સ્ટેકહાઉસ-શૈલીની ટુકડાઓ બે પગલાની પ્રક્રિયામાં બનાવવામાં આવે છે. પ્રથમ સ્ટીક્સ ઉચ્ચ ગરમી પર seared છે, પછી તેઓ ઇચ્છિત doneness સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે આ રીતે તેમની પાસે કારામેલાઇઝ્ડ ક્રસ્ટ અને ટેન્ડર અને રસદાર આંતરિક છે. ચિત્રમાં સ્ટીક એમીના બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ અદ્ભુત રેસીપી ખાસ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. શ્રેષ્ઠ સ્ટીક્સ માટે કસાઈ પૂછો; તે અથવા તેણી જાણશે કે કઈ વ્યક્તિઓ યોગ્ય રીતે વયના છે અને ખાવા માટે તૈયાર છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર આવવા પછી તમે સ્ટેક્સ ઊભા દો ખાતરી કરો. જ્યારે માંસ ગરમ થાય છે, ત્યારે તમામ રસ બાહ્ય તરફ જાય છે. આ સ્થાયી સમયથી જૅક્સ સમગ્ર માંસમાં ફરીથી વિતરણ કરે છે, જેથી દરેક ડંખ ટેન્ડર અને રસદાર હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ફોટ્ટ મેગ્નોન અથવા રિબ આંખનો ટુકડા
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 3 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. પહેલાથી ભઠ્ઠીમાં 425 ડિગ્રી એફ.
2. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાબિતી skillet Preheat, ઉછેર ગ્રીલ શિખરો સાથે પ્રાધાન્ય કાસ્ટ આયર્ન, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી વધારે. ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ગરમી દો.
3. બંને બાજુઓ પર મીઠું અને મરી સાથે સ્ટીક છંટકાવ.
4. સ્કિલેટમાં મૂકો અને 3-4 મિનિટ માટે સાઈક કરો જ્યાં સુધી ટુકડાઓ પેનથી સહેલાઇથી છૂટે નહીં અને ડાર્ક બ્રાઉન ક્રસ્ટ હોય. બીજી બાજુ પર 3-4 મિનિટ વળો અને સૂકું કરો.
5. દરેક ટુકડોની ટોચ પર માખણની પટ મૂકો, અને પકાવવાની પથારીમાં પણ મૂકો.
6. 8-13 મિનિટ માટે રોસ્ટ ઇચ્છિત doneness સુધી; દુર્લભ માટે ઓછામાં ઓછા 140 ° ફે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો, વરખ સાથે આવરી, અને સેવા આપતા પહેલાં steaks 10 મિનિટ માટે ઊભા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 354 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 124 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 132 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |