વેનેઝુએલા બ્લેક બીન્સ રેસીપી

કેન્ડ કઠોળ એક મહાન શૉર્ટકટ છે, પરંતુ જયારે તમારી પાસે કઠોળના પૉટને ધીમે ધીમે ઉકળવા માટે સમય હોય છે, તે સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે બંધ ચૂકવે છે

આ ધીમી-રાંધેલા કાળા કઠોળને વેનેઝુએલા-શૈલીમાં ઉતાર્યા છે વેગનુએલામાં બ્લેક કઠોળ એક સામાન્ય સાઇડ ડીશ છે, ખાસ કરીને રાષ્ટ્રીય ભોજનના ભાગરૂપે , પૅબેલસન ક્રિઓલો

તમને જરૂર પડશે

• સૂકા બ્લેક કઠોળના 16 ઔંશના બેગ
• 1 લીલા અથવા લાલ ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
• 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
• 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
• 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 2 tablespoons કાકવી (અથવા 3 ચમચી ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું
• વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
• વૈકલ્પિક: 2-4 સ્લાઇસેસ બેકન
• વૈકલ્પિક: 2 કપ ચિકન સ્ટોક (અથવા બીફ સ્ટોક)
• 1 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
• 1/2 ચમચી કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. દાળો કોગળા અને પાણીમાં તેમને રાતોરાત સૂકવવા.
2. દાળો ડ્રેઇન કરે છે, અને તાજા પાણી (અથવા ચિકન સ્ટોક અથવા ગોટાળો સ્ટોક જો જરૂરી હોય તો) સાથે તેમને આવરી લે છે. અદલાબદલી લાલ મરી ઉમેરો. એક સણસણવું માટે કઠોળ લાવો, અને ઓછી ગરમી પર તેમને રસોઇ ત્યાં સુધી તેઓ માત્ર ટેન્ડર છે.
3. જો બેકોન ઉપયોગ કરીને, તે કડક સુધી ભારે skillet માં રાંધવા. અન્ય ઉપયોગ માટે સ્કિલેટ અને અનામતમાંથી બેકોનને દૂર કરો. કાપલી ડુંગળી અને નાજુકાઈના લસણને સ્કિલેટમાં બાકી રહેલું બેકોનની ચરબીમાં ઉમેરો અને તેમને નરમ, અર્ધપારદર્શક અને સુગંધી હોય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. (બેકોનનો ઉપયોગ ન કરો તો, ઓલિવ તેલના બે ચમચીમાં ડુંગળી અને લસણને રાંધવા).

1. જીરું અને કથ્થઈ ખાંડને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને નિરુત્સાહિત, નરમ અને સુગંધિત સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો.
2. એકવાર કઠોળ ટેન્ડર છે, રાંધેલી કઠોળના બે કપ દૂર કરો અને ડુંગળી મિશ્રણ સાથે બ્લેન્ડરમાં તેમને પ્રક્રિયા કરો. બીજમાંથી બાકીના દાળમાં મિશ્રીત કઠોળ અને ડુંગળી ઉમેરો. પકવવાની તકલીફ, અને મીઠું, મરી અને વોર્સશેરશાયર સોસ સાથે સિઝન (વૈકલ્પિક).
3. કઠોળ રાંધવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ નરમ હોય, પાણી ઉમેરતા હોય તો જરૂરી હોય અથવા વધુ ઇચ્છિત પોત સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી વધારે પાણી ઉકાળો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	302
કુલ ચરબી	7 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	4 જી
કોલેસ્ટરોલ	2 મિ.ગ્રા
સોડિયમ	457 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	46 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	12 જી
પ્રોટીન	16 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)