ગ્રીસ અને સ્થાનિક રિવાજોના પ્રદેશ પર આધાર રાખીને, બોબોટા શબ્દ (ગ્રીકમાં: μπομπότα, ઉચ્ચારણમાં બો-બીઓએચ-તાહ) cornmeal માંથી કોઈ પણ બ્રેડ અથવા કોર્નમેલ સાથે બનાવેલ પોલેન્ટા-પ્રકારની વાનગીનો અર્થ કરી શકે છે. હાડમારીના સમયમાં કોર્નમેઈલની વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતી, અને બૉબોટાને "ખેડૂત" વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ મૂળભૂત રેસીપી થોડી ખાંડ હોય છે પરંતુ તેમાં લોટ, દૂધ, ઇંડા અથવા માખણ નથી. તે તાજા નારંગીના રસમાંથી સ્વાદનો આહલાદક શોટ મેળવે છે અને ગાઢ, બગડેલી મકાઈના પાવડનું ઉત્પાદન કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- કોર્નમેલ
- 1 1/4 ચમચી
- પકવવા પાઉડર અથવા બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1/4 કપ ખાંડ
- તાજા નારંગી રસના 4-5 ચમચી (1/2 મોટી નારંગીનો રસ)
- 1/4 કપ તેલ (ઓલિવ અથવા મકાઈ)
- આશરે 1 કપ નવશેકું પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 350 ° F (175-180 ° C)
- કૂકીને એકસાથે કોર્નમેઇલ, ખાંડ અને પકવવા પાઉડરને સારી રીતે ભેગા કરવા. એક અલગ વાટકીમાં, તેલ, નારંગીના રસ અને પાણીનું મિશ્રણ કરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો. શુષ્ક ઘટકો માટે પ્રવાહી ઉમેરો અને જગાડવો.
- 9-ઇંચના કૂપારીમાં સખત મારપીટ કરો અને 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પાનની મધ્યમાં એક ટૂથપીક દાખલ કરીને દાન માટે પરીક્ષણ કરો. તે સૂકી બહાર આવવું જોઈએ.
- કટિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ કૂલ. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
નોંધ: રેસીપી વધારવા માટે, બધા ઘટકો પ્રમાણમાં વધારો. મોટાભાગના પકવવા પાવડર બેવડી અભિનય છે, એટલે કે તે તૈયારી દરમ્યાન અને ફરી પકવવા દરમિયાન વધારો કરે છે. બિસ્કિટિંગ સોડા એક વખતનું વધારો કરે છે. બોબોટા થોડો તફાવત દર્શાવે છે, જેના આધારે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 137 |
કુલ ચરબી | 1 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 208 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
પ્રોટીન | 3 જી |