ટેન્ડર લેમ્બ સોઉવલકીની ચાવી (ગ્રીકમાં: σουβλάκι αρνίσιο, ઉચ્ચાર સૂવ-એલએએચ-કે-અહ-એનઈઈ-જોહ-યૉ) એ માર્નીડ છે, તેથી સમય પર કંપારી ન મૂકશો. લાંબા સમય સુધી તેઓ માર્ટીન કરે છે, વધુ સારી રીતે તેઓ સ્વાદ કરશે ... અને તે જેટલી ઝડપથી તમે તેમને બનાવી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- 8-10 પાઉન્ડ
- ઘેટાંના પગ , સુવ્યવસ્થિત અને અસ્થિભંગ, 1-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 1 કપ ઓલિવ તેલ
- જમીન જીરું 1 ચમચી
- 1 ચમચી
- ગ્રીક ઓરગેનો (સૂકા)
- 2 ખાડી પાંદડા, ભૂકો
- દરિયાઈ મીઠું
- તિરાડ મરીના દાણા
- 1 કપ લીલા મરી, અદલાબદલી
- 2 માધ્યમ ડુંગળી, અદલાબદલી
- 4 ઔંસ
- ટમેટા રસો (અથવા 2 ટૉમેટો પેસ્ટની ounces + 2 ઔંસ પાણી)
- 1/4 કપ
- બંદર વાઇન
- 1/4 કપ
- લાલ વાઇન સરકો
- તાજા 1/4 કપ
- લીંબુ સરબત
તે કેવી રીતે બનાવો
ડે વન
- એક વાટકી માં marinade ઘટકો કરો અને માંસ પર રેડવાની અને કોટ માટે સારી રીતે જગાડવો.
- રાતોરાત આવરે છે અને ઠંડુ કરવું.
દિવસ બે
- મેરીનેડ ઉપરાંત # 1 માં ઘટકો ઉમેરો
- રાતોરાત સારી રીતે આવરી, આવરણ, અને ઠંડુ કરવું.
દિવસ ત્રણ
- Marinade વધુમાં # 2 માં કાચા ઉમેરો
- રાતોરાત સારી રીતે આવરી, આવરણ, અને ઠંડુ કરવું.
ચાર દિવસ
- એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે પાણીમાં નાના લાકડાના skewers (5-8 ઇંચ) સૂકવવા.
- ટુકડાઓ વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડીને, skewers પર માંસ થ્રેડ. તેઓ બ્રોબર પર બ્રોબર, અથવા સ્ટેવૉપૉપ પર હોટ સ્કિલેટમાં પણ રાંધવામાં આવે છે. જો બ્રોઇલરનો ઉપયોગ કરવો, ગરમીની નજીક મૂકો, બધી બાજુ (લગભગ 15 મિનિટ) સુધી કડક ભુરો સુધી વારંવાર ચાલુ રાખો.
- અન્ય મેઝેટ્સ સાથેના skewers પર હોટ સેવા આપે છે, લીંબુ wedges અને crusty બ્રેડ સાથે સાથે.
તૈયારીની નોંધ: જો તમારી પાસે 3-દિવસના મૉર્નીડેનો સમય ન હોય તો, ઉમેરા 1 અને 2 નો સમય દરેકને કેટલાક કલાકો સુધી ઘટાડી શકાય છે.