સરળતાથી મીઠી લાલ કઠોળ, જે પરંપરાગત જાપાનીઝ ખોરાક એક મુખ્ય છે ઉમેરીને જાપાનીઝ મીઠાઈ માં ચિયા બીજ પુડિંગ એક પશ્ચિમી ડેઝર્ટ પરિવર્તન.
ચિયા બીજ પુડિંગને કોઈ રસોઈની આવશ્યકતા નથી, પરંતુ માત્ર થોડા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં અથવા રાતોરાત માટે સેટ કરવા માટે ધીરજ છે. જરૂરી ઘટકો સરળ છે: દૂધ અથવા કોઈપણ દૂધ અવેજી (સોયા દૂધ, બદામ દૂધ, નાળિયેર દૂધ), ખાંડ, વેનીલા અર્ક, અને ચિયા બીજ. વૈકલ્પિક હોવા છતાં, નારિયેળનું દૂધ ઉમેરવું મીઠાઈ માટે સમૃદ્ધ મલાઈ જેવું સ્વાદ રૂપરેખા ઉમેરે છે જે ખરેખર અનિવાર્ય છે.
તમને જરૂર પડશે
- Parfait માટે:
- ½ કપ ચિયા બીજ
- 1 કપ નાળિયેર દૂધ
- 1 કપ વેનીલા સોયા દૂધ
- 2 ચમચી આલ્કોહોલ મફત
- વેનીલા અર્ક
- 4 ચમચી સફેદ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ, અથવા સ્વાદ વધુ
- 1 ½ કપ તાજા સ્ટ્રોબેરી, રફ અદલાબદલી
- 1 ½ કપ તાજા રાસબેરિઝ
- ત્સુબુઆન (મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ)
- ચાબુક ક્રીમ (પૂર્વમાં બનાવેલું), વૈકલ્પિક ટોપિંગ
- કૂકીઝ (સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી), વૈકલ્પિક ટોપિંગ
- ત્સુબુઆન માટે:
- 1 કપ અઝુકી બીજ (નાની લાલ કઠોળ)
- 1/3 કપ દાણાદાર
- સફેદ ખાંડ , અથવા વધુ સ્વાદ માટે
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 3 - 5 કપ પાણી, અથવા વધુ જરૂરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચિયા બીજ પુડિંગ તૈયાર કરો.
- એક મધ્યમ કદના ફરીથી સીલ શકાય તેવા પ્લાસ્ટિકનો કન્ટેનર, ચિયા બીજ, નારિયેળના દૂધ, વેનીલા સોયા દૂધ, આલ્કોહોલ-મુક્ત વેનીલા અર્ક અને ખાંડને ભેગા કરો.
- ધીમે ધીમે એક ઘટ્ટ મિશ્રણ બનાવવા માટે બીજ કોઈપણ ઝુંડ તોડી, spatula સાથે બધા ઘટકો સમાવેશ થાય છે. સુરક્ષિત ઢાંકણ અને ઠંડુ કરવું 6 થી 8 કલાક અથવા રાતોરાત. ચિયા બીજ "પફ," અને લાંબા સમય સુધી મિશ્રણ સુયોજિત છે, જાડું ખીર બની જશે.
- આ tsubuan (બરછટ જાપાનીઝ મીઠી લાલ કઠોળ) તૈયાર. નોંધ, tsubuan અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને થોડા દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે.
- મોટી વાટકીમાં, રાતોરાત પાણીમાં અઝુકી બીન સૂકવવા. દાળો વિસ્તૃત થશે, અને કેટલાક વિભાજિત થઈ શકે છે. કઠોળને વીંઝાવો, એક માધ્યમ પોટ પર તબદીલ કરો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું; સ્કમ ફીણ, કાઢી નાંખો અને ફ્રોમની સૂપ સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
- ગરમીને ઓછો કરવા માટે અને લગભગ 1.5 થી 2 કલાક માટે, અથવા સોફ્ટ સુધી સણસણવું. કઠોળ પોટને વળગી રહેતી નથી અને બર્ન કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રસંગોપાત જગાડવો. પ્રવાહી બાષ્પીભવન તરીકે જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો.
- એકવાર કઠોળ નરમ હોય, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને સતત જગાડવો ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય (લગભગ 3-5 મિનિટ). નરમાશથી એઝુકી દાળોને એક ઠીંગણું અને મજબૂત પેસ્ટમાં તોડીને, પોલાણ માટે અકબંધ બીન છોડીને. જો ત્સુબુઆન પ્રકૃતિમાં સહેજ પાણીયુક્ત હોય, તો તે કૂલ થઈ જાય છે, બીન પ્રવાહીને ગ્રહણ કરે છે, જાડા પેસ્ટનું સર્જન કરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં એકવાર ઠંડું, સુશ્વાયુને સ્ટોર કરો.
- પુડિંગ એસેમ્બલ
- તાજા સ્ટ્રોબેરી વિનિમય કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. જો સ્ટ્રોબેરી ચાહતા હોય, તો દાણાદાર ખાંડનો સ્પર્શ કાટ સ્ટ્રોબેરી સાથે ભરાઈ શકે છે. તાજા રાસબેરી ધૂઓ અને ડ્રેઇન કરો, પછી કોરે સુયોજિત કરો.
- મિની 4 "ઊંચા ડેઝર્ટ ગ્લાસ, સ્તર વેનીલા ચિયા પુડિંગ, તાજા ફળો સાથે ટોચ, વેનીલા ચિયા પુડિંગના બીજા સ્તરને ઉમેરો, પછી ત્સુબુઆન, ચાબુક ક્રીમ, અને વધુ તાજા બેરીઓ સાથે ટોચ. વૈકલ્પિક: પૂર્વ નિર્મિત કૂકીઝ ઉમેરો
- તાત્કાલિક સેવા આપો
નોંધ: સમય મર્યાદિત હોય ત્યારે, મોટાભાગના એશિયન બજારોમાં પૂર્વમાં બનાવેલ ત્સુબુઆન કદાચ ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે જ્યારે હોમમેઇડ હોય ત્યારે મીઠાસને નિયંત્રિત કરી શકાતી નથી.