ટિકકા મસાલા એ ઈંગ્લેન્ડમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટની વાનગી છે (બ્રિટ્સ તેમના ભારતીય રેસ્ટોરાંને પ્રેમ કરે છે). પરંતુ જેમ જ જનરલ ત્સો ચિકન અમેરિકન શોધ છે, તिक्કા મસાલા એ બ્રિટીશ શોધ છે - તે મહત્વની નથી. તે બનાવવા માટે એક સરળ વાનગી છે અને જો તમે તે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ વિતાવે છે તે સમયને ડિસ્કાઉન્ટ કરે તો તે પણ ઝડપી બનાવવાનો અર્થ છે કે તમે તેને 30 મિનિટની અંદર સેવા આપી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ
- ઘેટાંના સ્ટયૂ માંસ
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 કપ દહીં
- 1 લવિંગ લસણ (તોડી)
- 1/2 ઇંચ આદુ (છાલ અને છીણી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ગરમ મસાલા (મોટા ભાગના મસાલામાં ઉપલબ્ધ છે)
- 1 ચપટી લાલ મરચું મરી
- ચટણી માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રસોઈ તેલ
- 1/2 નાનું ડુંગળી (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા
- 1 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ઇંચ આદુ (પાતળા કાતરી)
- 1/2 જાલેપેનો મરી (બીજવાળા અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 પાતળા પાસાદાર ભાત ટામેટાં (7.5 ounces પિટાઇટ પાસાદાર ભાત)
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એકસાથે marinade મિશ્રણ સાથે જગાડવો.
- એક zippered બેગ માં રેડવાની, ચિકન ઉમેરો, અને કોટ લેમ્બ સારી રીતે જીત્યાં. રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી broiler અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે પકવવા શીટ રેખા.
- મેરીનેડના કેટલાક (પરંતુ નહીં) દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ વચ્ચે બેગ અને પેટમાંથી ઘેટાંને દૂર કરો.
- ટોચ પરથી બીજા રેક પર બ્રોઇલ લેમ્બ, જ્યાં સુધી તે 5 થી 7 મિનિટ સુધી ભૂરા થતી હોય. ઘેટાંના કોરે એકાંતે સેટ કરો
- વચ્ચે, મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ skillet માં ગરમી તેલ.
- ડુંગળી ઉમેરો, અર્ધપારદર્શક સુધી ગરમ મસાલા અને ચટણી સાથે છંટકાવ. લસણ, આદુ, અને જલાપેનો ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ સમય સુધી રસોઇ કરો.
- ટમેટાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ રાંધવા, ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી મિશ્રણ શુષ્ક શરૂ થાય છે. ક્રીમ માં જગાડવો
- ચટણી માટે લેમ્બ ઉમેરો. 10 મિનિટ સણસણવું પછી ચોખા પર સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
આ લેમ્બ ટિકા મસાલા માટે બાસમતી ચોખા શ્રેષ્ઠ ચોખાનો વિકલ્પ છે. તમે ચોખા પર 1/2 ચમચી જમીનની હળદર ઉમેરી શકો છો તેને પીળો બનાવવા માટે. જ્યારે ચોખા કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે કેટલાક ફ્રોઝન વટાણામાં જગાવી શકો છો અને ચોખાના પોટમાં વટાણાને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે પરવાનગી આપી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1234 |
| કુલ ચરબી | 75 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 35 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 288 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 259 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 72 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |