06 ના 01
એક ઉત્તમ નમૂનાના સ્પોટેડ ડિક બનાવવા માટે 4 પગલાંઓ
સ્પોટેડ ડિક શું છે?
પુડિંગ્સ સદીઓથી બ્રિટીશ ખોરાકની કરોડરજ્જુ રહી ગઇ છે, પણ ફ્રેન્ચ તેમના ગુણોને ઉત્તેજન આપે છે - સેઇટર બ્લુ. પુડિંગ્સની સૌથી હળવા ઢબમાં આહાર પોલીસને ધરપકડ કરવામાં આવી શકે છે, પરંતુ જો ભોજન સંતુલિત છે - પ્રકાશ સ્ટાર્ટર, અને મુખ્ય કોર્સ સાથે ઘણા બધા કાર્બ્સ નથી - ત્યાં હંમેશા એક સ્વાદિષ્ટ પુદ માટે જગ્યા છે.
મનપસંદમાંની એક, અને એક સામાન્ય રીતે સ્પોટેડ ડિકના ક્લાસિક બ્રિટીશ પુડિંગમાં સ્મિત ઉભા કરશે - સ્પોટેડ ભાગ કણકમાં કિસમિસ અને કરન્ટસનો ઉલ્લેખ કરે છે અને ડિક શબ્દ 'પુડિંગ માટે એક બોલચાલની વાત છે. તે ઘણી વખત વધુ નાજુક બંધારણના લોકો માટે સ્પોટેડ ડોગ તરીકે પણ ઓળખાય છે.06 થી 02
પગલું 1 - ડોલ આઉટ રોલ
115 ગ્રામ (4oz) કિસમિસ
55 ગ્રામ (2oz) કરન્ટસ
75 ગ્રામ (3) ડાર્ક-બ્રાઉન ખાંડ
અડધા લીંબુની ઝાટકો
225 ગ્રામ (8oz) સ્વ-વધારાનો લોટ વત્તા ખંડેર માટે વધુ
115 ગ્રામ (4oz) કાપલી suet
મીઠું ચપટી
55 મિલી (2 fl oz) દૂધ
એક સ્પોટેડ ડિક બનાવી રહ્યા છે Ist પગલું
મોટા મિશ્રણ વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી; આ suet અને મીઠું ઉમેરો અને ભેગા સાથે ઘસવું.
થોડા દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણ દ્વારા છરી કાપી ઉપયોગ કરીને, વધુ દૂધ થોડું કરીને જ્યાં સુધી તે એક સાથે આવે છે ઉમેરી રહ્યા છે.
છેલ્લે તમારા હાથનો ઉપયોગ સોફ્ટ, સ્થિતિસ્થાપક કણકમાં ભેગું કરો. જો જરૂરી હોય તો વધુ દૂધ ઉમેરો
06 ના 03
પગલું 2 - ડોલ આઉટ રોલ
થોડું floured સપાટી પર કણક મૂકો અને થોડું લંબચોરસ આશરે 20cm x 30cm (8 x 12 ઇંચ) માં પત્રક તરીકે તમે ચિત્રમાં જોઈ શકો છો.06 થી 04
પગલું 3 - ભરણ
સ્પૉટેડ ડિક ભરવા માટે એક નાની વાટકીમાં કિસમિસ, કરન્ટસ, ખાંડ અને લીંબુ છંટકાવ કરવો.
સરખેથી એક 1cm / 1/2 "સરહદ છોડીને રોલ્ડ આઉટ કણક કણક પર ભરવા મિશ્રણ. થોડું ઠંડા પાણી સાથે સરહદ પેન્ટ, પછી સાંકડા અંત સુધી કાળજીપૂર્વક અપ પત્રક ફુલમો આકાર ગુમાવી પ્રકારની રચના
નોંધ: રેઇઝન અને સુલ્તાન અને કરન્ટસ વચ્ચેનો તફાવત05 ના 06
પગલું 4 - વીંટવું અને સ્પોટેડ ડિક કુક
જો તમે સ્પોટેડ ડિક લપેટી તે પહેલાં, તપાસો કે ચાના ટુવાલ અથવા કાપડની સફાઈ કરનાર ધોવા વગેરેની કોઈ ગંધ નથી. જો આમ હોય, તો કાઢી નાખો અને તાજા કાપડનો ઉપયોગ કરો તો પછી થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં શુધ્ધ ચા ટુવાલ અથવા કપડાની હાથમોઢું લૂછવું. વધુ પાણી દૂર કરવા માટે
રસોડામાં શબ્દમાળા સાથે સુરક્ષિત અંતે દરેક ઓવરને અંતે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માં suet રોલ લપેટી.
એક સ્ટીમરમાં 2 કલાક માટે રોલ સ્ટીમ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, એક કલાક 30 મિનિટ માટે ગરમ ઓવન (200 º સી / 400 º એફ / ગેસ 6) માં વરખમાં સમેટ રોલ લપેટી અને ગરમીથી પકવવું.06 થી 06
કસ્ટર્ડની લેશિંગ્સ સાથે કામ કરો
સ્પોટેડ ડિકને ઉલટાવવો તરત જ તે રાંધવામાં આવે છે તેને નરમાશથી નિયંત્રિત કરવું, તે બાફવું થી ખૂબ નરમ હશે. જાડા સ્લાઇસેસમાં રોલને કટ કરો અને કસ્ટર્ડ સૉસના લેશિંગ્સ સાથે ગરમ બાઉલમાં સેવા આપો . કસ્ટર્ડ, એક સ્પોટ ડિક માટે સંપૂર્ણ ભાગીદાર અને બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે - ફક્ત કસ્ટાર્ડ રેસીપી જુઓ અને તમે જોશો કે ફરીથી ક્યારેય બરણી અથવા પેકેટ ખરીદવાની જરૂર નથી.
નોંધ: પેસ્ટ્રી ક્રીમ દ્વારા મૂંઝવણ ન કરશો જે સૉસની કસ્ટડીમાં સમાન રેસીપી છે. પેસ્ટ્રી ક્રીમ ખૂબ ગાઢ છે અને તેનો ઉપયોગ પેટીસીરીમાં કરવામાં આવે છે, તે કસ્ટાર્ડ જેવી રેડવાની ચટણી નથી.