લેફ્ટોવર ગ્રેવી સ્ટોર કરે છે

શેકેલા માંસ અથવા મરઘાને રસોઈ પૂરો કરવા માટે રાહ જોતા કલાક પછી, હોમમેઇડ ગ્રેવી , પ્રેમના શ્રમથી પરિણમે છે. તમે ડ્રીપ્પીંગ્સને દબાવ્યું છે અને સ્ટોક, લોટ અને અન્ય સિઝનિંગ્સ સાથે ધીમે ધીમે તેમને સણસણખોરી કરો છો, ખાસ કરીને થેંક્સગિવીંગ પર , અમુક ડિનર વિના કરી શકતા નથી. ઘણાં લોકો માટે, હોમમેઇડ ગ્રેવી રજાઓ દરમિયાન જ જોવા મળે છે, તેથી તે બીજા દિવસ માટે ખજાનાની જેમ ઝળહળતું હોય છે.

ટૂંકા ગાળાના ગ્રેવી સ્ટોરેજ

કમનસીબે, ગ્રેવી જો તમે તેને ખૂબ લાંબો સમય સુધી પકડી રાખતા હોવ તો અલગ પડે છે. ગુણવતા જાળવવા માટે, કોઈ પણ બચેલા ગ્રેવી તરત જ ઠંડું કરો અને તેને બે દિવસમાં વાપરો. તે સમય પછી, તમે કોઈપણ બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા માટે ત્રણ મિનિટ માટે બાકીના કોઈપણ ગ્રેવી ઉકાળી શકો છો, અને પછી બીજા બે દિવસ સુધી તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો. તમે એક અઠવાડિયા સુધી આ બે દિવસની પ્રક્રિયાને અનુસરી શકો છો, પરંતુ તમને વ્યવસ્થાના ભાગોમાં ગ્રેવીને સ્થિર કરવાનું સરળ લાગે છે.

લાંબા ગાળાની ફ્રિઝર સંગ્રહ

જો તમે કેટલાક ગ્રેવી બનાવવાની તૈયારી કરો છો તે પહેલાં તમારે તેને તૈયાર કરતા હોવ તો શક્ય એટલું ઓછું ચરબી, દૂધ કે ક્રીમ તરીકે ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તે કાચા પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન અલગ પડે છે. તમે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર દ્વારા ફ્રીઝર સ્ટોરેજ માટે પેકેજ કરતાં પહેલાં ઝડપથી ગ્રેવી ચલાવો છો તો તમે અલગ થવાની તક પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો.

ફ્રીઝર બેગ, એરટાઇટ કન્ટેનર્સ, અથવા હિસ્ટ ક્યુબ ટ્રે (ગ્રેટ ફોર્મેટમાં ભવિષ્યમાં નાની માત્રામાં ઉપયોગ માટે) માં ગ્રેવીનો ચમચી.

ગુણવત્તાવાળા નોંધપાત્ર નુકશાન વિના ચાર મહિના સુધી પ્રવાહી-જાડા ગ્રેવી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થિર રહી શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ફ્રોઝન ગ્રેવીને રાતોરાત પીગળી દો, પછી ધીમે ધીમે તેને મધ્યમ-નીચી ગરમી પર શાક વઘારવા માં ધીમે ધીમે ગરમ કરો, ગઠ્ઠાઓને રોકવા માટે સતત ઝટકું કરો. થોડું પાણી અથવા સ્ટોક ઉમેરો જો તે ખૂબ જાડા લાગે, અથવા જો ગ્રેવી અલગ.

તમે થોડો વધારે પ્રવાહી અને કેટલાક ઉત્સાહી વ્હિસ્કીંગ સાથે પાછા ખેંચી શકશો. જો તમે બાકીના ભઠ્ઠી અથવા ટર્કી ધરાવો છો તો તમે તેને ફ્રીઝ કરવા માંગો છો, ગ્રેવી સાથે શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તેને પેકેજ કરો. રાંધેલી માંસની ભઠ્ઠી અને પોતાના ગ્રેવીમાં વધુ સારી રીતે ફ્રીઝ કરો કારણ કે તે માંસને સૂકવી નાખે છે. એક 350 એફ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં માંસ-અને-ગ્રેવી મિશ્રણના વાનગીઓને ફરીથી ગરમીમાં કરો જ્યાં સુધી તે અનેક સ્થળોએ 160 F નું તાપમાન રજીસ્ટર કરતું નથી. ત્રણ મહિનામાં સ્થિર માંસ અને ગ્રેવી સંયોજનોનો ઉપયોગ કરો.

Leftover ગ્રેવી ઉપયોગની રીતો

તમે તમારા ઘરે બનાવેલા ગ્રેવીને એક જ સપ્તાહમાં કોઈ પણ નાનો ભાગનો ઉપયોગ કરીને ફ્રીઝરમાં અલગ કરી શકો છો તે શોધવાના બમરને સંપૂર્ણપણે ટાળી શકો છો. ટર્કી અને છૂંદેલા બટાટા સિવાય ગ્રેવી સેવા આપવાની અન્ય ઘણી સ્વાદિષ્ટ રીતો છે. પ્રમાણભૂત ટમેટા-આધારિત સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબોલ્સને બદલે તમે કોબી પાસ્તા અથવા ઇંડા નૂડલ્સ પર ગ્રેવી અને મીટબોલ્સને ઉત્પન્ન કરી અને સેવા આપી શકો છો. અથવા ગ્રેઝીના ઉદાર ઢોળાવમાં સૉલ્સ્બરી ટુકડો બનાવટી કારામેલાઇઝ કરેલ ડુંગળી કરીને અને કાતરી ટુકડો બનાવો. તમે તેને સૂપ, કેસરોલ, અથવા સ્ટયૂમાં ઉમેરીને ગ્રેવીની જાડું પાવર અને પુષ્કળ સ્વાદનો લાભ લઈ શકો છો. નાસ્તામાં કંઈક નવું અજમાવી જુઓ અને બીસ્કીટ અને ગ્રેવી સાથે ઇંડા પ્રદાન કરો.