ચીની રાંધણકળામાં, ગોમાંસ ઉજવવામાં આવે છે. ડુક્કર પછી, માંસ ચાઇનામાં બીજો સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો માંસ છે અને તેને સમગ્ર વિશ્વમાં માંસ ચૅમ્પિયન ગણવામાં આવે છે. બીફની પ્રોટીનની ઊંચી સામગ્રી છે અને માંસની ચરબી પરની કટને આધારે પણ લોહ, જસત અને વિવિધ પ્રકારના બી-વિટામિન્સ સહિત તમારા આરોગ્ય માટે સારી એવી તમામ તત્વો ઉપલબ્ધ છે.
પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં, ગોમાંસને તમારા સ્નાયુઓ અને હાડકાને મજબૂત બનાવવાનું માનવામાં આવે છે અને તે તમારા પેટ અને બરોળની તંદુરસ્તીને સુધારી શકે છે.
બીફ એ ડુક્કર કરતા વધુ મોંઘા છે, જેનો એક કારણ એ છે કે તે ડુક્કર કરતાં ઓછું છે.
બીફ રસોઇ કરવા માટે ચીની રાંધણકળામાં તમામ પ્રકારનાં રસ્તાઓ છે. સૌથી સામાન્ય રીતે જગાડવો-ફ્રાય, બોઇલ, સ્ટયૂ, અને વરાળ છે. તાઈવાનમાં, બીફ નૂડલ સૂપ ખૂબ લોકપ્રિય છે. વાસ્તવમાં, બીફ નૂડલ્સ સૂપ એટલો પ્રેમ છે કે ત્યાં વાર્ષિક "બીફ નૂડલ સૂપ" તહેવાર યોજવામાં આવે છે જ્યાં ઘણા ખોરાક પ્રેમીઓ તેને ઉજવે છે.
પશ્ચિમી દુનિયામાં, મોટાભાગના લોકો ચીની બીફ વિશે વિચારે છે, તેઓ બીફ અને બ્લેક બીન સૉસ વિશે વિચારે છે. આ એક લોકપ્રિય કેન્ટોનીઝ વાનગી છે
નીચે ચીની રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય બીફ ડીશની યાદી છે. આ સૂચિ કોઈ નિર્ણાયક દ્વારા નથી, પરંતુ આ મોટાભાગે સામાન્ય રીતે વાપરવામાં આવતી વાનગીઓ છે.
બીફ ચોઉ મેઇન એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી.
ડેકોન, ગાજર, અને ટામેટા બીફ સ્ટયૂ રેસીપી
એક ઉત્તમ ચિની ગોમાંસ સ્ટ્યૂ રેસીપી
બ્લેક બીન સૉસમાં કેન્ટોનીઝ બીફ અને મરી
બીફ અને મીઠી ઘંટડી મરી આ કેન્ટનીશમાં રાંધેલા વાનગીમાં રસોઈમાં કાળી બીન ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે.
એક મુખ્ય વાનગી તરીકે 2, અથવા મલ્ટીકાર્ન્સ ભોજનના ભાગ રૂપે 4 ને સેવા આપે છે.
બીફ અને ઘંટડી મરી આ કેંટોનીઝમાં ઘર-રાંધેલા વાનીમાં રસોઈમાં કાળી બીન ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે.
ઓઇસ્ટર સૉસમાં બીફ અને સ્નો વટાણા
આ વાનગીની આ સુંદરતા એ છે કે તે સરળ અને સ્વીકાર્ય છે: પોર્ક, ચિકન અથવા તોફુ બીફને બદલી શકે છે, અને બ્રોકોલી જેવી અન્ય લીલા શાકભાજીનો ઉપયોગ બરફના વટાણાને બદલે કરી શકાય છે. બરફ વટાણા સાથેનો બીફ 3 - 4
Toasted તલનાં બીજ સાથે હની બીફ
બીફને મધ અને સોયા મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, છીપવાળી ચટણી સાથે જગાડવો-તળેલી અને તલનાં બીજ સાથે ટોચનું સ્થાન. ઇચ્છિત હોય તો, સેવા આપતા પહેલાં તલનાં બીજને પીવાની વિનંતી કરો.
આ "લાલ રસોઈ" નું ઉદાહરણ છે, જ્યાં માંસ સૉય સૉસ અને પાણીમાં વધે છે. આ વધુ પશ્ચિમી શૈલીવાળી વાનગી છે - વધુ પ્રમાણભૂત શંઘાઇ રેસીપી માટે, રેડ કુક્ડ બીફ જુઓ.
જ્યારે સાઈ એક અમેરિકન-ચાઇનીઝ બનાવટ છે અને કોઈ અધિકૃત ચાઇનીઝ વાનગી નથી, તો તે જગાડવામાં આવતી શાકભાજીથી પ્રેરિત થઈ શકે છે, જે ખેતરોમાં કામ કરતા લાંબા દિવસ પછી ખાય છે. પોર્ક ચોપના સુઈ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ વાનગી છે; માંસ વધારાની સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે
આ વાનગી શું બનાવે છે તે ચ્યુવી તાજા વ્યાપક ભાત નૂડલ્સ (હો આનંદ) છે જે ચટણીઓના સ્વાદને સૂકવે છે. બીફ ચાઉ ફનની આ ઝડપી અને સરળ આવૃત્તિ બ્લેક બીન સૉસ અને બાળક મકાઈનો ઉપયોગ કરે છે.
બ્રોકોલી જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી સાથે ગોમાંસ
આ રેસીપીનો રહસ્ય, રસમાં સીલ કરવા માટે અને પાણીમાં બ્રોકોલીને રાંધવા માટે ચપળ અને ટેન્ડર બનાવવા માટે તેલના 1 કપમાં રાંધવાનું છે. વધુ અધિકૃત સંપર્ક માટે, ચિની બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેનો દેખાવ અને શતાવરીનો સમાન સ્વાદ છે.
બીફ અને બ્રોકોલીનું આ ઝડપી અને સરળ વર્ઝન વ્યસ્ત અઠવાડિઆ માટે સરસ છે.
આ વાનગીમાંની ચશ્ણાઉંસા વાસ્તવમાં ચશ્ણાટની નથી, પણ ચાઇનીઝ પાણીની ચશ્નાટ, જે મીઠો સ્વાદ અને સ્ટયૂમાં ભચડ ભરેલું પોત છે. આ વાનગી માટે કેન્ડ્ડ પાણીની ચાસ્ટનટ્સ દંડ છે, પણ જો તમે એશિયન બજાર નજીક રહેતા હોવ તો, તાજા પાણીની ચાસ્ટનટ વાપરવા માટે નિઃસંકોચ - તેઓ વધુ સ્વાદ ધરાવે છે
લાલ ડુંગળી સાથે જગાડવો-ફ્રાય ગોમાંસની સ્વાદિષ્ટ વાનગી
મસાલેદાર બ્લેક બીન સૉસ સાથે બીફ
કઠોળ કાળા કઠોળ બીન સૉસની વાનગીમાં આ ચિની ગોમાં પોતાના ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે, જ્યારે મરચાંની પેસ્ટ વધારાની ડંખ ઉમેરે છે. 3 થી 4 ની સેવા આપે છે
શબ્દમાળા બીજ સાથે જગાડવો-ફ્રાય ગોમાંસ ઓફ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
ચિની માને છે કે ત્રણ એક નસીબદાર નંબર છે, કારણ કે તે સમૃદ્ધિનું પ્રતીક છે. આ રેસીપીમાં ટેક્સ્ચર્સ અને સ્વાદોનો રસપ્રદ વિપરીત લક્ષણ છે, જેમાં મેરીનેટેડ ફ્લેન્ક સ્ટીક સાથે બોક ચૉય, મશરૂમ્સ અને લાલ ડુંગળી સાથે ફ્લેવર શૉમ સોયા અને શેરી સૉસ સાથે જગાડવો.
એક સારા ઘર-રાંધવામાં વાનગી ટોમેટોઝ સાથે બીફ 3 થી 4 સેવા આપે છે.
મરી રેસીપી સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિની ટુકડો
ચાઇનીઝ લે-આઉટ રેસ્ટોરન્ટ્સની મુખ્ય વાનગી સેવા આપે છે 4
સ્વાદિષ્ટ જગાડવો-ફ્રાય મધ બીફ રેસીપી.
જ્યારે મોંગોલિયન બીફ અધિકૃત ચીની વાનગી નથી, તે ચાઇનીઝ રાંધવાના ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો અને સીઝનિંગ્સનું ઉદાહરણ આપે છે. બાળકના મકાઈ માટે વાંસ અંકુરની જગ્યાએ મુક્ત થાવ.
તાજા નારંગી છાલ સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ મસાલેદાર વાનગી પણ સૂકા મરચું મરીનો ઉપયોગ કરે છે. જો તે વધારાનું કડક બનાવવાની ઇચ્છા હોય તો બે વાર ગોમાંસને ગળી ગણો. સેવા આપે છે 3 - 4
ઓઇસ્ટર સૉસ સાથે જગાડવો-ફ્રાય બીફ
ઓઇસ્ટર ચટણી આ ઝડપી અને સરળ બીફ જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી માં માંસ કુદરતી સ્વાદ વધારે. સેવા આપે છે 4
વાંસ અંકુરની સાથે જગાડવો-તળેલું બીફ
આ અઠવાડિયા દરમિયાન બનાવવા માટે મારા મનપસંદ જગાડવો-ફ્રાય વાનગીઓ પૈકી એક છે. તે ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં વારંવાર જોવા મળે છે તેના કરતાં વધુ પ્રમાણમાં માંસનું પ્રમાણ દર્શાવે છે.
આ Szechuan રેસીપી માં, ગોમાંસ શુષ્ક-તળેલી છે, તે ચૂઇ અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું બનાવે છે. જો તમને ગમશે, તો તમે એક ગાજરને 1/2 કપની કચુંબર સાથે બદલી શકો છો જે જુલીયન-સ્ટાઇલને ગૂંથી લે છે અને કાપી છે. જો જરૂરી હોય તો વધુ મરચાંની પેસ્ટ અથવા ચટણી ઉમેરીને વાનગીને વધુ ગરમ બનાવવો. 3 થી 4 ની સેવા આપે છે
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત