લોબસ્ટર બિસ્કક એક ભવ્ય પરંતુ સરળ વાનગી છે જે રાત્રિભોજન મહેમાનો માટે ઍપ્ટેઝર તરીકે પૂરતું વિશેષ છે, નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા જેવી રાત્રે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન જો તમે શિયાળાના સમયમાં એક સરળ સપરમાં રહેતા હોવ અથવા એક ઘૂંઘટ સામે સેવા આપી રહ્યા હોવ બ્રેડ અને વાઇન ઘણાં સાથે આગ
એક બિસ્કકનો ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં મૂળ છે, અને તે સામાન્ય રીતે ક્રીમી બેઝ છે જે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે અને લોબસ્ટરનો સમાવેશ થાય છે, અહીં, અથવા ઝીંગા, કરચલા અથવા ક્રૉફિશ. તમે આ વાનગીમાં લોબસ્ટર માટે અન્ય ત્રણ પ્રકારનાં સીફૂડનો વિકલ્પ બદલી શકો છો.
સીફૂડ એન્ટ્રી, તાજા મોસમી શાકભાજીઓ અને એક બટેકા સાઇડ ડીશ સાથે ડિનર પાર્ટીમાં સ્ટાર્ટર તરીકે લોબસ્ટર બિસ્કકની સેવા આપે છે. ઠંડા રાત્રે એક મહાન સપર માટે; હૂંફાળુ ફ્રેન્ચ અથવા સૉર્ડેફ બ્રેડ અને વધારાની તીક્ષ્ણ ભઠ્ઠા, ગૌડા, ગ્રેયરી, હાવર્ટિ અથવા મ્યૂનસ્ટર પનીરની સ્લાઇસેસ સાથે સેવા આપો. સોવગ્નન બ્લાન્ક, પીનટ ગ્રિગો અથવા આલ્બેરિનો જેવી સૂકી વ્હાઇટ વાઇનની સેવા ક્યાં તો મેનુ સાથે કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 2 કપ રાંધેલા લોબસ્ટર માંસ, લગભગ 1 નાની લોબસ્ટર
- 1/3 કપ સૂકી શેરી
- 1/4 કપ માખણ
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 3 કપ દૂધ
- 1 ચમચી ટુકડો ચટણી
- સ્વાદવાળી મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, લોબસ્ટર અને શેરીને ભેગા કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઓછી ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે છે.
- લોટમાં મિશ્રણ કરો અને રાંધવા, સતત stirring, ત્યાં સુધી તે સરળ અને શેમ્પેન છે.
- ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, સતત stirring રસોઈ ચાલુ રાખો અને stirring સુધી મિશ્રણ જાડું છે.
- સ્ટીક ચટણી, અનુભવી મીઠું , અને સ્વાદ માટે મરી જગાડવો.
- ક્રીમ ચટણી માટે લોબસ્ટર અને શેરી ઉમેરો.
- 5 થી 10 મિનિટ માટે સૂપ કવર કરો અને સવાર કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
ભિન્નતા
લોબસ્ટર માટે કરચલા, ઝીંગા અથવા ક્રૉફિશને બદલે, તમે આ રેસીપીને અસંખ્ય રીતે બદલી શકો છો. લોબસ્ટર માંસ સાથે સફેદ ચટણી માટે આ અથવા કોઈપણ ઘટકો ઉમેરો:
- અદલાબદલી તાજા અથવા કેનમાં ટામેટાં
- રાંધેલ સફેદ ચોખા
- વ્હાઇટ વાઇન
- અદલાબદલી સફેદ કે લીલા ડુંગળી
- અદલાબદલી કચુંબર
- અદલાબદલી ગાજર
- કેસર
- ટેરે્રેગન
- ઓલ્ડ બેની પકવવાની પ્રક્રિયા
- કેજૂન (ક્રૉફિશ સાથે)
- પત્તા
- થાઇમ
- લસણ
- કાયેન મરી
- પૅપ્રિકા
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 365 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 128 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 793 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |