જેમ જેમ વસંત આપણા જીવનમાં તેના માર્ગને લઈને વધુ જરૂરી લાઇટવ્ર, તેજસ્વી દિવસો લાવે છે, તેમનો ખોરાક પણ હળવા, તેજસ્વી લાગણી સાથે શરૂ થાય છે. દિવસો હજુ પણ ઉદાસીન હોઈ શકે છે, જેથી વર્ષના આ સમય માટે એક સંપૂર્ણ વાનગી વસંત સૂપ છે.
આ વસંત ડુંગળી, પેં અને મિન્ટ રેસીપી એ આ ફેરફારોનું આદર્શ ઉદાહરણ છે કારણ કે તે હળવા સ્વર પર લે છે. સૂપ માત્ર ઇસ્ટર અને વસંત ભોજનનો સ્વાદ માણે માટે આદર્શ છે, કારણ કે રેસીપીમાં સ્થિર વટાનાનો ઉપયોગ થાય છે, તેમાંથી તમે તાજા ટંકશાળ ધરાવી શકો છો ત્યાં સુધી તે વાસ્તવમાં વર્ષમાં યોગ્ય રીતે ખાઈ શકે છે; સૂકાઇ જ નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 tbsp વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ + સેવા માટે વધારાની
- 25g / ¼ લાકડી માખણ
- વસંત ડુંગળી / scallions નાના ટોળું
- 1 લસણ લવિંગ, છાલ અને નાજુકાઈના
- 750 ગ્રામ / 5 કપ બગીચો વટાણા સ્થિર
- 75 ગ્રામ / 1 કપ ટંકશાળના પાંદડા, આશરે અદલાબદલી
- 1 લિટર 1 3/4 પીટાં વનસ્પતિ સ્ટોક
- સ્વાદ માટે સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 2 tbsp crème frâiche (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
સેવા આપે છે 4
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ધીમેથી તેલ અને માખણ ગરમ કરવા સુધી foaming, આ કાળજી રાખવું નથી બર્ન આ.
- ઉડીથી વસંત ડુંગળી / સ્કૅલીયન, લીલા અને સફેદ ભાગ વિનિમય કરવો. તેલ અને માખણમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો અથવા જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય પરંતુ ભુરો નહીં.
- ગરમી ઓછી કરો અને નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો અને વધુ 3 મિનિટ માટે રાંધવા, stirring. ફરીથી તે લસણની ભૂરા જેટલું મહત્વનું નથી કારણ કે આ સૂપમાં કડવા સ્વાદ ઉમેરશે.
- 3/4 ફ્રોઝન વટાના, 3/4 અદલાબદલી ટંકશાળના પાંદડાં અને 3/4 સ્ટોક ઉમેરો. એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું આવરે છે અને એક માધ્યમ પર રાંધવા, 10 મિનિટ માટે બોઇલ રોલિંગ.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં સૂપનો મિશ્રણ કરો, તમારી પાસે એક જાડા શુજ હશે. પ્યુને પેન પર પાછા આવો, મીઠું અને સ્વાદ માટે તીખા તમ સાથે સિઝન. છેલ્લે, બાકીના ફ્રોઝન વટાણા અને સ્ટોક ઉમેરો. વધુ 5 મિનિટ માટે કૂક. બાકીના સમારેલી ટંકશાળ ઉમેરો અને જગાડવો.
- જો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો ઉમેરેલી સુગંધ માટે ક્રીમ ફ્રાએઇસની ઘૂમરીથી ગરમ સૂપ પ્લેટ પર સૂપ સેવા આપો.
- સૂપ ગંધીદાર ગરમ છે, પરંતુ સમાન રીતે, ઉનાળાના દિવસ પર સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે, ઠંડું પણ ઠંડું છે. મરચી સેવા આપતી વખતે, કાચમાં સેવા આપવી.
નોંધો: ઉનાળાની ઊંચાઈમાં, જો તમારી પાસે તાજા વટાણાની પુરવઠો હોય, તો આનો ઉપયોગ કરો. આ સ્વાદ થોડો અલગ હશે અને ફ્રોઝનનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમારે સૂપ થોડો વધારે સમય બનાવવો પડશે. નહિંતર, આ રેસીપી બદલવા નથી
વસંત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવા માટે વૈકલ્પિક સૂપ આ પેં અને મિન્ટ સૂપ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 431 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 81 એમજી |
| સોડિયમ | 145 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |