આ મેક્સીકન પ્રેરિત કિડની બીન, પિન્ટો બીજ અને કાળા કઠોળ સાથેનો શાકાહારી ટેકો સૂપ રેસીપી સરળ, સ્વાદિષ્ટ સંતોષકારક છે, અને તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે (તમે ખરેખર માત્ર ક્રેકપોટમાં બધું ડમ્પ કરો છો).
તે સેટ-ઇટ-અને-ભૂલી જાય છે-તે ફાઈબર, પ્રોટીન અને લો-ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સથી ભરેલી રીત છે, જે વ્યસ્ત જીવનશૈલી માટે ચરબી રહિત અને સંપૂર્ણ છે.
ઉપરાંત, તે બજેટ પર પરિવારો માટે એક મહાન શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વિકલ્પ છે. વૈકલ્પિક પનીર અને ખાટા ક્રીમ ટૉપિંગ્સ દૂર કરીને કડક શાકાહારી રાખો, અથવા ડેરી ફ્રી અને કડક શાકાહારી વિકલ્પ વાપરો.
આ એક ભયંકર ટેબલજેટિંગ અથવા પાર્ટી ફૂડ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે તમારા મહેમાનોની ખાવાની પસંદગી અને ડાયેટરી પ્રતિબંધોની અનિશ્ચિતતા ધરાવતા હોવ - દરેક માટે કંઈક પ્રદાન કરવા માટે તે હંમેશા સરસ છે નીચે એક tofu, સીફૂડ, અને માંસ ભિન્નતા એક પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (14 ઔંશના) મકાઈ (નકામું)
- 1 (14 ઔંશ) કિડની બીન (અથવા નૌકાદળની દાળો, સૂકવી શકે છે)
- 1 (14 ઔંશ) બીન (નિરાશાજનક) પીનટ કરી શકે છે
- 1 (14 ઔંશ) કાળા કઠોળ (સૂકવી) કરી શકે છે
- વૈકલ્પિક: 1 (7 ઔંશના) લીલા ચિલ્સ (જો તમે બાળકો માટે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ તો તમે આ ભૂલી જશો)
- 1 (14 ઔંશ) ટિમોટ સ્ટઉડ કરી શકે છે (મેક્સીકન-સ્ટાઇલ શ્રેષ્ઠ છે જો તમે તેને શોધી શકો, અનિવાર્ય)
- 1 (1 ઔંશ) પેકેજ ટેકો પકવવાની પ્રક્રિયા મિશ્રણ
- 1/4 ચમચી જીરું
- 3/4 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લૅટલી ચીપો અથવા કોર્ન ચીપ્સ (સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી લીલા ડુંગળી (સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા અદલાબદલી પીસેલા (સ્વાદ માટે)
- વૈકલ્પિક: ખાટા ક્રીમ (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા ક્રેકપોટમાં ડ્રેઇન્ડ મકાઈ, કિડની બીન, પિન્ટો બીન્સ, કાળા કઠોળ, વૈકલ્પિક લીલી મરચાં, અને નબળા બાફવામાં ટમેટાં મૂકો અને તેને ઝડપી જગાડવો.
- આગળ, ટેકો પકવવાની મિકસ, જીરું, ડુંગળી પાવડર, મીઠું, અને લસણ પાવડર ઉમેરો અને ઝડપથી ફરીથી જગાડવો.
- 8 થી 10 કલાક માટે ઓછી સેટિંગ પર કૂક. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો તમે તેને 3 કલાક સુધી ઊંચી કરી શકો છો.
- પીરસતાં પહેલાં સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. જો તમારી રુચિમાં સૂપ ખૂબ જાડા હોય, તો વનસ્પતિ સૂપ તેને પાતળામાં ઉમેરો. જો તે ઘણું પાતળું હોય, તો કવર બંધ સાથે થોડો સમય સુધી રાંધશો.
- સેવા આપવા માટે, વૈકલ્પિક ગાર્નિશ-લૅટિલ્લા ચીપ્સ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી, અદલાબદલી પીસેલા, ખાટા ક્રીમ-અને તમારા કુટુંબ અથવા મહેમાનોને તેમના સૂપને તેમની પસંદીદામાં ટોચ પર મૂકવા દો.
ટોફુ વેરિએશન
વધુ પ્રોટીન માટે, tofu, seitan , અથવા ટેક્ષ્ચર વનસ્પતિ પ્રોટીન (TVP) ઉમેરો . જો tofu અથવા seitan નો ઉપયોગ કરીને, આ સૂચનો અનુસરો જો TVP વાપરી રહ્યા હોય, તો દિશાઓ પછી નોંધ જુઓ. ત્રણેય કેસોમાં ઉપજ 6 પિરસવાનું થી 8 પિરસવાનું વધારી શકાશે.
- પેઢી અથવા વધારાની પેઢીના tofu ના 12 ounces ડ્રેઇન કરે છે અને તે 8 સ્લાઇસેસ માં કાઢે છે.
- કાગળના ટુવાલના જાડા પડ પર tofu સ્લાઇસેસ મૂકો. કાગળના ટુવાલના બીજા જાડા પડ સાથે ટોચ અને વધુ પાણીને દબાવવા માટે ભારે (કાસ્ટ આયર્ન) સ્કિલેટ મૂકો. જો તમારી પાસે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ ન હોય તો, ટોફુની ટોચ પર વાટકીમાં ભારે શાકભાજીની વાવણી કરીને વજનમાં વધારો કરી શકો છો. 10 મિનિટ માટે tofu દબાવો.
- ઓલિવ તેલ અથવા કેનોલા, ગ્રેપસીડ, અથવા સૂર્યમુખી તેલ જેવા તટસ્થ તેલ સાથેની બધી બાજુઓ પર સુગંધિત અને દબાવવામાં કાપી નાંખવાનું બ્રશ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો, કેટલાક પેક ટેકો પકવવાની મિશ્રણ સાથે છંટકાવ.
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર, ગરમ નસલીકો સ્કિલેટમાં tofu રસોઇ ન કરો જ્યાં સુધી તે તળિયે ભુરો શરૂ થાય નહીં, લગભગ 5 મિનિટ. સ્લાઇસેસ ફ્લિપ કરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પાનમાંથી દૂર કરો અને કૂલ દો. સ્ટ્રીપ્સ અથવા હિસ્સામાં કાપો અને તેને રીવાર્મ કરવા માટે રસોઈના અંતે સૂપ ઉમેરો. તે ઉકળવા ન દો કારણ કે તે tofu unpleasantly ખડતલ કરી શકો છો.
નોંધ: TVP નો ઉપયોગ કરતા હોવ તો, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં 10 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પુનઃગઠન કરવું આવશ્યક છે.
રસોઈના છેલ્લા 30 મિનિટમાં તેને ક્રેકપોટમાં ઉમેરો.
સીફૂડ વેરિએશન
જો તમે શાકાહારી હોવ તો માછલી અને શેલફીશ ખાતા હોય, તો તમે ઝીંગા, કરચલા, કૉડ, માહી-માહી અથવા અન્ય કોઈપણ ફર્મ-ફીશેડ ફિન્સ જેવી સીફૂડના 12 ઔંસ (પૂર્વ-રાંધેલા વજન) ઉમેરીને આ જ રસોઈ તકનીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માછલી યાદ રાખો, જ્યારે તમે રાંધેલા સૂપને રાંધેલા સૂપ સાથે મિશ્રિત કરો તો તેને ગરમ કરો, તે રબર જેવું, સૂકી અને ખડતલ બનશે.
મીટ ઈટર વેરિએશન
તમારા જૂથમાં માંસભક્ષક પદાર્થો માટે, તમે મહેમાનો માટે તેમના બાહ્યમાં તેમના મુનસફી ઉમેરવા માટે અન્ય ગાર્નિશ્સ સાથે રાંધેલા અને ડ્રેઇન્ડ રૂમ-તાપમાનના ચોરીઝો સોસેજ અથવા શેકેલા ચિકનને સેટ કરી શકો છો. સૂપની ગરમી માંસને ફરી ઉતારી દેશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1126 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 200 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 203 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 41 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 53 જી |