શું આ રેસીપી જેથી ખાસ બનાવે છે તે ટેન્જી થાઈ lemongrass- મધ ચટણી કે સૅલ્મોન કુદરતી સ્વાદો સાથે જેથી સંપૂર્ણપણે લગ્ન છે. પાન-ફ્રાઈનીંગ સૅલ્મોન ઝડપી છે, માછલીઓના સ્વાદ અને ઓમેગા -3 દેવતામાં સીટ છે. એક અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે 30 મિનિટની અંદર બનાવી શકાય છે, થાઈ સૉસ સાથેના તળેલું સૅલ્મોન રોજિંદા રાત્રિભોજનની એન્ટ્રી માટે શ્રેષ્ઠ છે કે તમારા બાળકો પણ પ્રેમ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 કપ ચોખા સરકો, અથવા વૈકલ્પિક સફેદ સરકો અથવા સફરજન સીડર સરકો
- 1/4 કપ મધ
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 તાજા લાલ મરચાં (નાજુકાઈના અથવા ઉડીથી કાતરી), અથવા 1/2 થી 1 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 ચમચી ઘેરો સોયા સોસ, અથવા 1 વધુ ચમચો નિયમિત સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના
- લીમોંનગાસ
- સેલમોન માટે:
- 2 થી 4 સૅલ્મોન પેલેટ
- શેકીને માટે 1 થી 3 ચમચી કેનોલા તેલ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: toasted તલના બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધા marinade ઘટકો મળીને મૂકો. જ્યારે તમે ચટણીને બોઇલમાં લાવો છો ત્યારે જગાડવો.
- ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે પરવાનગી આપો. ચટણી ધીમે ધીમે વધારે જાડાઇ જશે (સરકોની ગંધ તે કૂક્સ જેવી તીવ્ર હોય છે) જ્યારે ચટણી ઘીલી હોય, ત્યારે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં 5 મિનિટ સુધી ઠંડું મૂકો.
- ફ્લેટ બેકિંગ પેનમાં સૅલ્મોન ફીલેટ્સ મૂકો જેથી તે એકબીજા ઉપર ઢગલા ન હોય. જ્યારે મરીનાડને દરેક પટલ પર ગરમ, ચમચી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચી ઠંડું છે, ત્યારે તે માંસ પર સ્લેથિંગ કરે છે. માછલીઓ પર ફ્લિપ કરો અને પુનરાવર્તન કરો, પછીથી માટે બાકીની સૉસ આરક્ષિત કરો. રેફ્રિજરેટર 10 મિનિટમાં કાચવું.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પૅન અથવા વાકો મૂકો, તેને તેલ ઉમેરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ સુધી હૂંફાળું કરવાની મંજૂરી આપે છે-આ સૅલ્મોનને ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરશે.
- જ્યારે પાન ગરમ હોય છે, ત્યારે 1 થી 2 ચમચી તેલ ઉમેરો, ઉંચાઇને અને પાનને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા દેવામાં આવે છે. હવે પેલેમાં પેલેટ્સ મૂકો
- સૅલ્મોનને ફ્રાય કરતા ઓછામાં ઓછા 2 મિનિટ દેવાનો (જો તમે ખૂબ જલ્દી ચાલુ કરો, તે વળગી રહેવું) ચાલુ કરતાં પહેલાં મૂંઝવણમાં જવાની પરવાનગી આપો, તો તેને "સાગર" કરવા દો, જેથી તે પાનની નીચેથી દૂર થઈ જશે. જ્યારે સૅલ્મોન ફ્રાઈંગ છે, ત્યારે ઢાંકણ સાથે પેનને આવરી લો.
- માછલીની જાડાઈ પર આધાર રાખીને દર 3 થી 5 મિનિટ પ્રતિ ફ્રાય કરો. સૅલ્મોન ત્યારે થાય છે જ્યારે આંતરિક માંસ અપારદર્શક હોય છે અને કાંટો સાથે સરળતાથી ટુકડા કરે છે.
- સેવા આપવા માટે, સૅલ્મોનને સેવા આપતી તાટ કે વ્યક્તિગત પ્લેટ પર ગોઠવો. બાકીના ચટણી સંક્ષિપ્તમાં અને દરેક પટલ પર કેટલાક ચમચી રેહાઇટ. જો તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરવો કોઈ પણ શેની સૉસ બાજુ પર પીરસવામાં આવે છે (તે ચોખા અથવા શાકભાજી પર સ્વાદિષ્ટ સ્પુન્ડેડ છે!).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 450 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 111 એમજી |
| સોડિયમ | 774 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |