આ સૌથી સરળ લાલ થાઈ કરી શા માટે છે? પ્રથમ, તમે જે રેફ્રિજરેટરમાં તમારી પાસે હોય તે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જો તમે હાથમાં હોવ તો પણ તમે ફ્રોઝન મિશ્ર શાકભાજીઓનો બેગ વાપરી શકો છો. બીજું, કારણ કે એકવાર તમે રસોઈ મેળવશો તો તમે જોશો કે તે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે .
આ કરીની રીત ક્યારેય મોસમની બહાર જતી રહી નથી કારણ કે તમે હંમેશા તમારા મનપસંદ મોસમી શાકભાજીને ભેળવી અને મેચ કરી શકો છો. તમે જોશો કે આ તંદુરસ્ત રેસીપી tofu નો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તે ચિકન સાથે અથવા તો ઝીંગા સાથે પણ કામ કરે છે. આ વાની માટેનો એક નિયમ એ છે કે ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર તમામ ઘટકો હોવું જરૂરી છે કારણ કે આ કરી ઝડપથી મળીને આવે છે. તમે કરી સાથે શરૂ કરો તે પહેલાં તમે પણ ઉકાળવા ભાત રસોઈ શરૂ કરવા માંગો છો પડશે.
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે જો તમે કડક શાકાહારી માટે આ રસો બનાવતા હોવ, તો તે તેમના આહાર માટે અનુકૂળ નહીં થાય. આનું કારણ એ છે કે મોટાભાગની વાણિજ્યિક રીતે બનાવેલી કરી પેસ્ટનો ઉપયોગ ઝીંગા પેસ્ટ સાથે કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી માછલી સૉસ માટે કહે છે, તેમજ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 નાની લાલ ડુંગળી (અથવા અંદાજે 1/2 કપ, આશરે અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ બટેકા (cubed)
- 1 નાની ગાજર (એક ખૂણો પર કાતરી)
- લસણની 3 લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 લીલી કઠોળનો ઢગલો કપ (નાના ભાગોમાં કાપી)
- 1 નું કપ હલાવવું
- ફૂલકોબી (નાના ફૂલો)
- 1 બ્રોકોલીના કપના કપમાં (નાના ફૂલો)
- 1 નાની ઝુચીની (પણ કદના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 2 tablespoons
- નાળિયેર તેલ (ઓગાળવામાં)
- લાલ થાઈ કરી પેસ્ટના 1 1/2 થી 2 ચમચી (જો તમે તેને ખરીદી શકતા નથી,
- તે જાતે બનાવો )
- સોયા સોસના 1 1/2 ચમચી (શરૂ કરવા, ઇચ્છિત તરીકે વધુ ઉમેરો)
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- નારિયેળના 2 કપ
- 1 ચમચી ચૂનો રસ (તાજા)
- 1 કપ
- tofu (cubed પેઢી, અથવા મોટા ચિકન સ્તન સાથે બદલો, જો જરૂરી)
- 1 ચમચી નાળિયેર તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
- થાઈ તુલસીનો છોડ ની મદદરૂપ
- 1 કપ ચોખા (સેવા માટે, ઉકાળવા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી ગરમી ગરમ કરો, એકવાર ગરમ નાળિયેરનું તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ થવાની મંજૂરી આપો. લાલ ડુંગળી અને sauté ઉમેરો તે નરમ થાય ત્યાં સુધી.
- બટેટા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા - પણ તેમને ચોંટાડવાથી રોકવા માટે stirring રાખો.
- 3 મિનિટ માટે ગાજર અને લસણ અને sauté ઉમેરો. શાકભાજીને સાફ કરો અને શાકભાજીની જગ્યામાં કરી પેસ્ટ, માછલી ચટણી અને સોયા સોસ ઉમેરો. આગામી, આ ઘટકો મિશ્રણ અને ભેગા મદદ કરવા માટે નાળિયેર દૂધ થોડો સ્પ્લેશ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે વધુ દૂધ ઉમેરતા રહો જ્યાં સુધી તમે સરળ ચટણી પ્રાપ્ત ન કરો (તમારે હજી સુધી નાળિયેરનું તમામ દૂધ વાપરવાની જરૂર નથી). કાળજીપૂર્વક તમે કોરે દબાણ કર્યું હતું શાકભાજીઓ સાથે ચટણી ભેગા, તે બધા એક સારા જગાડવો આપી હવે બાકીના નારિયેળના દૂધમાં રેડવું, કવર કરો અને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- જ્યારે કરી ઉકળતા રહ્યા છે, તો tofu ફ્રાય અપ . એક નાનકડું ગરમ કરો પછી તેને નાળિયેર તેલનો ચમચી ઉમેરો. એકવાર તેલ ગરમ થઈ જાય, તે પછી તેનુ ક્યુબ્સ ટોફુમાં ઉમેરો. સોફુસ અને માછલીની ચટણીને ટુફૂમાં સ્પ્લેશમાં ઉમેરો, જેથી તે સ્વાદનો થોડોક ભાગ આપે. તોફુને રાંધવાનું / ભુરો શરૂ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ગરમી બંધ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઉકળતા કરીથી ઢાંકણ દૂર કરો અને લીલી કઠોળ, ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી ફૂલો, અને ઝુચીની બિટ્સને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો. ધીમે ધીમે આ ઘટકો એક જગાડવો આપે છે, આવરે છે અને સણસણવું સુધી આ શાકભાજી નરમ પડ્યો છે - લગભગ 5 થી 8 મિનિટ.
- કઢી ચટણી સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો વધુ માછલી ચટણી અથવા સોયા સોસ ઉમેરો. એકવાર શાકભાજીનો છેલ્લો બેચ ગરમી બંધ થઈ જાય અને ચૂનોનો રસ અને તાજા તુલસીનો છોડ ઉમેરો.
- ઘટકો એક જગાડવો આપો અને તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર છો.