એક યુલ લોગ બનાવવા માટે સૌથી સરળ કેક નથી, પરંતુ તે સૌથી મુશ્કેલ છે; બધા જરૂરી છે સમય, ધીરજ અને પ્રકાશ હાથ છે.
આ કેક એક સમૃદ્ધ, અવનતિગી અને નાતાલ માટે તદ્દન સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. તે પરંપરાગત ક્રિસમસ કેક પસંદ નથી અને જેઓ માટે એક સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ બનાવે છે, તમે બંને ન હોઈ શકે શા માટે કોઈ કારણ નથી, બધા પછી, તે ક્રિસમસ છે
તમને જરૂર પડશે
- સ્વિસ રોલ માટે:
- 6 મોટા ઇંડા
- 2/3 કેપ (150 ગ્રામ) ખાંડ (ઢાળગર)
- 8oz (225 ગ્રામ) ડાર્ક ચોકલેટ (60% કોકો અથવા વધારે)
- ભરવા માટે:
- 1 ½ કપ (355 એમએલ) ડબલ (ભારે) ક્રીમ
- ½ tsp વેનીલા અર્ક
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: Icing / પાઉડર ખાંડ, ચોકલેટ sprinkles અથવા કોઈપણ ક્રિસમસ સજાવટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ / 220 સી / ગેસ 7 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- થોડું ગ્રીસ અને રેખા 23 x 33/9 x 13 "સ્વિસ રોલ ટીન. થોડું વનસ્પતિ તેલથી થોડું ઓછું રસેલ કાગળનો થોડો ભાગ ઉપયોગ કરીને કાગળની સપાટી પર થોડું ઘસવું.
- અલગ ટી તે ઇંડા અને સફેદ ગોળ. એક વિશાળ, મોકળાશવાળું, પકવવાના વાટકામાં એકસાથે ખાંડ અને ઇંડાને ઝટકવું, જ્યાં સુધી કોઈ ઇલેક્ટ્રીક હાથ ઝટકવું અથવા ઝાટકું ન હોય ત્યાં સુધી ઝબકવું, હજુ સુધી જાડા મિશ્રણ રચાય છે.
- ચોકલેટમાં ટુકડાઓમાં તોડવું પછી માઇક્રોવેવમાં 4 tbsp પાણીથી પીગળવું અથવા વધારે ઉકળતા, ઉકળતા પાણી પર ધ્યાન રાખો, ખાતરી કરો કે બાઉલની નીચે પાણીને સ્પર્શતું નથી.
- ઇંડા અને ખાંડ માટે ચોકલેટ ઉમેરો, અને નરમાશથી જગાડવો.
- એક અલગ વાટકીમાં, ઝટકું બાઉલમાંથી ઉઠાવી લેવામાં આવે છે ત્યારે ઝટકવું ઇંડા ગોરા સુધી સખત, એકદમ મજબૂત શિખરો બનાવે છે . ચોકલેટ સ્પોન્જ મિશ્રણ માં ઇંડા સફેદ એક tbsp ગણો બાકીના whisked ઇંડા ગોરા ઉમેરો અને ધીમેધીમે મારફતે ગણો
- સ્પિન મિક્સને તૈયાર ટીન માં ફેલાવો, સપાટીને સપાટ કરીને ખૂબ જ નમ્રતાથી, કોઈ પણ હવાને કઠણ ન કરવા માટે સ્પેટ્યુલાની કાળજી રાખવી. 20 મિનિટ માટે પ્રીયેટ્ડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા સ્પર્શ માટે પેઢી સુધી અને ટોચ પર થોડો ચપળ. ઓવરકૂક ન કરો અથવા સ્પોન્જ સૂકી થઈ જશે. ઠંડક રેક પર ટીન મૂકો અને ઠંડી છોડો.
- કાર્ય સપાટી પર ગ્રીસપ્રુફ કાગળની એક મોટી શીટ મુકો, ઝડપથી કાગળ પર સ્વિસ રોલ ટીનને ફ્લિપ કરો અને ધીમેધીમે સ્પોન્જને સરળ બનાવો. સ્પોન્જ પરના કાગળને દૂર કરો અને કેકની કોઈ ધારદાર ધાર કરો.
- વેનીલા અર્ક સાથે હળવેથી ક્રીમ ચાબુક સુધી ક્રીમ ઢીલી રીતે તેના આકાર ધરાવે છે. ક્રીમને સમગ્ર સપાટી પર સમાન રીતે ફેલાવો અને બે ટૂંકા બાજુઓમાંથી 2 કેએમ / 3/4 "માર્જીન છોડીને.
- નાના તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને નાના ચીરોને 2cm / 3/4 "કાપી શકે છે, જે કેકથી કાપી ન શકાય તેવો કાળજી રાખતા ટૂંકા ધારમાંથી. કાળજીપૂર્વક ક્રીમની દિશામાં આને કાપે છે, પછી કાગળનો ઉપયોગ કામ સપાટી પર રોલ કરો. લોગના બનેલા ન થાય ત્યાં સુધી તમારી પાસેથી કેક દૂર કરો. સપાટી પર તિરાડો દેખાય તો ચિંતા ન કરો, તે સ્વિસ રોલના પાત્રનો ભાગ છે.
હિમસ્તરની ખાંડ, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ છંટકાવ, હોલી (પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા તમે પસંદ કરેલા કોઈપણ ક્રિસમસની થીમ સાથે dusted કેક સેવા આપે છે. યુલ લોગ એક સ્વાદિષ્ટ કપ ચા સાથે આનંદ કરી શકો છો અથવા એક પરંપરાગત ક્રિસમસ પુડિંગ બદલે પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 436 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 175 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |