જ્યુનિપર બેરી સાથે રસોઇ કેવી રીતે

જ્યુનિપર બેરી જિનમાં ચાવીરૂપ સ્વાદ છે, જે મૂળ જેનિવર ("જ્યુનિપર") તરીકે જાણીતી હતી અને તેને નેધરલેન્ડઝમાં વિકસાવવામાં આવી હતી. જ્યુનિપર બેરીનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને પ્રાચીન ઇજિપ્ત, પ્રાચીન ગ્રીસ અને પ્રાચીન રોમમાં ઔષધીય હેતુઓ માટે થતો હતો, અને ભારત અને અન્ય એશિયાઈ સંસ્કૃતિઓમાં તેમજ મળી આવ્યા છે.

જ્યુનિપર સિટ્રોસ અર્થો સાથે અદ્ભૂત પિનીઝ સ્વાદ ધરાવે છે (ક્યારેક રોઝમેરીની તુલનામાં) અને તે જર્મન ખોરાકમાં સામાન્ય ઘટક છે.

એક જાણીતા એલસેટિયન વાની, ચોકટ્યુ ગાર્ની, સાર્વક્રાઉટમાં સોસેજ અને બટાટા હોય છે, મરી અને જ્યુનિપર બેરી સાથે અનુભવી.

જ્યુનિપર બેરીના અન્ય ઉપયોગો

જ્યુનિપર બેરી, એક લોકપ્રિય મસાલા હોવા ઉપરાંત, લાંબા સમય સુધી તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તે અસરકારક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે અને સંધિધાની લક્ષણોને હાંસલ કરવામાં મદદ માનવામાં આવે છે. જ્યુનિપર બેરીનો ઉપયોગ સંસ્કૃતિ પર આધાર રાખીને ભૂખ ઉદ્દીપક અને ભૂખને દબાવી દેવામાં આવે છે.

કેટલાક મૂળ અમેરિકન જાતિઓએ પણ ગર્ભનિરોધક તરીકે જ્યુનિપર બેરીનો ઉપયોગ કર્યો છે. પરંતુ જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આગ્રહણીય નથી કારણ કે તે માનવામાં આવે છે કે તેઓ ગર્ભાશયના સંકોચનમાં કારણ બની શકે છે.

શું હેક જ્યુનિપર બેરી છે?

જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખરેખર બેરી નથી; તેઓ જ્યુનિપર બુશ (લોકપ્રિય ઉછેરકામ ઝાડવા એક સંબંધિત) ના નાના શંકુ છે. રેસિપીઝમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મોટા ભાગના જ્યુનિપર બેરી પ્રજાતિઓ જ્યુનિપરસ કમ્યુઇસમાંથી આવે છે , જે એક છોડ છે જે ઉત્તરીય આબોહવામાં વધે છે.

નોંધ કરો કે તમામ જ્યુનિપર બેરી ખાદ્ય નથી, તેથી તેમને ઝાડવું ખેંચીને ન જશો જ્યાં સુધી તમને ખાતરી ન હોય કે તેઓ સલામત પ્રકારની છે.

જ્યુનિપર બેરી શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે તેઓ તાજી હોય છે, તેથી જો તમે કોઈ સ્થાનિક બજાર શોધી શકતા નથી જે મોટેભાગે મસાલાને ફરીથી ગોઠવે છે, તો ઓનલાઇન તપાસો

જ્યુનિપર બેરી તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

જો તમે તમારા વાનગીમાં મજબૂત જ્યુનિપર સુગંધ અને સ્વાદ માંગો છો, તો તેને સૉસ અથવા માર્નીડમાં ઉમેરતા પહેલા તાજા બેરીઓને વાટવું તે જવું છે.

વધુ સૂક્ષ્મ સ્વાદ માટે, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટોસ્ટ કરી શકો છો, પરંતુ તેમને બર્ન ન સાવચેત રહો અથવા તેઓ કડવો સ્વાદ પડશે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાટવું, એક zippered બેગ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા તેથી મૂકવામાં અને થોડું એક માંસ મોગરી, હેમર અથવા વાઇન બોટલ સાથે તોડવાનો. એકવાર તેઓ સપાટ થઈ ગયા પછી, તેમને કટિંગ બોર્ડ પર ડમ્પ કરો અને તમારા વાનગી અથવા માર્નીડમાં ઉમેરતા પહેલાં તેમને રસોઇયાના છરી સાથે ઉડી કરો.

જ્યુનિપર બેરી સાથે કુક શું?

જ્યુનિપર સામાન્ય રીતે લેમ્બ (અથવા મટન) સાથે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને હરણનું માંસ, જંગલી ડુક્કર, અને તે પણ સ્થાનિક ડુક્કરનું માંસ સાથે સારું છે. તમે તેમને મરચાંના વાસણમાં પણ ઉમેરી શકો છો, જે ગ્રામ્ય ધૂમ્રપાન કરેલા ચિલી મરીને એક ગામઠી સ્વાદ આપે છે. જ્યુનિપર ભઠ્ઠીમાં બતક સાથે વાપરવાનો સારો સ્વાદ છે.

જ્યુનિપર બેરીની સહેજ સાઇટ્રસ સ્વાદને બહાર લાવવા માટે, મોટાભાગની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવવા માટેના સફરજન અથવા પ્રિય જેવા બીજા ફળ માટે ફોન કરો. તમે તેને શેકીને પહેલાં તમારા પસંદગીના માંસમાં કચડી જ્યુનિપર બેરીને રેડી શકો છો. થોડું આદુ અથવા લસણને એક સુવાસિત સ્વાદ માટે ઉમેરો. અથવા તમે મરચાંથી અથવા તેમની સાથે માંસને કાબુવતા પહેલા બેરીને સ્ટયૂ કરી શકો છો.