Truffles કેવી રીતે બનાવો

09 ના 01

ચોકોલેટ ટ્રૂફલ્સ કેવી રીતે બનાવવો

તે આ કરતાં વધુ સરળ અથવા વધુ સ્વાદિષ્ટ નથી. ડાર્ક ચોકલેટ અને ક્રીમ દિવ્ય બનાવવા માટે એકસાથે આવે છે, તમારા મોઢામાં ડાર્ક ચોકલેટ ટ્રાફલ્સ ઓગળે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, સારી-ગુણવત્તા ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો.

આ ડી હાર્ટ ચોકલેટ truffles રેસીપી વાપરો અને તમારા ઘટકો ભેગા. તમને એલ્યુમિનિયમ વરખ અને એક નાની શાક વઘાર સાથે જતી પકવવા શીટની જરૂર પડશે.

નોંધ કરો કે આ કેન્ડી, જેમ કે મોટાભાગના ટ્રાફલ્સ માટે, વ્યાપક શીતિયાનો સમયગાળો જરૂરી છે, તેથી તેમને બનાવવા વખતે પૂરતો સમય છોડી દેવાનું ધ્યાન રાખો. તેઓ રસોડામાં અથવા એક પાર્ટી માટે પરિચારિકા ભેટ માટે એક મહાન ભેટ બનાવે છે.

09 નો 02

આ ચોકોલેટ વિનિમય કરવો

ચોકલેટનો વિનિમય કરવો , તીક્ષ્ણ, ભારે રસોઇયાના છરી (મોટી સીધી બ્લેન્ડેડ છરી, સામાન્ય રીતે 8 થી 10 ઇંચ) નો ઉપયોગ કરો અને ચોકલેટ પર નિશ્ચિતપણે અને સરખે ભાગે નીચે દબાવો, ખૂણાથી શરૂ કરો અને છરીને સહેજ બાહ્ય બનાવે છે. ધીમે ધીમે ચોકલેટને હટાવો, ખૂણામાંથી કામ કરો, જ્યાં સુધી ચોકલેટ નાની, પણ ટુકડાઓમાં સમારેલી ન થાય ત્યાં સુધી. મોટી ગરમીથી સલામત વાટકીમાં અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો.

09 ની 03

આ ક્રીમ સણસણવું

ક્રીમને એક નાની શાક વઘારવા માં મૂકો અને તેને નાખી દો જ્યાં સુધી બબલ્સ પાનની બાજુઓની આસપાસ દેખાય નહીં. તેને કાળજીપૂર્વક જુઓ, કારણ કે તમે તેને સંપૂર્ણ બોઇલ સુધી પહોંચવા નથી માંગતા.

04 ના 09

આ ચોકલેટ પર ક્રીમ રેડવાની

કાળજીપૂર્વક વાટકી માં સમારેલી ચોકલેટ પર ક્રીમ રેડવાની ક્રીમ અને ચોકલેટને એક મિનિટ માટે બેસીને ચોકલેટને પીગળી અને પીગળી દો.

05 ના 09

ઝટકવું ચોકલેટ

1. વ્હિસ્કીની મદદથી, નરમાશથી ક્રીમ અને ચોકલેટનો સમાવેશ કરવો જગાડવો. પ્રથમ, મિશ્રણ કાદવવાળું અને અવ્યવસ્થિત દેખાશે પરંતુ ઝટકવું સરળ રહેશે.
2. ટૂંક સમયમાં ચોકલેટ અને ક્રીમ એક સાથે આવે છે અને એકરૂપ બનાવટ હશે. આ મિશ્રણને ચોકલેટ-ક્રીમ કહેવામાં આવે છે "ganache." ટ્રાફલ્સ બનાવવા ઉપરાંત, ગેન્ચેસને હિમ કેક અથવા ગ્લેઝ બેકડ સામાન માટે વાપરી શકાય છે. એકવાર તમારું મિશ્રણ સરળ થઈ જાય, તે પછી વેનીલા ઉમેરો અને તે સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પરંતુ ખૂબ જ ઉત્સાહપૂર્વક જગાડવો નહીં અથવા તમે હવા પરપોટાનો સમાવેશ કરી શકશો.

06 થી 09

ગણેશે કવર અને ચિલ કરો

ઢંકાયેલું મિશ્રણને ક્લેઇમ લપેટી સાથે આવરે છે અને તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપે છે. એકવાર કૂલ, તે રેફ્રિજરેટ કરે ત્યાં સુધી તે તમારા રેફ્રિજરેટર અને ચૉકલેટ પર તમે ઉપયોગમાં લેવાતા લગભગ 1 થી 2 કલાક સુધી ચમચી માટે પૂરતી પેઢી છે. જ્યારે તમે ગાનોશને ઠંડી માટે રાહ જોઈ રહ્યા છો, ત્યારે છીછરા પાઇ ટીન અથવા પ્લેટમાં કોકો પાવડર મૂકો.

07 ની 09

ગણેશની બૂમ આઉટ કરો

બનાવટની ઘણી બધી પદ્ધતિઓ છે બે સૌથી સામાન્યમાં નાના ગુંડાઓમાં સોફ્ટ ગણેશને પાઈપ કરવું, પછી તેમને દડાઓમાં ઘસવું, અથવા નાના દડાઓમાં કઠણ ગાંણાને સ્કૂપિંગ કરવું અને તે રોલિંગ કરવું. અહીં સમજાવવામાં આવેલી પદ્ધતિ, ટ્રફલ્સ રચવાની સૌથી સરળ અને સૌથી ઝડપી રીતોમાંથી એક છે, પરંતુ ચેતવણી આપી શકાય, તે તમારા હાથને અવ્યવસ્થિત બનાવે છે!

1. એક નાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને વાટકીમાંથી વાછરડાંના કદના બારીક વાછરડામાંથી બહાર કાઢો. ગણેશની રચનાને પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરતું હોવું જોઈએ, પરંતુ હજી પણ, નરમ અને સંપૂર્ણપણે હાર્ડ નહીં. તે ચમચીના બાઉલમાં એકદમ સહેલાઇથી બોલ બનાવવું જોઈએ અને તે ભાગ્યે જ ક્ષીણ થઈ જવું કે અલગ પાડશે નહીં.
2. પાઇ ટિનમાં કોકો પાઉડરના મણમાં ગાનોશાનો બોલ મૂકો, અને તેને આસપાસ જગાડવો જેથી તે કોકો પાવડર સાથે આવરી લેવામાં આવે. તમે એક સમયે એક ટ્રાફલ કરી શકો છો, અથવા એક સમયે અનેક બોલમાં કરી શકો છો.

09 ના 08

ટ્રુફલ્સ દ્વારા હેન્ડ રોલ કરો

હવે તે ગણપાણના બોલમાં લગભગ નિર્માણ થયેલ છે, તે તેમને રાઉન્ડ બનાવવાનો સમય છે.

1. કોકો પાઉડર સાથે તમારા હાથને ડસ્ટ કરો અને કોકો-આચ્છાદિત ગાનોશ બોલ લો.
2. ધીમે ધીમે તે તમારા પામ્સ વચ્ચે ગોળ સુધી રાંધો, પછી તે વરખ-રેખિત પકવવા શીટ પર મૂકો. કારણ કે બોલ પહેલેથી જ કોકો પાવડર સાથે આવરી લેવામાં આવ્યો છે અને તે ખૂબ જ પેઢી છે, તે આકારમાં સરળ હોવું જોઈએ અને તમારા હથેળીને વળગી રહેવું નહીં.
3. બાકીના ગાનોશ અને કોકો પાઉડર સાથે પુનરાવર્તન કરો.

જો કોઈ પણ સમયે ગણેશ ખૂબ જ નરમ થઈને કામ કરે છે, તો થોડી મિનિટો માટે ઠંડી કરવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

09 ના 09

તમારા Truffles માટે ટચ્સ સમાપ્ત

એકવાર વળેલું, તમારા ટ્રાફલ્સ ખાવા માટે તૈયાર છે!

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, તેઓ ઓરડાના તાપમાને ખવાય છે. જો તમે તેમને તરત જ સેવા આપતા નથી, તો તેમને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો, પરંતુ તેમને સેવા આપતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને લાવો. તમે રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રફલ્સ એક સપ્તાહ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

નોંધ કરો કે ટ્રોફલ્સ પરંપરાગત રીતે કોકો પાવડરની કોટ સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને પલટા, નારિયેળ, પાવડર ખાંડ અથવા અન્ય કોઇ કોટિંગમાં રોલિંગ કરીને પ્રયોગ કરી શકો છો જે તમે સ્વપ્ન કરી શકો છો. જો તમને ઇચ્છા હોય તો ટ્રુફલ્સ પણ ચોકલેટમાં ડૂબી શકાય છે.