હોમમેઇડ લસણ Aioli ચટણી

લસણની તંદુરસ્ત માત્રામાં આયોિઓલી રેસીપી તેની પંચ આપે છે. Aioli (ઉચ્ચારણ "એઇ-ઓએચ-લી") એ ટાંગી એમસ્સિસેટેડ ચટણી છે જે મેયોનેઝ જેવું જ છે પરંતુ તે સામાન્ય વનસ્પતિ તેલની જગ્યાએ ઓલિવ તેલથી બનાવવામાં આવે છે.

જેમ કે, તમે સારા ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરવા માટે સારો દેખાવ કરશો. એક ક્ષણ માટે વિચાર કરો કે તમે વાઇનની એક બોટલ પર $ 25 ની ઉપરથી ખર્ચ કરી શકો છો, અને તે એક સાંજમાં ક્વોફ કરી શકો છો.

હું શું સૂચન કરું છું તે છે કે તમે તમારી ઉપરની મર્યાદા સ્થાપિત કરો - તમે મોટાભાગની વાઇનની એક બોટલ પર ક્યારેય વિતાશો - અને પછી તે સ્થાપિત કરો કે તમે ઓલિવ ઓઇલની બોટલ પર કેટલું ખર્ચ કરો જ્યારે તમે વિચારો કે તે એક રાત કરતાં પણ વધારે સમય સુધી ચાલશે, તો તે ખરેખર આટલું ભયંકર નથી.

દંપતી વસ્તુઓ જોવા માટે અંધારાવાળી બાટલી, પ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાથી, મૂંઝવણનાં કારણો પૈકી એક છે. જ્યારે હું સ્ટોરમાં જઈશ અને શેલ્ફ પર ઓલિવ ઓઇલની બોટલ જોઉં છું અને શેલ્ફમાં તે લાંબા ફ્લોરોસન્ટ લાઇટ ટ્યુબ્સ છે, તે બધાં જ દિવસમાં તેલ પર બોલાવે છે.

તમારા ઓલિવ તેલ બગાડી શકે છે કે જે અન્ય વસ્તુ ગરમી છે તેથી તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, તમારા સ્ટોવથી દૂર કરો. કહેવાતા ઓલિયો ન્યુવો , જે પ્રારંભિક લણણી ઓલિવમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે સંપૂર્ણપણે અલગ લીગ છે. પરંતુ જો તમે તમારી પોતાની Aioli બનાવી રહ્યાં છો, તો તમે સંપૂર્ણપણે તફાવતને જુદો પાડો છો.

સેલીવિચ સ્પ્રેડ અથવા ડુબાડવું તરીકે હું એઓલોલીને સેવા આપવા માટે પ્રેમ કરું છું, અને તે શેકેલા માંસ અથવા માછલી ઉપર પણ પીરસવામાં આવે છે વાસ્તવિક ઉપાય માટે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે પ્રયાસ કરો.

જ્યારે તમે એમસલ્સીસ ચટણી અથવા ડ્રેસિંગ કરી રહ્યા હોવ, ત્યારે તમારા ઘટકોને (આ કિસ્સામાં, ઇંડા) શરૂ કરવા પહેલાં તમે ઓરડાના તાપમાને બહાર બેસવાનો સારો વિચાર છે. ઘટકો ઠંડા હોય તો પ્રવાહી મિશ્રણ માટે વધુ મુશ્કેલ છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. તમારા બધા ઘટકો તમે શરૂ કરતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને આવવા દો.
  2. એક નાનો ગ્લાસ વાટકીમાં, લસણ અને મીઠું ભેગા કરો ત્યાં સુધી તે પેસ્ટ કરે છે.
  3. ઇંડા ઝીરો ઉમેરો અને મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઝટકકા કરો. નોંધ : તમે ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આ માટે મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર પણ વાપરી શકો છો.
  4. હવે, મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે સંપૂર્ણ ગતિ (અથવા તમારા હાથને જેટલી સખત ઝાટકી જાય છે તેટલી) સાથે, ઓલિવ ઓઇલને ખૂબ જ ધીમે ધીમે ઉમેરીએ, એક સમયે ડ્રોપ જેટલું ઓછું.
  1. જ્યારે પ્રવાહી મિશ્રણ રચવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે તમે વધુ ઝડપથી તેલ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે એકદમ મધ્યમ સ્ટ્રીમ પર રાખો. તેલ ખૂબ ઝડપથી ઉમેરવું તમારા સ્નિગ્ધ મિશ્રણને ભંગ કરશે
  2. જ્યારે એઓઓલિયા વધારે જામી જાય છે, ત્યારે તેને વધુ પાતળા લીંબુનો રસ ઉમેરી દો. તેલ ઉમેરવું ચાલુ રાખો, ક્યારેક લીંબુ ઉમેરવા માટે ક્યારેક બંધ જો મિશ્રણ ખૂબ જાડા નોંધાયો નહીં.
  3. બાકીના લીંબુનો રસ સાથે એઓલીનો સમાપ્ત કરો, બંનેને તાંગ ઉમેરવા તેમજ યોગ્ય સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે.
  4. રેફ્રિજરેટરમાં અનાવશ્યક એઓઑલિલીને સ્ટોર કરો, એક કાળી કન્ટેનરમાં, પૂર્ણપણે સીલ કરે છે, જ્યાં તે એક અથવા બે દિવસ માટે રાખવું જોઈએ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 295
કુલ ચરબી 29 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 4 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 20 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 78 એમજી
સોડિયમ 324 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 0 જી
પ્રોટીન 4 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)