લીલા બીજ રેસીપી સાથે લેમ્બ ઓફ ટેગિન

લીલા બીન સાથે લેમ્બ ઓફ મોરોક્કન ટેગિન માટે આ સરળ રેસીપી તાજા અથવા સ્થિર લીલા કઠોળ ઉપયોગ કરો. ઘેટાંના માટે બીફ અથવા બકરોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ગ્રીન બીન ટેગિનમાં બટાકા લોકપ્રિય ઉમેરા છે ક્વાર્ટરમાં અથવા આઠમાં બટાટા કાપો, અને લીલા કઠોળ ટેન્ડર છે પછી પોટ ઉમેરવા. બટાકાના પરીક્ષણ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો અને ઇચ્છિત તરીકે મીઠું ઉમેરો.

પ્રેશર કૂકરના ઉપયોગ માટે પાકકળાનો સમય છે. એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પરંપરાગત પોટ ઉપયોગ કરીને જો રેસીપી માં રસોઈ વખત ડબલ.

સેવા આપે છે 4

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ (લગભગ 1/2 કિગ્રા) લેમ્બ, 3 "ટુકડાઓમાં કાપી
• 1 ડુંગળી, અદલાબદલી અથવા પતળા કાતરી
• 4 લવિંગ લસણ, દબાવવામાં અથવા ઉડી અદલાબદલી
• 1 ટમેટા, લોખંડની જાળીવાળું (અથવા peeled અને ઉડી અદલાબદલી)
• 1 હાથમાં તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સમારેલી
• 1 હાથમાં તાજા પીસેલા, અદલાબદલી
• 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
• 2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
• 2 ચમચી આદુ
• 1 ચમચી હળદર (અથવા 1/4 ચમચી મોરોક્કન પીળા રંગનો)
• 1/2 ચમચી મરી
• 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
• 1/4 થી 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
• 1/4 ચમચી જીરું
• -------------------------------------
• 1 lb. (આશરે 1/2 કિલો) તાજા અથવા સ્થિર લીલા કઠોળ
• 1 ટમેટા, છાલ અને અશિષ્ટપણે અદલાબદલી
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ અથવા 1
• સાચવેલ લીંબુ , ચારમાંની
• લાલ ઓલિવની મદદરૂપ (વૈકલ્પિક)

તે કેવી રીતે બનાવો

પરંપરાગત પોટનો ઉપયોગ કરીને, નીચેના રસોઈ ગણોને બમણો કરો અને રસોઈ દરમ્યાન જરૂરી પાણી ઉમેરો.

1. પ્રેશર કૂકરમાં, માંસ, ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ટમેટા, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ કરો. મધ્યમ ગરમી પર કુક, લગભગ 10 મિનિટ માટે, અથવા માંસ બધા બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત છે ત્યાં સુધી.
2. લગભગ 3 કપ પાણી ઉમેરો, ચુસ્તપણે આવરી લો, અને ઉચ્ચ ગરમી પર દબાણ લાવવા. જ્યારે દબાણ હાંસલ થયું છે, ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે છે અને માંસને 20 થી 30 મિનિટ સુધી રાંધવા.

1. પ્રેશર છોડો, અને લીલા કઠોળ અને પૂરતા પાણીને ફક્ત તેને આવરી લેવા માટે ઉમેરો. અદલાબદલી ટામેટા અને લીંબુનો રસ અથવા સાચવેલ લીંબુ ઉમેરો. આવરે છે, અને ઉચ્ચ ગરમી પર પાછા. જ્યારે દબાણ હાંસલ થયું છે, ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે છે અને 15 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી રાંધવા, જ્યાં સુધી દાળો ખૂબ જ નરમ હોય. રાંધવાના છેલ્લા 5 મિનિટ માટે બટાટા ઉમેરવા માટે રસોઈમાં વિક્ષેપિત કરો.
2. ઓલિવ્સ ઉમેરો, જો ઉપયોગ કરીને. ચટણીને ઘાટી સુધી ઘટાડો - તેનો સ્તર કઠોળથી નીચે હશે - અને પકવવાની પ્રક્રિયા માટે સ્વાદ.
3. માંસ, કઠોળ અને ચટણીને સ્કૂપિંગ માટે મોરોક્કન બ્રેડ સાથે ગરમ કરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	846
કુલ ચરબી	53 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	14 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	30 જી
કોલેસ્ટરોલ	117 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	1,314 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	51 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	15 ગ્રામ
પ્રોટીન	44 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)