કઢી ચિકન વ્યસ્ત અઠવાડિક રાત્રિ માટે સરસ રેસીપી છે, ચિકન સ્તનો, ડુંગળી, બટેટા અને ગાજર બધા એક વાનગીમાં મળીને રાંધવામાં આવે છે. સ્તનોને બદલે ચિકન જાંઘો વાપરવા માટે મફત લાગે, અને જો જરૂરી હોય તો 1/2/2 ચમચી ચમચી પાવડર સાથે કરી પેસ્ટ બદલો.
સેવા આપે છે 2 - 4
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 - 1 પાઉન્ડ ચિકન સ્તનો, હાનિ, ચામડીવાળો, 1 1/2 ઇંચ વિશે હિસ્સામાં કાપી
- 2 બટેટાં, છાલ, હિસ્સામાં વિભાજીત
- 1 લાલ ડુંગળી, છાલ અને અદલાબદલી
- 10 બાળક ગાજર, ધોવાઇ, નકામા, અડધા કાપી
- જગાડવો-શેકીને માટે 2 ચમચી તેલ
- 2 ચમચી ચટણી પેસ્ટ (પરંપરાગત ભારતીય પીળી કરી પેસ્ટ શ્રેષ્ઠ છે)
- 1 કપ ચિકન સૂપ
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા અથવા
- સફેદ મરી , સ્વાદ
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીર, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા તીવ્ર તળીને ગરમ કરો. આ ગરમ wok માટે 2 tablespoons તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી જગાડવો . સુગંધી સુધી કઢી પેસ્ટ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો. (જો કઢીના પાવડરનો ઉપયોગ કરીને, પેસ્ટ બનાવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો).
- લગભગ 5 મિનિટ માટે ચિકન અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો જેથી કરીને ચિકનને કઢી પેસ્ટ કરીને કોટેડ કરવામાં આવે.
- આ ગાજર અને બટાકાની ઉમેરો. એક મિનિટ માટે જગાડવો અને ચિકન સૂપ, ખાંડ, મીઠું, અને મરી ઉમેરો. કવર કરો અને ઓછી ગરમીથી 15 થી 20 મિનિટ સુધી સણસણવું, ખાતરી કરો કે ચિકન રાંધવામાં આવે છે.
- કઢી તૈયાર કરાયેલ ચિકનને સ્વાદમાં લગાડવું અને જો ઇચ્છા હોય તો પકવવાની પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો. ટોચ પર જમીન કોથમીર છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 449 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 608 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |