આ સ્વાદિષ્ટ સૂપ stovetop પર અથવા બરણી પોટ પર રાંધવામાં કરી શકાય છે. ક્યાં તો રસ્તો, તે મકાઈના પાવ અને ઘેલા કચુંબર સાથે સરસ ભોજન બનાવે છે.
કારણ કે તેમાં ત્રણ નસીબદાર ઘટકો શામેલ છે, તે ન્યૂ યર ડે લંચ અથવા ડિનર માટે ઉત્તમ બધા-માં-એક વિકલ્પ છે. આ વટાણા સિક્કાઓનું પ્રતીક છે, જે ઊગવું કાગળના નાણાંનો સંકેત આપે છે, અને હેમ માનવામાં આવે છે સમૃદ્ધિ દર્શાવે છે. ગરમ બેકડ મકાઈના પાવ-સોનાનો એક પણ ઉમેરો - અને તમારી પાસે સંપૂર્ણ સારા નસીબ ભોજન હશે!
જો તમે શાકાહારી મિત્રો અને કુટુંબીજનોની સેવા કરતા હો, તો તે શાકાહારી સૂપ બનાવવાનું સરળ છે. ફક્ત હૅમ ભૂલી જશો અને ચિકન સ્ટોકને બદલે વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો. જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો વધુ શાકભાજી સૂપમાં ઉમેરો. પાસાદાર ભાત ગાજર સારી પસંદગી છે. ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે તે પણ તેમાં ઉમેરો. પાસાદાર રુટબાગા અથવા સલગમ બીજી સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો પાસાદાર ભાત સલગમ સાથે, અદલાબદલી કચુંબર ગ્રીન્સ પસંદ કરો, જો ઉપલબ્ધ હોય તો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 કપ ડુંગળી ડુંગળી
- 1 કપ પાસાદાર ભાત સેલરિ
- 1/2 કપ મીઠી ઘંટડી મરી, લાલ અથવા લીલા પાસાદાર ભાત
- હાથી 4 થી 6 ઔંસ પાતળા
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 4 કપ
- ચિકન સ્ટોક
- 3 કપ રાંધેલા બ્લેક આઇડ વટાણા (નીચે જુઓ, અથવા 2 15-ઔંસ કેન, ડ્રેઇન્ડ અને રિન્સેડ) નો ઉપયોગ કરો.
- 1 1/2 કપ સ્થિર સમારેલી સલગમ ગ્રીન્સ (અથવા પાલકની ભાજી, thawed
- 2 (14.5 ઔંશ) કેન ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 ચમચી ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા (અથવા વધુ, સ્વાદ માટે)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/4 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- કોશર મીઠું, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
Stove ટોચ
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી. જ્યારે તેલ ગરમ અને ઘીમો છે, ત્યારે ડુંગળી અને સેલરિ ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો અથવા જ્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય અને કચુંબર ટેન્ડર હોય.
- પાનમાં હેમ, ઘંટડી મરી અને લસણ ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો, વારંવાર stirring.
- હેમ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે, ચિકન સ્ટોક, કાળા આઇડ વટાણા, સલગમ ગ્રીન્સ અથવા સ્પિનચ, ટમેટાં, ક્રેઓલ સૉસિંગ, મરી અને ઓરેગેનો ઉમેરો. ગરમીને ઓછો કરો, પાનને આવરી દો, અને 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી સણસણવું.
- સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
ધીમો રસોઈયો
- મધ્યમ ગરમી પર એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી. ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ, વારંવાર stirring. હેમ, ઘંટડી મરી અને લસણ ઉમેરો; વારંવાર stirring, 2 થી 3 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રાંધવા.
- તળેલું શાકભાજી અને હેમને ધીમી કૂકરમાં તબદીલ કરો. ચિકન સ્ટોક, કાળા આઇડ વટાણા, ગ્રીન્સ, ટમેટાં, ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા, મરી અને ઓરેગોનો ઉમેરો.
- 5 થી 7 કલાક માટે કવર કરો અને ઓછી પર રસોઇ કરો, અથવા 2 1/2 થી 3 1/2 કલાક સુધી ઊંચી રાખો.
- સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
ડ્રાય બ્લેક આઇડ વટાણા રસોઇ કેવી રીતે
કાળા આઇડ વટાણા પર 1 પાઉન્ડ ચૂંટો અને કોઈપણ દૂષિત અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત વટાણા દૂર કરો. સારી રીતે કોગળા અને તેમને મોટા પોટમાં મૂકો. પાણીના 2 ક્વાર્ટ્સ સાથે વટાણાને કવર કરો. હાઇ હીટ ઉપર પેન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. 2 મિનિટ માટે વટાણા ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વટાણાને એક કલાક સુધી આવવા દો.
વટાણાને ડ્રેઇન કરો, તેને કોગળા કરો, અને પછી તેમને પોટમાં પાછા મૂકો. તાજું પાણીના 2 1/2 ક્વાર્ટ્સ સાથે કવર કરો. મીઠું 2 teaspoons ઉમેરો ઊંચી ગરમી પર વટાણાને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને સૌથી નીચો સેટિંગમાં ઘટાડીને લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા ટેન્ડર સુધી ઉકળવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 127 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 781 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |