આ સ્વાદિષ્ટ butternut સ્ક્વોશ સૂપ મસાલેદાર કોળાના બીજ અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક sprig, અથવા ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા chives સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. બટરનટ સ્ક્વોશ શિયાળામાં શિયાળાનો ઉત્તમ સ્વાદ છે. આ સૂપ ચોક્કસપણે ઠંડા રસોડામાં ગરમ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી બાર્ટોન્ટ સ્ક્વોશ (2 1/2 થી 3 પાઉન્ડ)
- 1 1/2 કપ સફરજન સીડર
- 1/3 કપ
- બ્રાઉન સુગર
- 2 તજની લાકડી (અડધો ભાગમાં કાપીને)
- 2 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- 1 કપ ડુંગળી ડુંગળી
- 2 tablespoons માખણ
- 4 કપ ચિકન સૂપ
- ડૅશ ગ્રાઉન્ડ આદુ
- ડૅશ જમીન જાયફળ
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- વૈકલ્પિક: માખણ કોબીના કચુંબર પીવે છે (નીચે રેસીપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક સ્ક્વોશ છાલ, એક વનસ્પતિ peeler મદદથી.
- હિસ્સામાં વિભાજીત કરો, એક ચમચી સાથે બીજ દૂર કરો અને સોફ્ટ રેસા.
- એક બાઉલમાં મૂકો; સફરજન સીડર, ભુરો ખાંડ, અને તજ લાકડી ટુકડાઓ ઉમેરો પછી ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઝરમર વરસાદ.
- મિશ્રણને 9x13-inch પકવવાના પાનમાં રેડવું; વરખ સાથે ચુસ્ત રીતે આવરે છે અને 450 કલાક માટે 1 કલાક સુધી, અથવા ખૂબ ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
- દરમિયાન, 2 tablespoons માખણ એક મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાસાદાર ભાત ડુંગળી રાંધવા.
- જ્યારે ડુંગળી ખૂબ ટેન્ડર છે, ચિકન સૂપ ઉમેરો. બોઇલ લાવો ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- જ્યારે સ્ક્વોશ ખૂબ જ ટેન્ડર છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો.
- સ્ક્વોશમાંથી તજ દૂર કરો
- સ્લેપ કરેલ ચમચી સાથે, સ્ક્વોશને ચિકન સૂપ અને ડુંગળીના મિશ્રણમાં ફેરવો. સૉસપૅન માટે શેકેલા પાન રસના લગભગ 1/4 કપ ઉમેરો. એક સણસણવું લાવો.
- આશરે 4 બૅચેસમાં કામ કરવું, બ્લેન્ડરમાં સ્ક્વોશ મિશ્રણને પુરી કરો, પછી સૉસપેન પર પાછા આવો.
- આદુ અને જાયફળમાં અને મીઠું, સ્વાદ સાથે ભારે ક્રીમ જગાડવો. દ્વારા ગરમી
- થોડું તજ, શેકેલા પેકન્સ, અથવા અદલાબદલી મગફળીથી છંટકાવ કરો, જો માખણ-શેકેલા કોળાના બીજ (નીચે) સાથે સેવા કરો,
માખણ- Toasted કોળુ બીજ
- નાના skillet માં, ગરમી 2 teaspoons માખણ
- કોળાના કેટલાક ચમચી ચમચી ઉમેરો અને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર બબરચી સુધી થોડું નિરુત્સાહિત.
- ડ્રેઇન કરવા માટે પેપર ટુવેલ પર સ્થાનાંતરિત કરો
- તજ ખાંડ સાથે છંટકાવ.