એક પીવામાં ટર્કી બનાવવામાં રસ છે પરંતુ તમારી પાસે ધુમ્રપાન કરનાર નથી? આ સ્વાદિષ્ટ પક્ષીને ધીરે-રોસ્ટ કરવા માટે તમારા ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો અને તે ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ હશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટર્કી (12 થી 14 પાઉન્ડ અથવા 5.5 થી 7.5 કિલો)
- 2 ક્વાર્ટ્સ (1.9 લિટર) સફરજનના રસ
- 1 પાઉન્ડ (450 ગ્રામ) ભુરો ખાંડ
- 1 કપ (240 એમએલ) કોશેર મીઠું
- 3 નારંગી (ક્વાર્ટર)
- 4 ઔંસ (115 ગ્રામ) તાજા આદુ (પાતળા કાતરી)
- 15 સંપૂર્ણ લવિંગ
- 6 ખાડી પાંદડા
- 6 મોટા લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 1 બોલ રસોઈ શબ્દમાળા (ટ્રાઉસીંગ ટર્કી માટે)
- 1 શેકેલા રેક
- 1 હેવી ગેજ ફોઇલ પેન
- 1 પેકેજ હિકરી ચીપ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં સફરજનના રસ, ભુરો ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. એક બોઇલ લાવો અને ખાંડ અને મીઠું ઓગળેલા સુધી ગરમી ચાલુ રાખો. કોઈ પણ ફીણને ચક કરો જે ટોચ પર રચાય છે અને કૂલ દો.
- મોટા (5 ગેલન અથવા મોટા) સ્ટોકપૉટ અથવા સમાન કન્ટેનરમાં, સફરજનના રસનું મિશ્રણ, પાણીના 3 ક્વાર્ટ્સ, નારંગી, આદુ, લવિંગ, ખાડીના પાંદડાં અને લસણનું મિશ્રણ કરો.
- ટર્કી ધોવા કોઈ પણ ફેટી ડિપોઝિટ તમને મળી શકે છે અને શરીરના પોલાણમાંથી બધું દૂર કરો. તૂર્કીને મિશ્રણમાં ટ્રીક કરો અને 24 કલાક સુધી ઠંડું કરો. ખાતરી કરો કે ટર્કી સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબી જાય.
- પાણીમાં હિકરી ચિપ્સ મૂકો અને માધ્યમ ગરમી પર પરોક્ષ છંટકાવ માટે ગ્રીલ તૈયાર કરો. કાચી ટુવાલથી ટર્કી દૂર કરો અને કાગળની ટુવાલથી છીણ ખાય છે. શબ્દમાળા સાથે પગ ગૂંચ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડું બ્રશ ટર્કી.
- તમારા ગ્રીલને લગભગ 325 ડીગ્રી ફેરનહીટ (165 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માં રાખીએ. એક વરખ pan અંદર roasting રેક પર ટર્કી મૂકો. સીધો ગરમીથી દૂર ગ્રીલ પર મૂકો.
- 30 થી 40 મિનિટ પછી, તમારે તેમને બર્નિંગથી રાખવા માટે વરખમાં પાંખો લપેટીની જરૂર પડશે. સમયાંતરે વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રશ. જો સ્તનો ખૂબ ભુરો મેળવવા માટે શરૂ, વરખ સાથે આવરી. સ્મોક ટર્કી ત્યારે થાય છે જ્યારે આંતરિક તાપમાન આશરે 175 ડીગ્રી ફેરનહીટ (80 ડીગ્રી સે) સુધી પહોંચે છે અથવા આશરે 165 F (75 C) સ્તનમાં આવે છે. તમારે પાઉન્ડ દીઠ લગભગ 12 થી 14 મિનિટ લેવાની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ.
- જ્યારે પૂર્ણ થાય, ત્યારે તમારે કોતરણી શરૂ કરતા પહેલાં લગભગ 15 મિનિટ માટે ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને બાકી રહેવું.