આ બટાટા સૂપ દેશમાં હેમ માટે કહે છે, પરંતુ leftover પીવામાં હેમ અથવા deli હેમ વાપરવા માટે મફત લાગે. તે પતન અથવા શિયાળુ લંચ અથવા ડિનર માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે સૂપ ઘટકોમાં લીકનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તે ન હોય તો, આગળ વધો અને લગભગ 1/2 કપમાં કતલ લીલા ડુંગળી અથવા પીળી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.
સારી રીતે સંતુલિત ભોજન માટે, એક કચુંબર અને કર્કશ બ્રેડ ઉમેરો અથવા સેન્ડવિચ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 tablespoons માખણ
- 3 લીક, સફેદ માત્ર, પતળા કાતરી
- 8 ounces પાસાદાર ભાત દેશ હેમ * (અથવા પીવામાં હમ્)
- 1/2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 3 કપ
- ચિકન સ્ટોક
- 4 કપ બટાટા છાલવાળી પાસાદાર ભાત
- 1 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી chives
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- 2 કપ
- અર્ધો અને અડધો (અથવા સંપૂર્ણ દૂધ )
- 1 કપ કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (તીક્ષ્ણ)
- મીઠું, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ-નીચી ગરમી પર મોટા શાકભાજીમાં માખણ ઓગળે. પાનમાં કાતરી લીક અને દેશ હેમ ઉમેરો લીક ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી ચટણી, સતત stirring.
- લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો; સતત stirring, 2 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
- ચિકન સૂપ ઉમેરો અને જાડું અને શેમ્પેન સુધી રાંધવા, વારંવાર stirring.
- બટેટા ઉમેરો; ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચમાં વધારવા અને સણસણવું લાવવા.
- ગરમીને મધ્યમ-નીચી, પાન આવરી, અને સણસણવું, જ્યાં સુધી બટાટા ટેન્ડર નથી (લગભગ 20 મિનિટ) ઘટાડે છે.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને chives ઉમેરો, જો ઉપયોગ કરીને, મરી સાથે, સ્વાદ.
- અડધો અડધો અથવા દૂધ અને કાપલી ચીઝ ઉમેરો; રાંધવા સુધી પનીર ઓગાળવામાં આવે છે, સતત stirring.
- સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
દેશ હેમ શું છે?
રેફ્રિજરેશનના દિવસો પહેલાં, ઝડપથી બગડતા માંસને રાખવા મુશ્કેલ થઈ શકે છે. ક્યોરિંગ એ જવાબ હતો, અને મૂળભૂત ઉપચાર ઘટક મીઠું હતું.
શુષ્ક-સુગંધિત હેમને મીઠું અને અન્ય ઘટકો સાથે સાધ્ય કરવામાં આવે છે અને પછી સૂકા અને વૃદ્ધ. એક ભીનું શુધ્ધ હૅમ મીઠું પાણી અથવા લવણમાં ભરેલું હોય છે, જે તેટલું ઝડપથી રિક્રિંગ પ્રક્રિયા બનાવે છે. પરંપરાગત રીતે, દેશના હેમ શુષ્ક-સુકાઈ જાય છે, જ્યારે ભીનું શુદ્ધ હેમને ક્યારેક "શહેર હેમ" અથવા "શહેરી હેમ" કહેવામાં આવે છે. તમે, જો કે, ક્યારેક "દેશ હૅમ" લેબલવાળા ઉત્પાદનોને શોધી કાઢશો જે ભીનું સાધ્ય છે, અને "દેશના હૅમ" માટે વાનગીઓ કે જે લવણ માટે બોલાવે છે. જો તમે અધિકૃત, પરંપરાગત દેશ હેમ માંગો છો, શુષ્ક સારવાર માટે જુઓ.
ડ્રાય ક્યોરિંગ એ તેને નિર્જલીકરણ કરીને માંસને સાચવવાની એક સરળ પ્રક્રિયા છે. મીઠું અને / અથવા ખાંડને "ઓસ્મોસિસ" તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા દ્વારા પાણીને દૂર કરીને ડુક્કરનું માંસ ભેળવી દે છે. ભૂતકાળમાં, ડુક્કરો પરંપરાગત રીતે નજીકના ઠંડક તાપમાનને કારણે અંતમાં ઘટાડો થયો હતો. ત્યારબાદ માંસને સાધ્ય કરવામાં આવ્યું અને સૂકા સુધી લટકાવવામાં આવ્યું અને ત્યારબાદ શિયાળાના મહિનાઓ સુધી તે વયની હતી. આજે, હેમ્સ સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેશન હેઠળ હોય છે. ધુમ્રપાન ઘણી વખત હોય છે પરંતુ તે હંમેશા પ્રક્રિયાનો ભાગ નથી.
ડ્રાય ક્યોટેડ દેશ હેમ્સ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવતા નથી. ધુમ્રપાન હૅમને રાંધવાનું નથી, તેથી તે ખાવા પહેલા હંમેશા રાંધવામાં આવે છે.
લાંબા સમયથી પીડાતા હેમ્સમાં મજબૂત સુગંધ હોય છે અને તદ્દન ખારી હોય છે, તેથી ઘણા લોકોને ખારાશથી દૂર કરવા માટે રાંધવાથી પાણીમાં તેમને સૂકવવાનું પસંદ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 584 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 124 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,283 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |