આ ઝીંગા ઝાટકણી ખૂબ લોકપ્રિય વાનગી છે, અને સારા કારણોસર. પક્ષ અથવા પરિવારના રાત્રિભોજન માટે શું, આ વાનગી ઝીંગા હંમેશા ત્વરિત હિટ છે ઇટાલિયન સુશોભન ( સ્ક્મ્પી બહુવચન છે) ખરેખર પ્રોન અથવા નાના લોબસ્ટર છે . અમેરિકન રાંધણકળામાં, સ્કેમ્પાઇ સામાન્ય રીતે લસણ, લીંબુ અને માખણમાં રાંધેલા ઝીંગાનો ઉલ્લેખ કરે છે.
લોકપ્રિય ઝીંગા સ્ક્રીપીએ આ સંસ્કરણ સ્કિલેટમાં ઝડપથી રાંધેલું ઘટકોનું મિશ્રણ છે. બેકડ ઝીંગા સ્ક્રીપ્ી અને લસણના ઝીંગાના એક પણ પ્રકારનાં સંસ્કરણ છે જે ધીમી કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે .
આ મહાન ટેસ્ટિંગ ઝીંગા સ્ક્રીપીને પ્રથમ અભ્યાસક્રમ અથવા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સેવા આપો અથવા તેને ગરમ રાંધેલા ચોખા અથવા દેવદૂત વાળ પાસ્તા અને સંપૂર્ણ ભોજન માટે કચુંબરની સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ વધારાની મોટી અથવા જમ્બો ઝીંગા (16 થી 26 પાઉન્ડ દીઠ)
- 2 લીલા ડુંગળી
- 1/3 કપ સ્પષ્ટતાવાળા માખણ (અથવા ઘી) *
- 4 tablespoons નાજુકાઈના લસણ
- 1/4 કપ સૂકા સફેદ વાઇન
- 2 tablespoons તાજા લીંબુનો રસ
- 2 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- સેવા માટે, લેમન વીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઝીંગા છાલ ઝીંગાના પીઠની નીચે નાની, તીક્ષ્ણ છરીની ટિપ ચલાવો; શ્યામ નસ-ઝીંગાનો પાચન માર્ગ દૂર કરો - અને પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા. બાકી ઝીંગા સાથે પુનરાવર્તન કરો. તેમને કાગળ ટુવાલથી સૂકવી દો.
- લીલી ડુંગળીને સ્લાઇસ કરો, સફેદ અને આછો લીલો ભાગોને ઘેરા લીલાથી અલગ રાખો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે કાળી લીલા કાતરી લીલા ડુંગળી એકાંતે સુયોજિત કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા કઢી તૈયાર કરવી માં માખણ ગરમી. લસણને 1 અથવા 2 મિનિટ સુધી કુક કરો અથવા મૃદુ સુધી નહીં પરંતુ નિરુત્સાહિત નહીં.
- લીલા ડુંગળી (સફેદ અને હળવા લીલા ભાગ), વાઇન અને લીંબુના રસ સાથે લસણમાં ઝીંગા ઉમેરો; કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ઝીંગા ગુલાબી અને પેઢી છે, દરેક બાજુ પર લગભગ 1 થી 2 મિનિટ. ઓવરકૂક નહીં
- પીરસતાં પહેલાં અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- લીંબુના wedges અને કાતરી ઘેરા લીલા ડુંગળી ટોચ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
- એક મુખ્ય વાની તરીકે ચાર અથવા પ્રથમ કોર્સ તરીકે 8 સેવા આપે છે.
* બટર કેવી રીતે સ્પષ્ટ કરવું - ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં અસ્વાદિત માખણના 1/2 કપ (1 લાકડી) ઓગળે. જ્યાં સુધી ટોચ ઉપર ફીણ સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું. એકવાર માખણ પરપોટાનું અને સ્પ્લિટિંગ બંધ કરે છે અને ત્યાં કોઈ નવા ફીણ નથી, ગરમીથી માખણ દૂર કરો અને ફીણને દૂર કરો. બાકીના ઘન પદાર્થો દૂર કરવા માટે, ચીઝના કપડાથી મેટલ જાળીદાર સ્ટ્રેનર રેખા કરો અને માખણને અન્ય કન્ટેનરમાં દબાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 366 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 381 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 983 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 41 ગ્રામ |