એપલ ક્રીમ સોસ સાથે ડુક્કર મેડેલિયન્સ: શ્રીમંત અને રેડોલન્ટ

મારે કબૂલ કરવું જોઈએ કે ડુક્કરનું માંસ મારી પ્રિય માંસ છે, હું તેના સમૃદ્ધ ઘાસના સ્વાદ અને પેઢીની રચનાને પ્રેમ કરું છું. અને યોગ્ય કટ, યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે સારી સ્ટીક તરીકે ટેન્ડર છે. ખાસ કરીને મીઠી સ્વાદ અને ફળ માટે પોર્કનું આકર્ષણ પણ છે. ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનની આ દવાઓના મેડલને ઝડપથી બંધ કરવામાં આવે છે. પછી એક ચટણીને સફરજન, ક્રીમ અને કેલ્વાડોસ, એક ફ્રેન્ચ સફરજન બ્રાન્ડી સાથે સાંકળવામાં આવે છે. આ અઠવાડિયાના ભોજન માટે આટલું સરળ છે, પરંતુ ખાસ પ્રસંગ માટે બચતની કિંમત હું ઉકાળવા, buttered કોબી સાથે આ વાની ગમે છે. (મોટા છબી) 2 સેવા આપે છે

તમને જરૂર પડશે

• 3/4 કિ. ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન , 3/4 "કાચા માધ્યમો (ફાઇલ્સ) માં કાપી.
• 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
• 2 tbsp કેલ્વાડોસ (અથવા
• કોઈપણ સફરજન બ્રાન્ડી )
• 1/4 કપ ચિકન સ્ટોક
• 1/4 કપ ભારે ક્રીમ
• 1/2 ચમચી
• તાજી ઋષિ , ઉડી અદલાબદલી
• 1/2 ચમચી તાજી રોઝમેરી, ઉડી અદલાબદલી
• 1
• ઉકાળવા , ઉડી અદલાબદલી
• 1 સફરજન, છાલ અને કાતરી પાતળા
• 2 tbsp મીઠા વગરનુ માખણ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ

તે કેવી રીતે બનાવો

1) 200 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી

2) ઉદારતાપૂર્વક મીઠું અને મરી સાથે ડુક્કરના મેડલનો સિઝન

3) મધ્યમ ગરમી પર ગરમી તેલ એક માધ્યમ કળીઓ (બિન લાકડી) માં. બરછટ સુધી દરેક બાજુ પર પોર્ક અને કૂક ઉમેરો, લગભગ ત્રણ મિનિટ દીઠ બાજુ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્લેટ પર પ્લેસ મેડલ.

4) દાંડીના દાંડોમાં માખણ ઓગળે. છીણી, સફરજન, ઋષિ, અને રોઝમેરી ઉમેરો અને નિરુત્સાહિત ત્યાં સુધી કોઈ વસ્તુનો એક છોડ નાંખો. Calvados અને ચિકન સ્ટોક ઉમેરો અને pan deglaze .

1/3 દ્વારા પ્રવાહી ઘટાડો

5) ક્રીમ ઉમેરો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા ઘટાડવા ટોચ પર પ્લેટ અને ચમચી સફરજન અને ચટણી વચ્ચે પોર્ક વિભાજીત કરો.

નોંધ: અહીં પેન સૉસ બનાવવા પરનું એક ટ્યુટોરીયલ છે .

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	625
કુલ ચરબી	39 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	18 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	15 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	206 એમજી
સોડિયમ	324 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	19 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	50 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)