નવી અને ઉત્તેજક રીતે લોબસ્ટર તૈયાર કરવા માંગો છો? આ લોબસ્ટર સ્ટયૂ ઠંડીના મહિનાઓ માટે આદર્શ છે પરંતુ વર્ષના કોઈપણ સમયે સેવા આપી શકાય છે. તે પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે અને સીફૂડને સેવા આપવા પર એક નવું લેયર ઓફર કરે છે. આ રેસીપી થોડી વધારાની સ્વાદ ઉમેરવા માટે સૂકી શેરી એક આડંબર લક્ષણો
સમગ્ર લોબસ્ટર્સ ખરીદો અથવા લોબસ્ટર માંસના ટુકડાઓ ખરીદી કરો. કોઈપણ રીતે, તમને સ્વાદિષ્ટ સુખદાયી ખોરાક મળી ગયો છે જે દરેકને ખુશ કરવાની ખાતરી કરે છે
લોબસ્ટર સ્ટયૂ સ્વસ્થ છે?
લોબ્સ્ટર્સ સામાન્ય રીતે ચરબીમાં ઓછી હોય છે, જો કે તેઓ કોલેસ્ટેરોલમાં અત્યંત ઊંચી હોય છે. હકીકતમાં, તેઓ પાસે માત્ર 1.2 ગ્રામ ચરબી હોય છે - અને કોઈ ટ્રાન્સ ચરબી નથી - પરંતુ 212 મિલીગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ (અથવા 70 ટકા જે તમે એક દિવસમાં ખાવા માટે માનવામાં આવે છે). રાંધેલા લોબસ્ટરમાં 28 ગ્રામ પ્રોટિન છે અને તે વિટામિન બી -12 માં પણ ઊંચું છે. જયારે સ્ટયૂ ચરબીની સામગ્રીને વધારવા માખણ અને દૂધ ઉમેરે છે, ત્યારે તંદુરસ્ત આહારના ભાગરૂપે તે ક્યારેક ક્યારેક આનંદી થઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા લોબસ્ટર્સ (લગભગ 4 પાઉન્ડ કુલ, રાંધેલા અથવા આશરે 4 કપ લોબસ્ટર માંસ)
- 4 થી 6 tablespoons માખણ
- 6 કપ દૂધ
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- સ્વાદ માટે પૅપ્રિકા
- વૈકલ્પિક: શુષ્ક શેરી તરીકે ઇચ્છિત
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લીલા ડુંગળી
તે કેવી રીતે બનાવો
- રાંધેલા લોબસ્ટર્સમાંથી માંસ દૂર કરો. માખણના ઉદાર જથ્થામાં (4 થી 6 ચમચી) સમઘન અને ફ્રાયમાં કાપોને થોડું થોડું નિરુત્સાહિત કરો (માખણને બર્ન ન કરવું અથવા સ્પષ્ટતાવાળા માખણનો ઉપયોગ ન કરવો). જો તમે પૂર્વ કટ લોબસ્ટર માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને માત્ર માખણમાં ઉમેરો.
- એક અલગ પેનમાં, ગરમી દૂધ પણ તે ઉકાળો નહીં.
- ગરમ દૂધ માટે લોબસ્ટર માંસ ઉમેરો અને પાંચ થી 10 મિનિટ માટે ધીમે ધીમે રાંધવા.
- આગળ, ભારે ક્રીમમાં જગાડવો અને તે લગભગ એક ગૂમડું લાવવા માટે પણ નહીં.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી અને રંગ માટે થોડું પૅપ્રિકા ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો, વધારાની સુગંધ માટે શેરીની ડૅશમાં જગાડવો. કાતરી લીલી ડુંગળી અથવા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જો તમે સ્ટયૂ કેટલાક રંગ ઍડ કરવા માંગો છો.
લોબસ્ટર ખરીદી ટીપ
વર્ષના પ્રારંભિક અને અંતિમ ભાગમાં ખરીદવા માટે કેનેડિયન લોબસ્ટર્સ સસ્તા હશે. મેઇન લોબસ્ટર્સ જો તમે વર્ષના મધ્યમાં તેમને મળે તો વધુ સસ્તું હશે - જેમ કે જૂનથી સપ્ટેમ્બર અથવા ઓકટોબર સુધી જો તમે આ રેસીપી માટે સંપૂર્ણ લોબસ્ટર ખરીદો છો, તો તે ઉકાળવાથી વિરુદ્ધ તેને વરાળ આપો જેથી તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય.
પ્રયાસ કરવા માટે વધુ લોબસ્ટર રેસિપિ
સાઇટ્રસ માખણ સાથે રોક લોબસ્ટર પૂંછડીઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 773 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 29 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 581 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,647 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 68 ગ્રામ |