મસાલેદાર ખોરાકની જેમ? શું તમે કિક સાથે ખોરાકની ઝંખના કરો છો? જો એમ હોય તો, હરીસાને કોઈપણ ભોજનમાં ઉમેરો.
હરીસા ગરમ મરચાંની પેસ્ટ છે જે સામાન્ય રીતે ઉત્તર આફ્રિકન રસોઈમાં મળી આવે છે, મુખ્યત્વે મોરોક્કન, અલ્જેરિયાના, અને ટ્યૂનિશ્યન રાંધણકળા. તેને કૂસકૂસ, સૂપ્સ, પાસ્તા અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તે મધ્ય પૂર્વીય સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે.
ખૂબ જ મસાલેદાર વાસણો માટે: લાલ મરચું, મરી, ચિલ ડિ અરબોલ, અથવા લાલ મરચાં જેવા હળવી ચિલે સાથે લાલ મરચાનો ઉપયોગ કરો. મધ્યમ સ્પાઈસીનેસ માટે: ગુજેલી મરચાં સાથે ન્યૂ મેક્સિકો મરચાંના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
રેસિપિ બદલાય છે
હરીસાના વાનગીઓમાં વિવિધ દેશોમાં અલગ અલગ હોય છે પરંતુ આ મસાલેદાર પેસ્ટના મોટા ભાગના વર્ઝનનો સમાવેશ થાય છે તેમાં ગરમ ચિલી મરી, લસણ, ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં કેરા, જીરું, ધાણા અને ફુદીનોનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય સામાન્ય ઘટકોમાં ટમેટાં અને ગુલાબ પાંદડીઓનો સમાવેશ થાય છે.
શું Harissa સાથે મીઠાઈ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ?
હરિસા ખરેખર લાલ માંસના કોઈપણ કટમાં મસાલા અને સુગંધ ઉમેરે છે, ખાસ કરીને ફ્લેક ટુકડો. ફ્લેન્ક ટુકડો તે ખરેખર harissa શોષણ કે પૂરતી પાતળું છે. શેકેલા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, તે ભીડ મનપસંદ હોવાનું ચોક્કસ છે.
તમે માંસ અથવા લેમ્બ સ્ટયૂ, સૂપ, અથવા ઍપ્ટાસીસ અને મુખ્ય વાનગીઓમાં મસાલા કરવા માટે તમારી હોમમેઇડ હેરિસાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. કેટલાક મધ્ય પૂર્વીય દેશો તેનો ઉપયોગ માંસ માટે લસાઈ અથવા માછલી જેવા મીનોડ તરીકે કરે છે.
તમે મનપસંદ Hummus રેસીપી ઉપર સ્પાઈસ
હરિસા તમારા મનપસંદ હૂમસ રેસીપીમાં કિક ઉમેરી શકે છે.
હુમસ એક ડુબાડવું છે જે ચણાથી બનાવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, હમ્મસ ચણા માટે અરેબિક શબ્દ છે. તમે નોંધ્યું છે કે ઘણા હર્મસ રેસિપિ ગૅરેનઝો બીન્સ માટે કહે છે, ચણા નથી. ગારબઝો ચણાના સ્પેનિશ અનુવાદ છે. તેમને ઇટાલીમાં સેઈસ બીન્સ કહેવામાં આવે છે.
હ્યુમસ પ્રાચીન ઇજિપ્ત સાથે પાછા ડેટિંગ સૌથી જૂના ખોરાક છે. અમે જાણીએ છીએ કે 7000 વર્ષ પહેલાં ચણા ખૂબ વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાયાં હતાં.
તમને જરૂર પડશે
- 10-12 સૂકા લાલ મરચું મરી
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી
- જમીન ધાણા
- 1 ચમચી જમીન કારા બીજ
- 1/2 ચમચી જીરું
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂકા મરચાં ગરમ પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી સૂકવવા. ડ્રેઇન દાંડી અને બીજ દૂર કરો.
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં મરચું, લસણ, મીઠું અને ઓલિવ ઓઇલનો સમાવેશ થાય છે . બ્લેન્ડ
- બાકીની મસાલા ઉમેરો અને સરળ પેસ્ટ બનાવવા માટે મિશ્રણ.
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. તાજા રાખવા માટે ટોચ પર ઓલિવ તેલ એક નાની રકમ ઝરમર વરસાદ. રેફ્રિજરેટરમાં એક મહિના માટે રાખશે
સંબંધિત લેખો:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 111 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 288 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |