(c) 2008 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ
આ સરળ રાજવી હિમસ્તરની રેસીપી સફેદ, હાર્ડ હિમસ્તરની પેદા કરે છે જે કેન્ડી, કૂકીઝ, કેક, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘરો સજાવટ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. રોયલ હિમસ્તરની સૂકાં ખૂબ સખત સુસંગતતામાં સૂકવે છે અને તેમાં કોઈ આકર્ષક રચના નથી, તેથી તેને નાના સુશોભન રૂપ અથવા ઉત્પાદનો માટે આરક્ષિત રાખવો જોઈએ કે જે ખાવા યોગ્ય નથી. સરળતાથી છાપવાયોગ્ય સંસ્કરણ માટે, આ રોયલ આઇસીંગ રેસીપી જુઓ.
ત્રણ ઇંડાને અલગ કરીને શરૂ કરો. ઠંડા ઇંડાને અલગ રાખવું તે સૌથી સરળ છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે આ રેસીપી માટે ઇંડા ગોરા ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ. ખાતરી કરો કે ઇંડા ગોરામાં ઝીણોની કોઈ નિશાની નથી. (તમે યોલ્કસ કાઢી શકો છો અથવા તેમને અન્ય ઉપયોગ માટે સાચવી શકો છો). જ્યારે ઈંડાનો સફેદ ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરે છે, ત્યારે મિશ્રણ વાટકી તૈયાર કરો જેનો ઉપયોગ તમે તેને ધોવાથી અને તેને સૂકવી શકશો - ઇંડા ગોરા મિશ્રણ બાઉલ પર તેલ અથવા અન્ય અવશેષોનો કોઈ ટ્રેસ ન હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ દેખાવ કરે છે.
04 નો 02
આ ઘટકો ભેગું
(c) 2008 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ સ્ટેન્ડ મિક્સરની સ્વચ્છ, સૂકી વાટકીમાં, ઇંડા ગોરા, પાઉડરની 4 ખાંડ કપ, અને ટેટર્નની ½ ચમચી ક્રીમ મૂકો. મિક્સરને વ્હિસ્કીટ સાથે જોડો અને સંયુક્ત થતાં સુધી ઓછી ઝડપ સાથે તમામ ઘટકોને હરાવ્યો.
મિક્સરને રોકો અને બાઉલની બાજુઓને તાળવે, જેથી કોઇપણ બિનસંગઠિત પાવડર ખાંડ મળી શકે. આ રેસીપી માટે હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ યોગ્ય સુસંગતતા માટે હિમસ્તરની મેળવવા માટે તે ખૂબ લાંબુ સમય લેશે.
04 નો 03
સખત સુધી આઈસિંગ ચાબુક
(c) 2008 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ બાઉલની બાજુઓને ચીરી નાખીને, મિશ્રણને ફરી શરૂ કરો અને મિશ્રણને માધ્યમ ઝડપ પર હરાવ્યા પછી ખૂબ જાડા, મજાની, સખત અને સફેદ. આને આશરે 7-10 મિનિટ લેવું જોઈએ, સંભવિત રીતે હાથ મિક્સર સાથે.
તમારી જરૂરિયાતો માટે તે યોગ્ય છે તેની ખાતરી કરવા માટે ટેચરની તપાસ કરો જો તમને સ્ટિફ્રેડ હિમસ્તરની જરૂર હોય, તો આ બિંદુએ થોડી વધુ પાઉડર ખાંડ ઉમેરો.
04 થી 04
આઈસિંગ સમાપ્ત કરો
(c) 2008 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ
જો તમે તમારા હિમસ્તરને ફક્ત એક રંગને ડાઇ કરવા માંગો છો, તો તમે બાઉલમાં ખોરાકના રંગની કેટલીક ટીપાં ઉમેરી શકો છો અને રંગને સમાનરૂપે વિતરણ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેને થોડાં સેકંડ સુધી મિશ્રણ કરો. જો કે, જો તમે ઘણાં વિવિધ રંગો બનાવવા માંગો છો, હિમસ્તરનીને કેટલાક વિવિધ બાઉલમાં વિભાજીત કરો અને હાથથી ખોરાક રંગમાં જગાડવો.
રોયલ હિમસ્તરની ખૂબ સુઘડતાને સૂકવી નાખે છે, અને તે જલદી બનાવવામાં આવે તે રીતે સેટ કરવાનું શરૂ થશે. હિમસ્તરને તેનો ઉપયોગ કરવા પહેલાં હાર્ડ મેળવવામાં અટકાવવા માટે, કાગળના ટુવાલને સંપૂર્ણપણે ભીની કરો અને બાઉલમાં હિમસ્તરની ટોચ પર મૂકો. તે હિમસ્તરનો આવરી રાખવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! તેવી જ રીતે, જો તમે પેસ્ટ્રી બૅગ અને હિમસ્તરની સાથે પાઇપિંગ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો બેગના પાછળના ભાગને પૂર્ણપણે ટ્વિસ્ટ કરો અને ટીપમાં ભીની કાગળ ટુવાલને લપેટી નહીં જ્યારે ઉપયોગમાં ન હોય તો હિમસ્તરની ટિપમાં સુકાશો નહીં.
તાપમાન, ભેજ અને હિમસ્તરનો ઉપયોગ પર આધાર રાખીને, શાહી હિમસ્તરની અરજી 15-60 મિનિટની અંદર સખત કરવું જોઈએ. કઠણ શાહી હિમસ્તરની સાથે ઉત્પાદનો ઠંડું પાડવું નહીં, જેમ હિમસ્તરની નરમ અને ભેજવાળા બની શકે છે.