કરી પાઉડર અને સફરજન આ ઝુસ્કિની સૂપ માટે અદ્ભુત, સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે. આ તમારા leftover zucchini વાપરવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે કારણ કે સૂપ મિશ્રીત અને સરળ છે, તમે પણ રેસીપી માં સ્થિર તાજા zucchini ઉપયોગ કરી શકો છો.
કરી પાવડર એ વિવિધ મસાલાઓનું મિશ્રણ છે અને તાકાત અને સુગંધમાં બદલાય છે. તે સૂપ ડૂબવું નથી તેની ખાતરી કરવા માટે થોડી માત્રામાં ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મધ્યમ zucchini
- 2 સફરજન
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, અદલાબદલી, લગભગ 1/2 કપ
- 1 નાની લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 નાની ગાજર, કાપલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 4 કપ ચિકન સ્ટોક (પ્રાધાન્યમાં ઓછું સોડિયમ અથવા બિનસંવેદનશીલ)
- 2 1/2 ચમચી પાવડર (અથવા સ્વાદ)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્લાઇસેસ અથવા ઝુચીની વિનિમય; કોરે સુયોજિત.
- સફરજન છાલ, તેમને કોર, અને પછી ડાઇસ.
- ઓછી ગરમી પર મોટા શાકભાજી અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માખણ ઓગળે.
- જ્યારે માખણ ગરમ હોય છે અને વાવાઝોડું ઓછું થાય છે, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને ગાજર ઉમેરો ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અને સહેજ પીળો થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે કૂક કરો, વારંવાર stirring.
- ડુંગળીના મિશ્રણમાં ઝુચીની, પાસાદાર ભાત, ચિકનના સ્ટોક અને કઢી પાવડર ઉમેરો અને ગરમીને વધારે ઊંચો કરો. 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ગરમીને નીચા, આવરણ અને 20 થી 25 મિનિટ માટે સણસણવું ઘટાડો.
- કાળજીપૂર્વક નાના બૅચેસમાં બ્લેન્ડરમાં ગરમ સૂપ ભરવું. સ્વાદ માટે કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. પીસેલા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે સુશોભિત સૂપ સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
ખૂબ zucchini ખાવા અથવા દૂર આપવા માટે? તે સ્થિર! સૂપ્સ, કેસ્સોલ્સ અને ઝુચિનિન બ્રેડમાં વાપરવા માટે કાપલી અથવા કાતરી ઝીચાની ફ્રીઝ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 126 |
કુલ ચરબી | 3 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
સોડિયમ | 551 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 5 જી |