વાંસ શૂટ સાથે જગાડવો-ફ્રાય બીફ

આ અઠવાડિયા દરમિયાન બનાવવા માટે મારા મનપસંદ જગાડવો-ફ્રાય વાનગીઓ પૈકી એક છે. તે ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં વારંવાર જોવા મળે છે તેના કરતાં વધુ પ્રમાણમાં માંસનું પ્રમાણ દર્શાવે છે.

એક મુખ્ય વાનગી તરીકે 3-4 આપે છે.

ચિની રેસિપિ ઇન્ડેક્સ

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ પાર્શ્વ ટુકડો
• 1 8 ઔંશના વાંસની કળીઓ છે
• 1 લસણ લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 લીલા ઘંટડી મરી
• 2 લીલા ડુંગળી (વસંત ડુંગળી, 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી)
• જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 2 1/2 ચમચી તેલ (અથવા જરૂરી)
• આ મરિનડે માટે:
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
• 2 tablespoons ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
• 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
• કાળા મરી સ્વાદ
• 2 teaspoons વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
• ચટણી માટે:
• 1 1/2 ચમચી છીપ ચટણી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઘેરો સોયા સોસ (એશિયન બજારોમાં ઉપલબ્ધ)
• 2 tablespoons પાણી (અથવા જરૂરી)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. લગભગ 2 ઇંચ લાંબા પાતળા સ્લાઇસેસમાં અનાજની સમગ્ર ગોમાં કટ કરો. એક વાટકી માં ગોમાંસ મૂકો અને એક સમયે marinade ઘટકો ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ અને cornstarch છેલ્લા ઉમેરી રહ્યા છે. 25 મિનિટ માટે માંસને કાતરી.

2. જ્યારે ગોમાંસ મેરીનેટ થાય છે, અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો: છીપ ચટણી, ઘાટા સોયા સોસ અને પાણીને નાની બાઉલમાં ભેગું કરો. કોઈપણ ટિનગીય સ્વાદને દૂર કરવા અને ડ્રેઇન દૂર કરવા માટે ગરમ પાણીમાં વાંસની કળીઓ છૂંદો.

ઉડી અદલાબદલી લસણ. અડધા ઘંટડી મરી કાપી અને બીજ દૂર કરો. પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો. તૃતીયાંશમાં કર્ણ પર લીલા ડુંગળી અને સ્લાઇસ સાફ કરો.

3. મધ્યમથી ઊંચી ગરમીથી વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. 1 1/2 ચમચી તેલ ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, અડધા લસણ ઉમેરો. સુગંધિત (લગભગ 10 સેકંડ) સુધી જગાડવો , અને અડધા માંસ ઉમેરો. ગોમાંસને ભુરો અને પછી હૂંફાળી જગાડવો - જ્યાં સુધી ગોમાંસ લગભગ 80 ટકા રાંધેલા હોય. આ wok દૂર કરો અને માંસ બાકીની રસોઇ. જો ઇચ્છા હોય તો રસોઈમાં ચોખાના વાઇન અથવા શેરીનો થોડો જથ્થો ઉમેરો.

4. wok બહાર સાફ કરવું અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, બાકીની લસણ ઉમેરો. 10 સેકંડ માટે જગાડવો-ફ્રાય અને લીલા મરી ઉમેરો. એક મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય અને પછી વાંસ અંકુરની ઉમેરો. શાકભાજી પર પાણી, સોયા સોસ અથવા ચિકન સૂપનું થોડુંક સ્પ્લેશ જો તેઓ જગાડવો-ફ્રાઈંગ કરતી વખતે સૂકવવાનું શરૂ કરે છે. (શાકભાજી જગાડવો માટે કુલ સમય લગભગ 2 મિનિટ જેટલો હોવો જોઈએ)

5. wok માટે ચટણી ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા રાંધેલી ગોમાંસ અને લીલા ડુંગળી પાછા wok માં ઉમેરો. બધું એકસાથે મિશ્રણ કરવા માટે બીજા એક મિનિટ માટે જગાડવો. ચાની સાથે ગરમ કરો.

વધુ ચિની બીફ રેસિપિ
વધુ જગાડવો-ફ્રાય રેસિપિ
મુખ્ય ચીની ફૂડ રેસીપી ફાઇલ

ટોચના બીફ જગાડવો-ફ્રાય રેસિપિ

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	330
કુલ ચરબી	12 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	4 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	90 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	730 મિ.ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	19 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	36 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)