાકાહારી વાનગી દ્વારા તેને બાજરી, જવ, બિયાં સાથેનો દાણા, ચોખા, તળેલું ડુંગળી અને મશરૂમ્સ, અથવા ગમે તે સ્ટ્રાઇક્સ તમને ગમે તેટલી મોંઘા અનાજ સાથે ભરીને વાપરી શકાય છે. પોલિસી સ્ટફ્ડ કોહલાબ્બી રેસીપી સાથે આ રેસીપી સરખામણી કરો.
અહીં સ્ટફ્ડ કોહલાબીના મોટા ચિત્ર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 માધ્યમ કોહલુબી
- 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 1/2 ચમચી માખણ
- 1 પાઉન્ડનું ગોમાંસ (ગ્રાઉન્ડ સ્ક્ક્ક્ડ, અથવા ગ્રાઉન્ડ લેફ્ટોવર રાંધેલા બીફ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા લેમ્બ)
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
- 1 1/2 કપ સૂપ (પસંદગીના)
- 1 કપ ખાટી ક્રીમ
- 2 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 20 મિનિટ માટે પરબોઇલ કોહલાબી કૂલ ત્યાં સુધી તેઓ નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ખડતલ, બાહ્ય ત્વચા દૂર છાલ. રુટ ઓવરને બોલ થોડી કાપો જેથી તેઓ સીધા ઊભા કરશે. ટોપ્સ અને અનાજને કાપી નાખો, અને બલ્બના માંસને બહાર કાઢો, ઓછામાં ઓછા 1/4-ઇંચના દિવાલ છોડી દો, અને તેને બારીક વિનિમય કરો.
- ટેન્ડર સુધી 1/2/2 ચમચી માખણમાં એક માધ્યમ કળીઓ, સાટ ડુંગળી અને અદલાબદલી ચૂંટેલા કોહલાબીમાં. મોટા બાઉલમાં પરિવહન કરો, અને પસંદગીના 1 પાઉન્ડ માંસ, 2 મોટા ઇંડા, 1 ઉડી અદલાબદલી લસણ લવિંગ, અને મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે જોડો.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કોટ એક રસોઈ સ્પ્રે સાથે casserole વાની. હોલોવ્ડ આઉટ કોહલાબીને માંસનું મિશ્રણ ભરો, વાનગીમાં સ્થાન અને કોહલાબી ટોચ પર છે. કોહલાબી ઉપર પસંદગીના 1 1/2 કપ સૂપ રેડો. ગરમીથી પકવવું 40 થી 50 મિનિટ અથવા ટેન્ડર સુધી
- કોહલાબીને સેવા આપતા થાળીમાં દૂર કરો અને ગરમ રાખો. પાન રસ બોલ ચરબી ઘટાડો. ફોર્ક મિશ્રણ 2 ચમચી બધા હેતુ લોટ સાથે 1 કપ ખાટી ક્રીમ હૉટ પેન રસના થોડા કચરા સાથે ટેમ્પર , સતત ઝટકવું પાન રસમાં સૌમ્ય ક્રીમને ભરો અને ઘટ્ટ સુધી રસોઇ કરો. જો જરૂરી હોય તો સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો. બાજુ પર ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ કોહલાબી અથવા પર ladled સેવા આપે છે.