ફેઇઝોડા બ્રાઝિલિયન વાનગી છે - એક અલગ પ્રકારની સ્ટયૂ જે વિવિધ પ્રકારના ધૂમ્રપાન કરાયેલી માંસ, બ્રાઝીલીયન-શૈલીની બીફ જેર્કી ( કાર્ને સેકા ), ડુક્કર અને / અથવા બીફ પાંસળી, બીફ અને ડુક્કરના અન્ય વિવિધ કટ અને કાળા ટર્ટલ બીન ઘણાં બધાંથી તૈયાર છે. ફેઇજૉડા ધીમા ખોરાકનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે - વાની ઘણીવાર બે દિવસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો અર્થ એ છે કે કુટુંબ અને મિત્રો સાથે આનંદી સપ્તાહાંત ભોજન તરીકે આનંદ માણવો.
આ રેસીપી feijoada એક સરળ આવૃત્તિ છે, વ્યસ્ત શનિ અથવા પણ weeknights માટે. આ ફિઝોડા એ ધીરે ધીરે કૂકરમાં તૈયાર છે, જેમ કે કાળી કઠોળ અને માંસની મર્યાદિત ભાત. તૈયારીનો એક પ્રારંભિક બીટ છે, પરંતુ મોટાભાગનો કામ ધીમા કૂકરમાં છોડી દેવામાં આવે છે. બ્રાઝિલિયન-શૈલીના ચોખા , કોલાર્ડ ગ્રીન્સ (ક્યુવે એક મીનારા) અને ફારોફા (ટોઇસ્ટ્ડ મેનિકોક ભોજન) : વસ્તુઓને સરળ રાખવા માટે, અથવા પરંપરાગત સાથીઓના બધાને તૈયાર કરવા માટે બાજુ પર નારંગી પાંખ સાથે ભાતની પર ફીઇઝોડાઉડ કરો . નાનો હિસ્સો ચોખા અને પનીર સાથે ગરમ મસાલામાં લપેટીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અથવા નાચો બનાવવા માટે નાનો ઉપયોગ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- પીવાના બેકનના 6 ટુકડા
- 1 પાઉન્ડનો પીળો ચોરીઝો અથવા અન્ય મસાલેદાર પીવામાં ફુલમો
- 1 મોટી ડુંગળી
- 1 ટમેટા
- 4 લવિંગ લસણ
- 1 હેમ હોક (દેશ હેમ સારું છે)
- 1 પાઉન્ડ ગોમાંસ ટૂંકા પાંસળી
- અને / અથવા 1 પાઉન્ડ ડુક્કરની પાંસળી
- 1 1/2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1-2 ચમચી જીરું
- 3 (14.5 ઔંશ) કેનમાં કાળા કઠોળ, drained
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 ચૂનોનો રસ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઘાટીથી ડુંગળી અને ટમેટા વિનિમય અને કોરે સુયોજિત લસણ છૂંદો કરવો.
- ભારે કપડાથી બેકોન મૂકો અને કડક સુધી મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. બેકોન દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ પર ગટર.
- એ જ skillet અને ભૂરા માટે chorizo ઉમેરો. ગરમીથી દૂર કરો અને આંશિક રીતે 1/2 ઇંચનો ટુકડા કરો. સ્લાઇસેસને પેન અને ભુરોમાં પાછા આપો, પછી કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો
- એ જ skillet, બદામી બધી બાજુઓ પર પાંસળી. પાંસળી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- કડક પાવડર અને લસણને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે અને ભુરોથી શરૂ થાય છે. ટમેટા ઉમેરો અને વધુ થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો. સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ડુંગળી અને ટમેટા મિશ્રણને ધીમા કૂકરના સિરામિક વાટકોમાં ટ્રાન્સફર કરો. કાતરી ચોરીઝો ઉમેરો રાંધેલી બેકોન વિનિમય કરો અને પાંસળાની સાથે, પોટમાં ઉમેરો.
- કઠોળ, 1 1/2 કપ ગોમાંસ સૂપ, હેમ હોક અને પોટમાં જીરું ઉમેરો.
- 6 થી 8 કલાક સુધી નીચા સેટિંગ પર ક્રૉકપૉટમાં મિશ્રણને રાંધશો, જ્યાં સુધી રિબ માંસ ન હોય ત્યાં સુધી તે ટેન્ડર અને અસ્થિ ઘટી જશે. મીઠું અને મરી સાથે સીઝનિંગ અને સીઝન માટે સ્વાદ ચૂનાનો રસ ઉમેરો જો ઇચ્છા હોય તો. બાજુ પર નારંગી wedges સાથે બ્રાઝિલીયન-શૈલી ચોખા પર સેવા આપે છે.