બ્રેડ પુડિંગ્સ ખાસ કરીને ફોટોજનિક વાનગીઓ નથી, પરંતુ લાખો લેટિન અમેરિકીઓને આરામદાયક ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ વાનગી સ્પેનિશ સાથે ન્યૂ વર્લ્ડમાં આવ્યો છે, અને આજકાલ દરેક દેશ અથવા પ્રદેશની વિશેષ આવૃત્તિ છે. મેક્સિકોમાં, કેપિરોટડા મુખ્યત્વે લેન્ટ (ઇસ્ટર સુધી અગ્રણી ખ્રિસ્તી સીઝન) દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવે છે અને મીઠાઈ, નાસ્તો અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે.
સફરજન, પેકન્સ, કિસમિસ અને પુષ્કળ મસાલાઓ સાથે કેપીરોટાદાનું આ સમૃદ્ધ વર્ઝન, ટેક્સચર અને સ્વાદથી ભરેલું છે. ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે અથવા મેક્સીકન ક્રીમના ઉદાર ચમચી સાથે, જો તમને ગમે, તો બીજી સ્વાદ તત્વ ઉમેરવા માટે
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ પ્રત્યક્ષ માખણ
- 6 કપ દિવસના મેક્સીકન બ્રેડ (
- બોલોલ્સ ,
- પાન dulce , અથવા બંને મિશ્રણ) (સમઘનનું માં કાપી)
- 1 અને 1/4 કપ પાણી
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ
- piloncillo અથવા 2 કપ ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ ભરેલા
- 1 તજની લાકડી
- 1 ચમચી સંપૂર્ણ વરિયાળી બીજ
- 2 મોટી અથવા 3 નાના સફરજન, છાલવાળી (કંટાળો અને સમારેલી)
- 1 કપ કિસમિસ (હૂંફાળું ગરમ પાણીમાં soaked)
- 2/3 કપ અદલાબદલી પેકન્સ
- 1/2 કપ ભૂકો
- queso ફ્રેસ્કો ચીઝ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નારંગી ઝાટકો
- 1 ચમચી લીંબુ અથવા ચૂનો ઝાટકો
- 1 ચમચી જમીન તજ
- 1/2 ચમચી જમીન લવિંગ
- 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
- 4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ શેરી
- 1 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટા કપાળ અથવા તળેલું પાન માં માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે. સોનેરી સુધી બ્રેડ ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો. કોરે સુયોજિત.
મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ભેગા, piloncillo અથવા ભુરો ખાંડ, વરિયાળી બીજ, અને તજ લાકડી ગરમી, ઘણી વખત ખાંડ સુધી ઓગળેલા છે stirring. (આ તદ્દન ઝડપથી ભુરો ખાંડ સાથે થશે પરંતુ જો તમે પ્લિનોસ્કિલોનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો વધારે સમય લેશે.) એકવાર ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન થાય છે, તો ધીમેધીમે આ મિશ્રણ ઉકળવા સુધી પ્રવાહી સિરપ્રી થઈ જાય છે, લગભગ 6 મિનિટ. ગરમીના ચાસણીને દૂર કરો અને રદ્દ કરો.
તમારી ગરમીને 350 ફેરનહીટ / 175 સેલ્શિયસ પર પ્રી-ગરમી પર ફેરવો.
મોટા વાટકીમાં, સફરજન, કિસમિસ, પેકન્સ, બન્ને પ્રકારના ઝાટકો, અને પનીર (ક્યુસો ફ્રેસ્કો) ભેગા કરો. ફળોના મિશ્રણની ટોચ પર જમીન તજ અને લવિંગ છંટકાવ અને સમાવિષ્ટ કરવા માટે ટૉસ. તળેલી બ્રેડ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક બધા ઘટકો મળીને ગણો.
બ્રેડ મિશ્રણનો અડધો ભાગ મોટા, કણક પકવવાના વાનગીમાં મૂકો; તે ઉપર ચાસણી અડધા રેડવાની છે. બાકીના બ્રેડ મિશ્રણ અને બાકીના ચાસણીને ઉમેરો. 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા વાનગી અને ગરમીથી પકવવું મૂકો.
ફીણવાળું અને સરળ સુધી ઇંડા ઝીણી હરાવ્યું દૂધ, શેરી અને મીઠું ઉમેરો; સરળ સુધી જગાડવો આંશિક રીતે રાંધેલી બ્રેડ પર આ મિશ્રણ રેડો અને અન્ય 35 મિનિટ સુધી અથવા ટોચ સુધી સોનેરી સુધી ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર તમારા Capirotada લો અને પીરસતાં પહેલાં તે ઠંડી માટે પરવાનગી આપે છે. તે ક્યાં તો ગરમ અથવા ઉદાસીન યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે ઓરડાના તાપમાને એકાદ દિવસ માટે સ્ટોર કરો, અથવા ખાવાથી માઇક્રોવેવમાં રેફ્રિજરેટ કરો અને ફરીથી ગરમી કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 546 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 137 એમજી |
| સોડિયમ | 224 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 74 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |