એક સેન્ટ પેટ્રિક ડે ભોજન જોઈએ છીએ, વેગન આયર્લૅન્ડના ઝીણી સ્વાદ માટે આનંદ માણી શકે છે? કોલ્કેનોન એક પરંપરાગત આઇરિશ બાજુનું બટાકાની અને કોબીથી બનેલી વાનગી છે, અને આ કડક શાકાહારી આઇરિશ કોલ્કેનાન બટેટા અને કોબીની રીત એક સાચી ક્લાસિક આઇરિશ ડીશ પર શાકાહારી અને કડક શાકાહારી સ્પિન મૂકે છે.
કોલાલોનન શબ્દ ગેલિક શબ્દ, કેલ સેએન્નાન પરથી આવ્યો છે , જે સફેદ માથાવાળું કોબી છે. મધ્યયુગીન સમયમાં યુરોપ અને આયર્લેન્ડના સરેરાશ નાગરિકો બટાકા, કોબી અને લિક ખૂબ જ સામાન્ય અને માનવામાં આવતા ખોરાક હતા. આ ખોરાકની પ્રાપ્યતાને લીધે, તે અર્થપૂર્ણ છે કે ઘરની કૂક્સ સર્જનાત્મક બનશે અને એક વાનગી બનાવશે જેણે આ ત્રણ સામાન્ય ઘટકોનો સમાવેશ કર્યો છે. કોલ્કેનોનને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આઇરિશ ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું અને સેન્ટ પેટ્રિક ડેમાં સૌથી સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે.
પરંતુ તમે ચોક્કસપણે સેન્ટ પેટ્રિક ડે સુધી રાહ જોવી પડતી નથી, અને તમારે તે બાબત માટે આઇરિશ અથવા તો કડક શાકાહારી હોવાની જરૂર નથી-આ કડક શાકાહારી આઇરિશ કોલસેનન બટાકાની અને કોબીના આજના આ તંદુરસ્ત અને ઓછી ચરબીવાળા વસ્ત્રોનો આનંદ લેશો. .
તમને જરૂર પડશે
- 5 મોટા બટાકાની
- 1 હેડ કોબી (અદલાબદલી)
- 3 લીક (કાતરી)
- 1 કપ સોયા દૂધ
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી જાયફળ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પોટમાં બટેટા મૂકો અને બટાકાની આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણી ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો અથવા બટાટા ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી.
- એક અલગ પોટ માં, 15 મિનિટ માટે પાણી માં કોબી ઉકળવા. ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બીજા પોટ અથવા સ્કિલેટમાં, 15 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી સોયા દૂધમાં લિક કૂકાવો.
- જ્યારે બટાકાની રસોઈ કરવામાં આવે છે, તેમને લિક, સોયા દૂધ, જાયફળ, મીઠું અને મરી સાથે મળીને મેશ કરો.
- કોબી ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો.
- સ્વાદ અને આનંદ માટે વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરો!
નોંધો
- આ રેસીપી 1/4 ચમચી જાયફળ માટે કહે છે, જે વાનગીને મીંજવાળું એક બીટ આપે છે, સહેજ મીઠી સુગંધ આપે છે. જો તમે આ સ્વાદ પ્રોફાઇલ ટાળવાનું પસંદ કરો છો, તો જાફ્ટેક છોડી દો.
- આ રેસીપી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 118 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 108 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 5 જી |