ઘેટાંના આ રેક પર એક પરંપરાગત ભારતીય મસાલા ઘસવું છે જે તેને આકર્ષક સ્વાદ આપે છે. તમે લસણના ગરમ કરવા માટે રસમાં સીલ કરો અને તેને સરસ કર્કશ સપાટી આપી શકો છો. દહીંની ચટણી (રાયતા), ચોખા, અને શેકેલા શાકભાજી સાથે સેવા કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 8-ઘેટાંના અસ્થિ રેક
- 2 ચમચી / 10 મીલી ખાંડ (બદામી)
- 2 ચમચી / 10 મીલની દરિયાઈ મીઠું
- 1 ચમચી / 5 એમએલ હળદર
- 1 ચમચી / 5 મીથી કરી (પાઉડર)
- 1 ચમચી / 5 મીલી જીરું
- 1 ચમચી / 5 એમએલ કોથમીર
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી મસ્ટર્ડ (સૂકા)
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ આદુ (સંચાલિત)
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
હળદર, કરી પાઉડર, જીરું, ધાણા, કથ્થઈ ખાંડ, મસ્ટર્ડ અને આદુનો ભેગું ભેગું કરો. મસાલા મિશ્રણ સાથે કાગળ ટુવાલ અને કોટ સાથે ઘેટાંના સુકા રેક. 1 કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો પ્રીહલેટ ગ્રીલ લગભગ 2 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર હોટ ગ્રીલ અને સેન્ડ પર લેમ્બ મૂકો. ગરમી ઘટાડો અથવા ગ્રીલના ઠંડા ભાગમાં ખસેડો અને જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન લગભગ 145 ડિગ્રી એફ (63 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકાળીને ચાલુ રાખો, એકવાર રાંધવામાં આવે છે, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ગ્રીલ અને તંબુમાંથી દૂર કરો.
ઘેટાંના રેકને આશરે 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી ડાચાંને કાપી અને સેવા આપો.