શેકેલા, તે ઘણા વાનગીઓ માટે ગ્રેટ ઘટક છે
એગપ્લાંટ તે ખોરાકમાંનો એક છે જે ભયંકર ગેરસમજ છે. ટમેટા અને બટેટાના આ સંબંધી વાસ્તવમાં બેરી છે અને વનસ્પતિ નથી. અલબત્ત, આ બેરી મીઠી અથવા ખરેખર કાચા ખાય યોગ્ય નથી. યોગ્ય રીતે રાંધેલા તે ઘણા વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો અને ફાઇબરમાં કુદરતી રીતે ઊંચી અને કેલરીમાં ઓછી હોય છે જે તે ઘણી વસ્તુઓ માટે એક મહાન, તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. કુદરતી પ્રદૂષિત પોત એ રંગને મીઠાઈ માટે સારો વિકલ્પ બનાવે છે અને તમને હાર્દિક વાનગીઓ બનાવવાની છૂટ આપે છે જે ચરબીમાં ઓછી હોય છે.
એગપ્લાન્ટ ઘણી વિવિધ જાતોમાં આવે છે અને સદભાગ્યે, તમે આમાંથી ઘણીને અહીં પણ મેળવી શકો છો.
- અમેરિકન: સૌથી લોકપ્રિય જાતો જાંબલી પિઅર આકારની પ્રકારની છે.
- ઇટાલિયન અથવા બેબી: અમેરિકન વેરિએટીઝ કરતા નાના અને વધુ નાજુક.
- એશિયન: ઓછા બીજવાળા પાતળું ચામડી, આ પ્રકાર લાંબા અને પાતળી હોય છે.
- સિસિલિયાન: મોટું, રાઉન્ડ અને અવ્યવસ્થિત આકારના, આ સૌથી મીણ અને મીઠાઈ છે.
- વ્હાઈટ: એક પેઢી માંસ સાથે કઠિન, સરળ ત્વચા.
એક ચળકતા, રંગ પણ દેખાય છે તે કરતાં થોડું વધારે લાગે છે તે માટે સારો રંગનો દેખાવ પસંદ કરો. નરમ અને ભૂરા ફોલ્લીઓ સાથેના રંગને ટાળો. જ્યારે તમે તેના પર દબાવો છો ત્યારે રંગને મજબૂત લાગે છે અને બાઉન્સ પાછો આવે છે. Eggplants વય સાથે કડવું બની. Eggplants વિશે આ નંબર એક ફરિયાદ છે. ફર્સ્ટાઈંગ એગપ્લાન્ટ્સ મેળવવાનો પ્રયત્ન કરો જે તમે કરી શકો છો અને તેમને સંગ્રહિત કરી શકો છો, રસ્તો કાઢીને અને રેફ્રિજરેટરમાં આવરિત કરી શકો છો. લાંબા સમય સુધી તમે તેને વધુ કડવો અને અપ્રિય બનશો તો તે બનશે.
રંગના કડવાશને ઘટાડવા માટે , તેને કદમાં કાપી અને તમે ઇચ્છો છો તે આકાર અને પ્રકાશ મીઠું પાણીના મિશ્રણમાં લગભગ એક કલાક સુધી તેને ખાડો. આ કડવો સ્વાદને બહાર કાઢે છે અને તે રાંધવા પહેલા થોડું મોસમ જો તમારી પાસે મોટી કે મોટી રીંગણા હોય તો તેને લગભગ 2 કલાક સુધી ખાડો.
Grilling eggplant એક મહાન સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરે છે
એગપ્લાંટ ઝડપથી અને સરળતાથી તે સંપર્કમાં આવે છે સ્વાદો શોષણ જેથી તમે કેવી રીતે મોસમ જુઓ અને તેને રાંધવા. શરૂ કરવા માટે, રીંગણા કથ્થઈનો બીજો ભાગ શરૂ કરશે જે તેને કાપી છે. જ્યારે આ સ્વાદને અસર નહીં કરે, તો તે દેખાવને બદલી નાખે છે, તેથી તેને કાપીને છેલ્લા બીજા સુધી રાહ જુઓ. છંટકાવ માટે, કદ પર આધાર રાખીને છાંયડો અથવા ક્વાર્ટરમાં નાના બટાકાને લંબાવવો શ્રેષ્ઠ છે. મોટા એન્ગૅપૅન્ટને આશરે 3/4 ઇંચના જાડાઈ સુધી કાપેલા થવું જોઈએ. હવે, થોડું તેલ અને સીઝન તમારી રુચિને લગતું બ્રશ કરો. એગપ્લાન્ટ પ્રવાહી માટે ઘણો ગ્રહણ કરી શકે છે, તેથી તેલ પર સરળ જાઓ અથવા તમે તેલયુક્ત સ્પોન્જ સાથે અંત આવશે. રંગભેદને મજબૂત બનાવવા માટે ભયભીત થશો નહીં, ખાસ કરીને જો તમે તેને અન્ય વાનગીમાં ઉમેરી રહ્યા હોવ તો.
છેલ્લે, લગભગ 8 થી 10 મિનિટ માટે ગ્રીલ રીંગણા ટુકડાઓ પ્રસંગોપાત ચાલુ રહે છે. એગપ્લાન્ટ સામાન્ય રીતે ગ્રીલ પર સારી રીતે મેળવે છે તેથી તે અલગ પડવાથી ચિંતિત નથી. ગરમી મધ્યમ ઉચ્ચ હોવી જોઈએ અને તે સારી રીતે નિરુત્સાહિત અને ટેન્ડર હોય ત્યારે રંગ દૂર કરે છે.
જો તમે ખરેખર ઉત્તમ રીંગણાનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે ચોક્કસપણે બાબા ઘનૌશ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવા માંગો છો.