આ ટામેટા સૂપ શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે તમે સિઝનમાં તાજા ટમેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, તે લગભગ સ્વાદિષ્ટ છે, અને થોડી વધુ ઝડપી બનાવે છે, જ્યારે કેનમાં તૈયાર કરેલું કાર્બનિક ટમેટાં વપરાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 નાના ટામેટાં (હિસ્સામાં કાપીને અથવા 1 14.5 ઓઝ.) તેમના રસ સાથે પાસાદાર ભાત કાર્બનિક ટમેટાં કરી શકો છો.
- 4 - 5 લવિંગ લસણ (તોડી, છાલ અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 1/2 ઘંટડી મરી (બીજવાળા અને પાસાદાર ભાત)
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા (જો તમે સુકાયા ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, 1 heaping ચમચી વાપરો પરંતુ તાજા આ વાની માં ચોક્કસપણે સારી છે)
- કાળા મરી, સ્વાદ
- 2 સ્લાઇસેસ બ્રેડ (ખેડૂત)
- 2 ચમચી તુલસીનો છોડ (
- શિફઓનાડ *
- વૈકલ્પિક: 1 બારીક નાજુકાઈના
- સેરેનો મરચું (અથવા જલાપેનો સહેજ ઓછુ ગરમ) અથવા 1/2 ચમચી લાલ મરચાંની મરીના ટુકડાને મસાલા બનાવવા માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, ટામેટાંને પલ્સ કરો, અદલાબદલી લસણની 2/3 અને ઘંટડી મરી સુધી ઝીણી રીતે અદલાબદલી કરો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમી.
- પાન માં શાકભાજી ઉઝરડા કરો અને કૂક, ક્યારેક 10 મિનિટ માટે stirring. જો તાજી મરચાંનો ઉપયોગ કરો તો, શાકભાજી ઉમેરો અને સલામત કરો.
- ચિકન સ્ટોક, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, બાકી લસણ અને મીઠું માં જગાડવો. બોઇલ લાવો
- ગરમીને ઓછી કરવા અને 5 મિનિટ સુધી સણસણવું. મરી સાથે સિઝન આ સૂપ આગળ આ બિંદુ પર કરી શકાય છે અને 2 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન.
- 225F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હીટ મધ્યમ રેક પર બ્રેડને સીધી રાખીને 15 થી 20 મિનિટ સુધી તેને સૂકવવા.
- જો તે રેફ્રિજરેશન હોય તો, ઝડપથી સૂપને બોઇલમાં પાછું લાવો.) બે સૂપ બાઉલના તળિયે બ્રેડ એક સ્લાઇસ મૂકો. તાજા તુલસીનો છોડ સાથે બ્રેડ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર સૂપ રેડવાની
* નોંધો:
ચિફનોડ કરવા માટે, કેટલાક તુલસીનો છોડ પાંદડાઓ લંબાઈથી સિગાર આકારમાં પત્રક કરો. પછી તેમને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં આડા ગોઠવો. ફ્લુફ
લસણને બે લોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી બે અલગ અલગ સ્વાદ પેદા થાય.
સારી ઇટાલિયન અથવા સ્પેનિશ ફેશનમાં રેસીપીની શરૂઆતમાં પ્રથમ શાકભાજી અન્ય શાકભાજીઓ સાથે બંધ થાય છે. બીજા એક સરસ ડંખ આપવા માટે અંત નજીક જાય છે. ટામેટાં મોટાભાગના પ્રવાહી પૂરી પાડે છે. (હું સામાન્ય રીતે રેસીપીને ડબલ કરું છું કારણ કે તે બીજા દિવસે બરાબર સારું છે અથવા થોડા મહિના સુધી સ્થિર છે.)
વૈકલ્પિક વસ્તુઓ:
આ ટમેટા સૂપને સંપૂર્ણ ભોજનમાં બનાવવા માટે, ફક્ત કેટલાક સારા તાજા હાર્દિક બ્રેડ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી માખણ, 1-3 ચીઝની એક ભાત અને પ્રકાશ બાજુની કચુંબર ઉમેરો. ક્યાં તો મસાલેદાર રેડ વાઇન, શિયાઝ અથવા ઝિનફેંડલ અથવા ન્યુઝીલેન્ડના સોઉવિન બ્લાન્ક જેવા તેજસ્વી સફેદ સાથે સેવા આપો.
જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત